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骨質疏鬆症元凶找到了


動物性蛋白質過高是骨質疏鬆症元凶。牛奶含磷過高，影響鈣吸收，外食也有關係，肉類及蛋宜少吃； 運動、陽光、蔬果可遠離骨鬆危機。

攝取太多的奶製品與蛋白質是造成骨鬆症的主因！

過去醫界總是告訴大眾多喝牛奶來預防骨質疏鬆， 這個觀念要徹底顛覆了！

台安醫院新起點專 任 醫 師陳添基 醫師指出， 美國衛生署以及哈佛醫學院曾發表一項報告：

太多的奶製品與蛋白質是造成骨鬆症的第一原因。

骨鬆症和動物性蛋白質的關係是成正比， 也就是吃愈多肉類和動物性蛋白質，骨折比率愈高。

陳添基醫師以過去的調查數據為例，1992年南非黑人攝取肉類每人 每天 10g，骨折發生率10人/10萬人，同一年的對照研究，

美國人攝取肉類每人每天 80g，骨折發生率是125人/10萬人。

在其他各國的研究也顯示，越貧窮肉類攝取越少的國家骨鬆症越少，美國人的骨鬆症則高居全世界第一。

陳添基醫師說，如果以鈣質攝取量來比較，每天攝取量800毫克以上 的國家都是先進國家，如美國、瑞典、紐西蘭等， 800毫克以下的都是非先進國家，如南非、巴西、新幾內亞等。

每天鈣質攝取愈多的國家骨鬆愈多，低開發國家， 牛奶、蛋、肉吃很少，骨鬆症則愈少。

為什麼動物性蛋白質或牛奶喝越多，鈣就會流失越快？

陳添基 醫師表示，鈣質的吸收和磷是相對的， 牛奶的鈣含量比母奶高出3∼4倍，問題是，牛奶中磷的含量太高， 影響鈣的吸收，而母奶鈣含量雖然沒有牛奶高，但母奶的磷含量很低， 比較起來，喝母奶反而可以吸收到更多鈣質。

值得注意的是，現代人大都外食，許多加工食品， 例如泡麵等都含有高量的磷，這些食物都會影響鈣!的吸收率。

陳添基醫師指出，人體的蛋白質需要量，1公斤 體重約只需0.75公克， 以體重 60公斤 的人為例，每天只需45公克就夠了，

可能隨便一塊肉、一個蛋、一大杯牛奶就過量了。

陳添基說，根據研究，人體每天鈣質的需要量約150∼200毫克即足夠，世界上大部分人口每天的攝取量約在300∼500毫克，世界衛生組織（WHO）建議量為400∼500毫克，美國食品營養學會建議量達800毫克，美國國家衛生組織的建議量甚至高達1000∼1500毫克，美國官方組織建議量如此之高，正是因為他們的人民骨鬆症最嚴重。

如何避免高蛋白質飲食，陳添基表示，一杯煮熟的蔬菜比一杯牛奶 的鈣質還要多。他建議盡量不要吃肉、魚、家禽、奶、蛋、素肉品， 也不要過量攝取堅果類、種子類； 平日多吃綠色、 黃 色蔬菜、水果、全穀類、豆類等食物。

選擇正確的飲食，配合適度的運動及陽光，才能遠離骨鬆症危機。