1.鮮蕃茄
蕃茄經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。

2.鮮荔枝
鮮荔枝在0℃環境中放一天,表皮變黑,果肉變味。

3.火腿
火腿放入冰箱低溫貯存,其水分會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

4.巧克力
巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發霉變質,失去原味。

5.鮮香蕉
如將香蕉在12℃以下的地方貯存,香蕉就會發黑腐爛。

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