常用材料容積重量換算表
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水、牛奶 |
1杯=240克(註同上) |
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各種油脂 |
1杯=227克 |
=1/2磅 |
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1大匙=14克 |
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塊狀奶油 |
1大條=454克 |
=1磅=2杯 |
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1小條=113.5克 |
=1/4磅=1/2杯 |
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細白砂糖 |
1杯=200克 |
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糖粉 |
1杯=130克 |
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黑糖 |
1杯=140克 |
1大匙=8.75克 |
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麵粉 |
1杯=120克 |
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玉米粉 |
1杯=200克 |
1大匙=12.6克 |
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地瓜粉 |
1杯=140克 |
1大匙=8.75克 |
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奶粉 |
1大匙=7克 |
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可可粉 |
1大匙=7克 |
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碎巧克力 |
1大匙=7克 |
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麵包粉 |
1杯=85克 |
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乳酪絲 |
1杯=114克 |
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花生醬 |
1杯=260克 |
1大匙=16克 |
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蜂蜜 |
1杯=330克 |
1大匙=20.6克 |
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麥芽糖 |
1杯=353克 |
1大匙=22克 |
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煉乳 |
1杯=284克 |
1大匙=18克 |
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鮮奶油 |
1杯=227克 |
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碎核果 |
1杯=114克 |
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葡萄乾 |
1杯=170克 |
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明膠粉 |
1大匙=7.1克 |
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鹽 |
1小匙=5克 |
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乾酵母 |
1小匙=3克 |
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發粉 |
1小匙=4克 |
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小蘇打 |
1小匙=4.7克 |
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塔塔粉 |
1小匙=3.2克 |
http://rs5257.web.fc2.com/html/conversion_table.html
（本換算表部分參考中華麵麥食品工業技術研究所出版品）
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