東方之珠,人人皆知是香港,那麼台灣之珠是什麼?我想風靡了幾十年仍不衰的「珍珠奶茶」應該是當之無愧的吧!
珍珠奶茶的魅力連國外人士都讚不絕口,當身居異鄉的華人,在世界各地喝到一杯「珍珠奶茶」那種心情與愉悅是不可比擬的,這所代表的不只是經濟奇蹟,也同時帶動台灣本土的企業界與飲料文化走向世界舞台的一個角色。台灣之珠─「珍珠奶茶」,所代表的是台灣人那一種堅持與實在的狂熱吧﹗這種熱誠也會隨著珍珠奶茶傳達到世界的角落。

台灣國茶的起始

提到珍珠奶茶的始祖,有人說是台南府城的涂宗和先生,他在1986年經營翰林茶館時便將煮熟的西米露放至玻璃杯中,再注入奶茶,此時他定名為「珍珠奶茶」,這可以說針對當時西米露在玻璃杯透明的照射下彷彿是珍珠般晶瑩惕透來命名的。另一說法是回溯至民國四十年,當時有一家「天馬茶房」賣手調紅茶,以雪克杯搖出泡沫紅茶的特色是台南地區的泡沫紅茶店的祖師爺。眾說紛紜之下,原創者是誰似乎是難以定奪,但這種將奶茶與粉圓結合,因粉圓像珍珠,於是取名為「珍珠奶茶」的飲料,卻風靡了整個台灣,號稱臺灣的國茶,成為台灣飲食文化之一。

珍珠奶茶密技公佈欄:(滑鼠滑過看大圖)

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