close

您沒看錯，以往穿軍裝的前行政院長郝柏村，穿上一身筆挺的廚師服，要跟兒子郝龍斌一起下廚，端出郝家的拿手好菜「紅燒獅子頭」。 郝柏村、郝龍斌父子二人說，「請客的必備菜，過年當然更不用說了，不只是我們家一定有的年菜，獅子頭從我們角度看，像送元寶嘛！就是過年送元寶，又圓又寶。」

影片來源: ETtoday

材料（約做30個獅子頭）




１.夾心肉:2斤半
（可依口味斟酌加入肥肉）剁碎
蝦仁:半斤 剁碎
荸薺:６兩 剁碎
薑末:２湯匙
蔥末:１碗
 ２.蛤蜊:斤: 一塊至一塊半
蛋:兩個
米花:１碗
調味料
醬油:２湯匙
糖:１湯匙
高梁酒:２湯匙
鹽:１茶匙
麻油:酌量
白胡椒:酌量
太白粉:２湯匙
將剁碎的肉、蝦仁、荸薺、薑末、蔥末
（材料１）加入調味料攪拌，再與蛤蜊湯
、蛋、豆腐、米花（材料２）等攪拌均勻。
做成適當大小後，沾太白粉水油炸至金黃後,
用燒肉湯燴煮約30分鐘，可依口味加入白菜、
粉絲燒煮後，即可上桌。


arrow
arrow
    全站熱搜

    rs5257 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄