黑木耳——“食品阿司匹林”


  季是心腦血管疾病的高發季節,其發病率約為夏季的1倍。目前預防腦中風、心梗的發生,其中一個重要措施就是長期服用腸溶阿司匹林。河南中醫學院一附院神經內科鄭紹周教授認為,經常食用黑木耳也能有效降低人體血液黏稠度。

  國內有調查表明,患有高血壓、高血脂的人,每天吃 3克黑木耳(干)烹制的菜肴,便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。健康專家洪昭光教授曾講過一個病例:一位被醫院診斷為冠狀動脈堵塞的病人,服用了一段時間的黑木耳后再去檢查,顯示堵塞的動脈段被疏通了。醫生感到很奇怪,問病人是怎麼治療的。病人回答是天天吃黑木耳。

  黑木耳被稱為“食品阿司匹林”

  鄭紹周教授解釋說,黑木耳之所以這麼神奇,是因它具有的抗血小板聚集作用,與腸溶阿司匹林的功效相當,所以被人們稱為“食品阿司匹林”。

  同時,黑木耳具有明顯的抗凝作用,能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結,對動脈硬化也具有較好的防治作用。但是,這病例僅是個案,根據目前的研究結果,黑木耳所能起的只是輔助作用。建議有病者還是要以藥物為主,無病者可以把黑木耳當食療的主角,以預防心腦血管疾病的發生。

  需要提醒的是,消化功能較弱的老年人在食用黑木耳時,最好燉煮熟了再吃。如果可以把泡好的黑木耳和紅棗一起煲湯,每晚服用一小杯,這種吃法更利於人體的吸收。

  小提示:黑木耳是補血良藥

  有研究顯示,每 100克黑木耳裡含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此,黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。中醫則認為,黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。早在漢代,黑木耳就被用作補血的良藥了。

來源:《當代健康報》



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