逆轉骨質疏鬆的神奇食物

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi (他是該校食品營養與運動科學系系主任) 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家, 一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和 骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以 「黑棗乾」 (也被稱為」加州梅」)(prune) 所做的實驗,讓人驚詫不已。

我從來沒想過,原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾 不但是高纖維和高抗氧化力食物, 它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的 神奇食物(miraclefood)!

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示:

1. 每天 8-10顆的黑棗乾 可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失 (但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D),
並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。 (不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效)

2. 每天8-10顆的黑棗乾 讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。 (但吃黑棗乾時要搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,
在胃中膨脹,產生飽足感,壓抑食慾)

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊, 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據, 並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾 抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關, 雖然會議當天他詳細說明了生化機制, 但在這兒我就不寫出來了,免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高,黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生 推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場 (頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾, 幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。 試了幾個牌子後,我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET) 去籽黑棗乾(加州梅)。

黑棗乾價格便宜( 500克罐裝才125元), 又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效, 每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾 列入每天必吃食物 (不過不要超過10顆哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。

最後提醒大家,這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完, 可以在一天中-3次吃完。

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