目前日期文章:201106 (4)

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以下所稱之塑膠袋,只是毒性輕重,其實全部有毒。

以聚乙烯(PE)為例,分HDPE和LDPE兩種,用來做塑膠袋的是LDPE。

什麼叫做無毒?它單獨存在時是無毒,但是,如果用來裝過熱的食物,或是富含油脂的食物呢?
只要是塑膠,都需要塑化劑,否則就會缺乏延展性而無法成型,尤其是塑膠袋。

所謂的耐酸耐鹼,指的是遇到酸鹼時材質會不會軟化變形等。誰管你塑化劑融不融出?

嚴格的講,只要塑化劑會融出的場合,就是有毒。
而不是無限上綱的講,用PE製造的塑化劑就是無毒。

我常喝的義美豆漿,容器是HDPE(高密度聚乙烯),至少義美從很早以前就很認真的去量測塑化劑,還是比較可信的廠商。
其他根本不注重這點的廠商,能少一點成本就少一點,哪裡會管它的客戶喝下的到底是什麼東西。


如何辨別塑膠袋有毒還是無毒?

塑膠袋是用塑膠薄膜製成的,用它盛裝食品或其他日用品,非常方便。

塑膠袋主要有兩種,一種是無毒的,它們是用聚乙烯,聚丙烯和密胺等原料製成的,可以用來裝食品;另一種是有毒的,它們是由氯乙烯做成的,這只能作一般包裝使用,如用其包裝食物就有中毒的危險。

如何辨別這兩種塑膠袋呢?
(1)把塑膠袋放在水裏:並用手將其按到水底,稍等片刻,浮出水面的即為無毒塑膠袋,沉在水底的即為有毒塑膠袋。
(2)用手撫摸塑膠袋表面:很光滑是無毒的。如果顏色混朦,觸之發粘、發澀,就是有毒的。
(3)用手使勁抖動塑膠袋:聲音嘩嘩啦啦很清脆的是無毒塑膠袋,而聲音發悶或沒有什麼聲音的,便是有毒的塑膠袋。
(4)燃燒:將塑膠袋剪下一角,放在火上一燒,無毒的燒之即燃,將它離開火後仍繼續燃燒,並出現黃色火焰,而且熔塑像蠟燭一樣一滴一滴往下掉,發出石蠟氣味;有毒的,不易燃燒,燃燒後呈綠色火苗,並有一股嗆鼻的異味。
(5)聞氣味:有刺激性和使人噁心等不正常氣味的,多為有毒的,或可能是增塑劑或其他添加劑過量,品質均較差。

  市場上的食品袋,可似盛放乾、濕、生、熟食品,是安全無毒的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑膠袋,當然也是無毒的( 但要看那售貨店家有沒有良心,學者僅是依據常理做判斷,有的商家小販,根本沒有遵守道德觀念, 只要便宜就好)。用來包裝日用商品、衣服鞋襪、電氣用具、五金零件的塑膠袋,就可能有毒,不宜盛放食品, 更不能放進熱食物,或是內裝食品,久置有溫度較高的環境下。


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材料:

‧在來米一斤
‧白蘿蔔兩斤
‧五花腊肉一塊
‧蝦米
‧香蔥少許
‧香菇七、八朵
‧薑一塊 調味料包括:
‧鹽1 1/2大匙
‧白糖2中匙
‧味精1/2中匙
‧胡椒1/2中匙

做法:

●五花腊肉切成小丁,香菇則必須用熱水泡開後去蒂切成末,薑也同樣剁成薑末,白蘿蔔去皮後以擦絲板擦成絲。

●兩杯在來米以冷水洗淨後放入果汁機中,兩勺米必須加入適量清水,一般以蓋過米為原則,直到米粒完全打碎成為米漿後再倒入大盆中備用。

●四大匙沙拉油放入熱鍋中,依序放入蝦米、香菇末、腊肉丁、薑末和香蔥,將香味炒出後再放入蘿蔔絲。

●把各種材料炒熟拌勻後再加入調味料,最後才放入米漿炒勻,玻璃紙伸鋪在大飯鍋裡用剪刀剪去多餘的部份,再將炒成黏稠狀的原料放入飯鍋中,以鏟子把表面處理平坦,如此放入電鍋中加一碗水蒸熟即可。

●當然,電鍋的四周可用濕毛巾圍住,另外也可使用面積較大,深度較淺的鋁鍋同樣舖上玻璃紙,將處理好的原料放入鍋中,再放入蒸籠中以大火蒸一小時左右,必須注意外鍋的水是否蒸乾。

吃法:

蘿蔔糕可以切成大小適中的小塊,將油入鍋燒熱並將鍋左右搖動使油均勻分佈在鍋面,切好的蘿蔔糕塊放入鍋中煎,煎時注意火力的平均以避免燒焦,直到兩面呈金黃色時便可以上桌食用。
  除此之外甜年糕和紅豆年糕,還可以沾麵粉油炸,一碗麵粉加一個打散並注滿一碗水的蛋汁,攪拌均勻變成麵粉糊,將切成小塊的甜年糕放入麵粉糊中,兩面均沾上麵粉糊,放入熱油鍋中炸成金黃色便可以上桌食用了。  

 觀看影片教學 :

蘿蔔糕所有資訊來源~來自『中華文化天地』

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涼拌豆皮小黃瓜 (Resha整理 ; 郭主義 影片教學)

*調味料 :  
蒜末 1大匙
3 小匙半
白醋 5大匙
醬油 半大匙
半小匙

*材料 :

作法 :
醃製小黃瓜

黃瓜對切為4, 去籽, 切片, 再切成4小段(每小段約2公分長)

用少許鹽醃至出水, 再將水分倒出, 用冷開水將鹽沖淡

汆燙豆皮 用滾水汆燙一會兒, 撈起放進冰水降溫, 輕壓瀝乾水分, 待涼
爆香花椒粒 用冷油快速爆香花椒粒(勿焦黑),瀝出花椒, 只要提取花椒油的部分
涼拌豆皮小黃瓜粒

將黃瓜、豆皮、香菜、加入調味料並淋上花椒油拌勻,放進冰箱冰涼

2011-06-05_115004



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7種果蔬幫你消除小肚腩

腰腹肥胖的人,因為腹壁松弛,腹肌無力,易患習慣性便秘。其次,腰腹肥胖的人易患腰痛。由於腹肌無力,腹部向前膨出,身體重心前移,而為了適應這個變化,腰椎前突增加,下背部的肌肉受到過分牽拉,長久則易引起腰肌勞損。那麼就讓我們把肚子瘦下去,下面介紹的7種水果讓你的肚子平下去。

1. 蘋果

早在好幾年前,就有人為蘋果量身定做出一套瘦身來,還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢!事實上蘋果的確是瘦身的風雲水果,它有豐富的果膠,加速排毒功效並降低熱量吸收,此外蘋果的鉀質也多,可以防止腿部水腫。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果,將成分釋放出來,不僅有飽足感,而且他的卡路里熱量也不高。

2. 葡萄柚

葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加,藉此促進消化功能,而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果,原因是它含有豐富的維他命C,大約一顆葡萄柚就有100豪克,不僅可以消除疲勞,還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少,減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至於很多女孩害怕的重酸味,建議你,可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上,酸味馬上被中和。

3. 蕃茄

嚴格說起來,蕃茄應該是被歸為蔬菜類才正確吧!所以在食材中常看到它。蕃茄含有茄紅素,食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取,促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌,甚至提升食物的口感,是很好料理健康的食材呢?

4. 菠蘿

有沒有聽過人家說菠蘿很“利”,一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有憑據的呦!因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力,雖然可以幫助肉類的蛋白質消化,但是如果在餐前吃的話,很容易造成胃壁受傷呦!因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。

5. 香蕉腹部減肥

便便出不來的女生都會被建議,吃香蕉試試看吧!因為香蕉含有豐富食物纖維,維他命A,鉀質等,所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對於常便秘、肌膚乾燥的美眉而言,這是款又瘦又美的水果!此外以糖質為主成分的香蕉,吃了以後可以馬上消化,迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感,只要吃上一根就可以裹腹,而且熱量卡路里頗低的,可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。

6. 奇異果腹部減肥

維他命C超多的奇異果(獼猴桃),一直是愛漂漂的美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀,的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內!和鳳梨一樣,奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果,有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果,而已還一年四季都有,美眉可以努力吃呦!

7. 檸檬腹部減肥

檸檬的酸味是以檸檬酸為主,檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質,而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多,美眉們通常將它拿來美白 肌膚,它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用呢!

另外,多喝乳酸菌飲品清腸,增加乳酸菌和纖維素的攝取量能改善便秘問題,加速腸胃活動機能,成功趕走體內廢物!

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