中國是茶的故鄉,種茶、制茶、喝茶的歷史更是源遠流長。我國民間一直流傳著這樣一句諺語:「清晨一杯茶,餓死賣藥人」,可見茶的保健功效非同一般。

同時,我國又有句俗語,「喝茶不洗杯,閻王把命催」。說的就是,茶雖有益健康,但錯誤的飲茶習慣卻會帶來相反的結果,「不勤洗茶杯」就是最常見的一種。

天津藥物研究院副教授李紅珠告訴《生命時報》記者,沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中,茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發生氧化,形成茶垢,附著在杯子內壁,而「茶垢」就是危害人體健康的罪魁禍首。因為茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物,這些物質進入人們的消化系統,與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等相結合,不僅阻礙了人體對這些營養素的吸收和消化,還會使腸胃等器官受到損害。
此外,經常不清洗的茶杯,還留有更多水垢,其中也含有大量的重金屬,對健康極為不利。

因此建議,每次喝完茶後,即使杯子沒有茶漬,也要認真清洗一下。
如果杯子裡已經積滿了茶垢,可以幾種方法去除:用一支舊牙刷擠上牙膏,在茶壺或茶杯中來回擦刷,由於牙膏中既有去污劑,又有極細的摩擦劑,很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯,擦過之後再用清水沖洗即可;用加熱的米醋或蘇打水浸泡24小時,再反覆沖 洗,也能清洗乾淨。
清洗時要特別注意杯口,因為殘留在杯子外部的口水及茶水的混合物,暴露在空氣中,更易滋生細菌。

茶垢對人體有害
  喝茶聊天被視作人生的一大享受。然而有些飲茶者茶杯裡總積有一層厚厚的茶垢,以顯示自己是愛茶一族,有的人甚至以為有茶垢的茶具衝泡出來的茶更有味。殊不知,茶垢對人體健康是極為不利的。

科學研究顯示,飲用水中含 有一些無機礦物質和鈣、錳及有害的重金屬離子,如鎘、汞、砷等。當水加熱時,隨著水溫的升高,某些鈣、鎂離子溶解度下降,難溶鹽濃度不斷加大,當水被濃縮到一定程度時就沉澱析出。這些析出物可隨水衝泡茶而進入茶杯中,茶水會迅速氧化生出褐色茶鏽,其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。

而沒有喝完或存放較長時間暴露在空氣中的茶水,茶葉中的茶多酚與茶鏽中的重金屬物質便會發生氧化作用生成茶垢,並黏附於茶具內壁,且日積月累,越積越厚。

有關部門曾對茶 垢進行了抽樣檢驗,發現茶垢中還含有亞硝酸鹽等致癌物質,其對健康的威脅可想而知。

水和茶形成的茶垢隨著飲茶進入消化 繫統,極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質,不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化,還會使許多髒器受到損害,如神經、胃腸、泌尿和造血繫統的病變,甚至引起人體過早衰老。為此,“善飲者”應勤洗杯,這樣纔能使茶葉這個保健飲品發揮更好的保健作用。

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