地震發生之後，我將電視頻道鎖定NHK，網路則在Yahoo Japan與Twitter。因為follow了不少日本推友，所以這幾個小時以來，我見識到日本人對震災的態度，也看到NHK示範了所謂媒體的高度與專業，雖然日本首相頻頻走馬換將，但是整個政府體系在震災過程當中的按部就班，實在教會我們很多事情。
NHK即時呈現的空拍畫面，冷靜而詳實提醒海嘯的正確訊息，即使某些主播跟記者的聲音有些顫抖，但是他們知道包括災區民眾跟全球日本人都很注意這些消息，他們必須鎮定，因為這是最重要的訊息來源。所以沒有災民呼天喊地的畫面，沒有記者跑去災區大呼小叫的搞笑，但是對於訊息傳遞，政府政策發佈，甚至每隔幾分鐘就提醒觀眾注意安全，NHK真是個讓人欽佩的媒體。我猜，他們一定做過很多準備，面對災難，他們要呈現怎樣的報導方式，要確實傳遞訊息，卻不能讓閱聽大眾陷入焦慮，也就是加深所謂的「創傷症候群」。
首相出面召開記者會，交代了，「冷靜地行動」。官房長官過了一段時間也出面，非常有效率的交代了政府正在做什麼事情，發生什麼狀況，然後提醒百姓應該要如何互相幫忙，如何注意安全，措辭簡潔清楚，沒有太多官腔，看得出來是真的掌握狀況，而不是由幕僚撰寫的無關痛癢的稿子。
twitter上面更讓人驚訝，一些藝人、職棒球員因為follow他們的推友數都在數萬人，所以他們就成為retweet訊息最有力的轉運站（日本推友會加註「擴散希望」）。日本人平常對於地震的演練確實很紮實，有過地震經驗的推友開始提醒，出外避難之前要先關閉電力與瓦斯，孕婦避難要注意什麼，要將壓在建築物下方的傷者拖出來之前要注意什麼，還有日本推友熱心提醒台灣推友，逃生包要準備什麼。
日本推友互相提醒，一定要在路上避難過程當中協助那些不會說日文的外國人，即使只會說「Hello~OK?」都是最大的幫忙。或是特別要照料高齡者與婦女，鄰居有獨居者也要記得去敲門。某些仙台店家開始發推，今晚免費提供咖哩飯。接近下班時間，東京通勤族因為鐵道停駛的關係無法返家，路上交通也嚴重塞車，入夜之後氣溫下降，靠近各車站的大學陸續開放講堂與校內大型集會所供無法返家的上班族過夜，接著旅館也陸續加入，包括橫濱Arena與武道館也透過推特公告加入避難所行列，某些靠近車站的商務旅館也開始提供免費住房，最讓人欽佩的是，不管是學校還是各種體育設施，都備妥千人毛毯與食物，這是平日準備的結果，絕不是倉促應急。
譬如Google也開始提供各地避難所的地圖，NTT開放災區公用電話無料使用，各大通信包括NTT、KDDI、SoftBank都提供報平安與災情通報的留言版，還有google也很快成立尋人與報平安的網頁。大型電器量飯店Bic Camera提供免費手機充電服務，還有Suntory在2005年就在各地設置這種遇到緊急狀況時可以免費提供飲水的自動販賣機。
8.9級強震，日本人教會我們什麼是面對天災該有的謙卑與準備，冷靜與行動力。不管是政府機關、自衛隊、媒體，還是一般百姓，所謂的推友，宅男等等。
有推友說，這次震災，日本讓我們知道，什麼是「政府」。但我覺得，台灣的媒體，台灣的百姓也要學習。看到NHK和日本推友的表現，我相信他們是非常努力的接受了地震發生，而且很努力要讓災難減到最低，這種精神是非常讓人欽佩的啊！
●日本推友給台灣朋友的地震建議：【給台灣人的忠告！】地震來的時候, 為了預防火災發生, 逃到外面之前, 請關掉電氣總開關 和關掉瓦斯後再逃出去, 請將門窗打開來! 貯存洗澡水!
●日本推友在推特上面提醒，逃生背包裡面要準備： □現金 □身分証 □印鑑・提款卡與存摺・保険証 □飲料水 □罐頭或乾糧 □行動電話與充電器 □家人的照片（走失時確認用） □哨子(倘若身陷倒塌建築中，可以吹哨子，增加被找到的機會)
●日本推友還想到在日台灣人的求救管道，太感人了～～【お願いと拡散】日本で日本語できない台湾人へ：在日台灣人，如發生急難事故，一時無法與駐外館處取得聯繫時，可以透過「001-010-800-0885-0885 或 0033-010--800-0885-0885」 此專線電話向「外交部緊急聯絡中心」尋求聯繫協助
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茄子跟膽固醇息息相關
梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質
飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。
加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。
"梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。"
專家建議﹐"在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"
茄子跟膽固醇息息相關
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含 維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。
維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」。
「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取拌入薑末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能 。
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日常堅果食用禁忌.
◆板栗
栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。
作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不
宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發黴變質，吃了發黴的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
◆核桃
核桃堪稱抗氧化之“王”。
作用與禁忌：美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油
酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
◆葵花子
葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富。作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
◆開心果
可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當於吃了１．５克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
◆甜杏仁
含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調節胰島素與血糖水準的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
◆榛子
榛子營養豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
◆南瓜子
具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。
作用與禁忌：美國的研究發現，每天吃５０克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
◆花生
花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。
作用與禁忌：在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。新近科學家發現，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過量食用會加重胃腸負擔，需引起注意。
◆松子
被譽為“長壽果”。
作用與禁忌：松子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。存放時間長會產生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應慎食。
◆腰果
腰果中的脂肪含量佔４７％、蛋白質為２２％。
作用與禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，佔到２０％左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。
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第一綠茶
第二紅葡萄酒
第三豆漿
第四酸奶(YOGURT)； 人家不提牛奶，您注意啦
第五骨頭湯
第六蘑菇湯
**最近北京市普查工作剛結束，得了兩個冠軍
一是高血壓冠軍；一是高血脂冠軍 **
日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽A不聽拉倒。
在醫院工作40年， 絕大部分人病死是很痛苦的。
聯合國提出個口號﹕'千萬不要死於無知'。 死於無知很冤枉!
為什麼提蘑菇湯？ 因為蘑菇能提高免疫功能。
一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？
就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。
那為什麼提骨頭湯呢？
骨頭湯?含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有 骨頭湯街，而中國沒有。
不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。
為什麼提酸奶(YOGURT)？因為酸奶是維持細菌平衡的。
所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。
牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。
現在很多人喝茶，但年輕人不喝 。很多人喝紅茶。
紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝了。
大家知道，紅茶加麵包沒有一點保健作用
綠茶為什麼有保健作用呢？
原來綠茶?面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。
還有人喝茉莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？
他的答復很簡單﹕'它很香'。
我說你要是為了香，我建議你喝香油。
我們不是為了香，而是怕得癌症。
日本普查40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。
為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。
如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。
所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。
綠茶?含茶坨酚，它是抗癌的，在 所有的飲料?綠茶是第一的。
茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。
第二請注意，綠茶?含有氟。
古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。
他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。
飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。
現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，
連白水都不漱，問題在哪里不知道。
現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。
如果牙齒好，你當然長壽啦。
你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。
第三個，綠茶本身含茶甘甯，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
醫院每死4 個人就有1個是腦出血。
腦出血沒法治，就怕生氣!綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂。
歐洲他們天天都喝一點紅葡萄
紅葡萄的皮上有種東西，叫'逆轉醇'。
它整個是 抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。
第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。
什麼情況下心臟可以停搏!?
第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。
過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，撖蚾炙i以使心臟停搏。
有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。
我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了 。
我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃， 別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。
他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。
老太太在家呆得好好的，沒事吃什麼年糕呀!?吃完年糕心臟停搏了。
現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。
世界衛生組織說的是'戒煙限酒'，
沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了﹕葡萄酒每天不超過50～100毫升，白酒每天不超過5 ～10毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的。
白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。
所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的'吃葡萄不吐葡萄皮'一樣保健。
全世界的長壽地區都在無錢地區，第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯的阿塞拜疆，
還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。
有錢的天天泡在宴席?，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。我調查了，這樣的人極少活過65歲的。
早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出 4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。
但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山， 有百害無一利，而且死亡率是很高的。
人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？
蔬菜、水果。凡是 發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。
清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝?他是冠軍 。我們查了他的檔案，第一，他特別好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。
我們調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。
亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？ 穀類、豆類、菜類。
我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，不符合我們的飲食習慣。
'穀'，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。
穀類?第一提的是老玉米，說是' 黃金作物'。
老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查 發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。 原來是吃老玉米吃的。
後來發現老玉米?含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。
從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？ 就是希望不得動脈硬化。但是他不知道 老玉米?含得最多，不用多花錢。
我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的。
' 穀'的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？
現在人都 '三高'，即高血壓、高血脂、高血糖。
蕎麥是'三降 '，它降血壓、降血脂、降血糖。
蕎麥?含有18%的縴維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。
我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。
'穀'的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。
這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？
原來它'三吸收' ﹕
吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。
吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。
吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。
吸收毒素，不發生胃腸道炎症。
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蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多數疾病。
大多數的國家都有生產蜂蜜。
Ayurvedic和Yunani 醫學，一直都使用蜂蜜作為這幾個世紀以來，重要的醫學研究。
今日的科學家也接受蜂蜜可以治愈大多數疾病。
蜂蜜可用在各種疾病且沒有任何副作用。
今日的科學也指出，蜂蜜雖甜，但適當的劑量並不危害患有糖尿病的病患。
一本加拿大著名的雜誌 “Weekly World News”於1995/1/17曾發表，蜂蜜和肉桂可以治愈疾病。
蜂蜜和肉桂的混合物能治愈大多數疾病。
關節炎
微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉，在身體發癢的地方塗上並按摩。
大部份疼痛可在15分鐘內退去。
關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。
如果定期喝，慢性關節炎可被治癒。
哥本哈根大學近期做的研究發現，醫生利用蜂蜜加肉桂粉的混合物來治癒病人，但需在早餐前食用。一星期後，約200名病患試用此療法，73名病患疼痛在一個月內明顯減少。大部份的病患在試用此療法前，走路都不太方便，試用後，病患可走路且疼痛也減少了。
掉髮
那些受掉髮或者有禿頭之苦者，可在洗澡前用熱橄欖油，加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在頭髮上停留約15分鐘後再洗頭。
即使只停留五分鐘也很有效。
膀胱感染
喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水，可殺死膀胱裡的細菌。
牙痛
在牙痛的地方，塗上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜做成的糊狀物， 一天三次，直到牙齒不痛為止。
膽固醇
二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入16盎司的茶，給有膽固醇的病患喝，二個小時內可減少血液裡10%膽固醇。
一天三次可減少膽固醇含量。
從一本醫學雜誌裡得到的訊息：Medical Journal表示，每日飯後食用純的蜂蜜可減少膽固醇。 .
感冒
感冒的人可連續三天食用，一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。
這個過程可治癒慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。
不孕
Yunani和Ayurvedic多年來一直使用蜂蜜加強男性的精液。
如果陽萎的男性定期在睡前食用二大匙蜂蜜，他們的問題就可解決。
幾世紀以來，中國、日本及遠東地區，沒有懷孕及需加強子宮的婦女，都有食用肉桂粉。
不能懷孕的婦女，可把半匙蜂蜜加入少量肉桂粉塗在牙床上，慢慢混著唾液吞入。
在美國Maryland)的一對夫婦，已經14年沒有孩子且已不抱任何希望。 當這對夫婦得知這訊息，兩人開始食用蜂蜜加肉桂粉，幾個月後，妻子懷孕且是雙胞胎。
腸胃不適
蜂蜜加肉桂粉，可治癒胃痛及胃潰瘍。
胃氣/腸氣：根據印度及日本所做的研究發現，食用蜂蜜加肉桂粉可以減少胃氣及胃痛
心臟病
早餐定期吃塗有蜂蜜和肉桂粉的麵包。
它可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發作。
對於過去曾有心臟病發作的病患，只要每天食用，就可避免再一次的心臟病發作。
定期遵守上述的步驟，可減輕呼吸困難的症狀且可加強心跳。
在美國及加拿大，很多的療養院都有成功的例子發現，當病患的動靜脈阻塞時，蜂蜜和 肉桂粉可改善血液流動。
免疫系統
每日食用蜂蜜和肉桂粉，可加強免疫系統及防護細菌及病毒的侵害。
科學家發現蜂蜜有大量的維生素和鐵。
連續食用蜂蜜，可加強白血球對抗細菌及病毒。
消化不良
飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉，可減少胃酸且幫助食物的消化。
流行性感冒
西班牙科學家已證實，蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。
長壽
定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉，可預防老化。
將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。
每天喝3-4次，一次1/4杯，可保持皮膚光滑且預防老化。
也可延長壽命，讓你更年輕﹗
青春痘
將三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉調成糊狀，
睡前塗在青春痘處，隔天早上用溫水洗去，
連續兩周，可消除青春痘。
皮膚感染
蜂蜜加肉桂粉可治癒溼疹、輪癬及其他皮膚感染。
只要將蜂蜜加入肉桂粉，塗在感染處即可。
減重
每天早上空腹，在早餐前三十分鐘及睡前喝一杯用蜂蜜加肉桂粉煮的水。
定期喝可以減重。
定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
癌症
根據日本和澳洲近期的研究發現，胃癌和骨癌可利用此法治癒。
癌症病患應食用三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉，一天三次，連續一個月，並持續進行腫瘤療程。
疲勞
近期的研究顯示，蜂蜜的含糖量對人體的幫助大於傷害。
有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比較靈活。
針對這題材已完成廣泛研究的Dr. Milton表示，當活力減少時，可每天刷牙後及午後三點左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉，一星期活力就會增加。
口臭
南美洲的人，每天都會將熱水加一大匙蜂蜜及肉桂粉來潄口，這樣可以讓口氣整天保持清新。
聽力喪失
每天食用蜂蜜加肉桂粉可恢復聽力。
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〈一〉怎麼知道蛋新鮮不新鮮？
1. 在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2. 買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！
3. 另外一個分辨方法，是把蛋放進鹽水裡，愈新鮮的蛋，氣室愈小，所以會沉在水底，浮在水面上的蛋，已經是三個月前的老蛋了。
4. 新鮮蛋用燈光照，空頭很小，蛋內完全透亮，呈桔紅色，蛋內無黑點，無紅影。
〈二〉雞蛋不過期
在雞蛋上面標示購買日期，放入冰箱保存，保存期限不要超過２星期即可
〈三〉快速剝蛋法
1. 在蛋比較圓的地方打洞，用洞口頂住水龍頭沖水即可。
2. 將煮熟的蛋放入密封保鮮盒，倒入1/3~1/2的水，再蓋上保鮮盒密封好，輕搖盒子幾下至蛋殼裂開，即可輕鬆剝蛋殼。
3. 煮蛋前先將蛋敲出裂縫才煮，如此煮熟後剝蛋較快，也較完整。
4. 吹蛋剝蛋殼：將蛋殼前後各剝一個小洞，用力向洞口吹氣，如此再剝蛋殼，即可輕鬆剝除
5. 水滾後，再放入生蛋下去煮熟，再取出泡冷水待涼，即可輕鬆剝蛋殼了。
〈四〉蛋黃蛋白分離法
1. 將蛋打在你乾淨的手掌上接蛋黃，而蛋白讓它流入容器中即可。
2. 先將蛋打入容器中，讓蛋黃滑入打蛋器裡面，快速將蛋黃呈出即可。
3. 拿包裝水果的網袋套在馬克杯上(濾水網縫細太小,不容易分離蛋白)，將套在杯上的網袋中央往下壓低，將蛋打在壓低的地方,即可快速分離蛋白及蛋黃
4. 利用漏斗，把蛋打在漏斗中，蛋白從底下流出，蛋黃自然就留在漏斗上，很容易就可以把蛋白蛋黃分開。
5. 或是利用湯匙把蛋黃撈出來
6. 自製分蛋器：先將蛋打在盤子上，用空的寶特瓶將容器內的空氣擠壓出來，再放在蛋黃旁，將手放開，即可吸蛋黃
7. 將蛋打在撈麵的漏匙上，即可慢慢的分離蛋白及蛋黃
〈五〉快速打發蛋白
1. 將迴紋針串起來，別入打蛋器內部。
2. 先將蛋白放入冰箱冷凍30分鐘，再利用打蛋器，即可輕鬆打發蛋白
〈六〉快速做沙拉
水煮蛋放入濾網袋中，將蛋的位置推到網中央，擠他即可作出蛋沙拉
〈七〉弄碎皮蛋不沾手
將皮蛋放入塑膠袋後捏碎，在底部剪個開口，用擠的壓出來即可。
〈八〉網子切蛋不沾手
材料：
蔬果網袋、寶特瓶（含瓶蓋）、水煮蛋。
做法：
先將寶特瓶瓶蓋鑽一個小洞，再將寶特瓶(取適當高度)剪下，然後將水煮蛋放入網帶內，再將網帶前端穿過瓶蓋小洞，再用力向外抽拉，水煮蛋即自然變成長條狀！
〈九〉雞蛋不易破
將空蛋盒套在新買的蛋盒外，再用橡皮筋固定起來，使雞蛋有二層蛋盒保護即可。
〈十〉方便沾麵衣
先將蛋黃液加麵粉拌勻，即會少了一個沾麵粉的步驟，但是麵皮會較厚
〈十一〉煎魚不沾鍋
在魚身刷上蛋黃液，形成蛋液保護膜，再放入鍋中煎煮即可。
〈十二〉寶特瓶蛋盒
將寶特瓶的一個側面切開，即可收納雞蛋
〈十三〉蛋盒擠花器
1.利用尖頭形狀蛋盒，剪下單個蛋盒形狀，並修剪成擠花器頭大小，利用刀子在底部割出十字
2.取一個塑膠袋，於底部其中一角剪出個斜角，開口不能比修剪完的蛋盒大，再將蛋盒放進塑膠袋入，即可當成擠花器使用。
〈十四〉蛋殼妙用
1. 將蛋殼放入瀘杯，將不會附著油洉
2. 將遂蛋殼和醋，一起放入有污垢的瓶子中，用力搖動即可將污垢去除。
3. 假如花瓶的口太小，沒辦法用手去清洗的時候,可以用碎的蛋殼放下去加水搖一搖就行了.
4. 便利漏斗：將空蛋殼洗淨、涼乾，於底部戳一個小洞，即可充當漏斗
5. 蛋殼滅蟻：將蛋殼燒焦成粉末，撒在牆角或穴處，可殺死螞蟻。
6. 用完的新鮮蛋殼先不要丟棄，將蛋殼殘餘的蛋白與水混合，可以用來擦拭玻璃或家具，增加光澤度。
7. 蛋殼洗鍋法：先將蛋膜去除，再將蛋殼磨成細顆粒，灑在焦黑處，用菜瓜布用力刷洗，再用水沖洗乾淨即可
〈十五〉蛋白去除口香糖
當用冰塊無法去口香糖渣時，只要將蛋白塗在口香糖渣上，蛋白會慢慢溶解口香糖渣，再搓揉至可完全抓掉即可。
〈十六〉蛋白止血法
做家事時常不小心被菜刀之類割傷，而造成血流不止，此時可以使用蛋白來止血，將蛋白塗抹在紗布上，再敷在傷口就好，因為蛋白的成份具有凝固血液的作用可以止血。
〈十七〉蛋黃潤絲精(醋蛋護髮)
在洗髮液中加少量蛋白，調勻洗頭，並輕輕按摩頭皮。洗淨後，用蛋黃調入少量醋，使其充分混合，順髮絲慢慢塗抹，用毛巾包一小時，再用清水沖洗乾淨，頭髮烏黑發亮。此法最適宜乾性和髮質較硬的頭髮。
〈十八〉蛋白妙鼻貼
1.準備一顆蛋，將蛋白和蛋黃取出留下蛋殼。
2.將蛋殼中殘留的蛋白塗抹於鼻頭，再撕下蛋膜貼於鼻頭。
3.自然風乾或利用吹風機快速風乾後，撕去鼻頭的蛋膜即可。
〈十九〉蛋白結晶砂
將蛋白放入冰箱冷藏３天，讓蛋白產生乾燥脫水的狀態，再用手指輕輕刮起；如果要增加其他種顏色，只要在蛋白中加入色素，再放入冰箱冷藏３天即可。
〈二十〉DIY閃亮金粉(蛋白變金粉)
材料：
蛋白、彩色墨水、光滑板子、吹風機
做法：
將蛋白塗抹在板子上，利用吹風機或自然風使蛋白風乾，最後用尺即可刮起閃亮金粉。在蛋白液中加入彩色墨水即可成為彩色亮粉。
注意：
此亮粉使用時不宜碰水、不宜在易流汗的夏天使用。
〈二十一〉蛋白防霧法
通常當水蒸氣遇上物體表面會形成矇矇的霧氣，因此鏡面就會模糊一片，但是塗上水構成的蛋白之後，水蒸氣遇到水就會直接形成水滴，而不是霧氣，反而與蛋白裡的水結合直接化開，霧氣再也不會殘留。
〈二十二〉自製雞蛋蠟燭
材料：
蠟燭、蠟筆、鐵罐、棉繩、容器 ( 放成品用，如蛋殼 ) .
作法：
先將蠟燭切成小塊，再放入鐵罐中隔水加熱，當蠟燭呈液態，再放入喜歡的顏色蠟筆，使其溶解，再將容器上固定好兩根棉繩（用筷子或夾子夾住），再倒入蠟液，等其冷卻既算完成
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眼睛告訴你的六個密碼
黑眼圈
一早起來，發現眼圈黯沉發黑？小心！
這可能是血液中沉積太多廢物的緣故。
下眼瞼皮膚比較薄，最容易反映血液顏色。
想想最近是否壓力過大或過度疲勞？
支配泌尿和生殖器官的腎臟功能失調，也會
讓眼周黯沉。
醫學專家說少熬夜、多吃全麥食品是消除黑
眼圈的最好辦法！
眼皮浮腫
睡前沒喝多少水，早上起來眼皮還是腫得厲害？
你可能體液失調了！造成水分代謝失調的原因很多，如果伴隨感到下肢無力、口乾舌燥，可能是你的腎出問題。
健康的腎能將體內多餘水分順利排出，水分不足時，他會放慢代謝速度，把水分囤積在體內，因而造成輕度浮腫。
別著急，喝上幾大杯水，很快能還你一雙電眼！
脂肪顆粒
除了建議你用不含油份的眼霜，對付眼睛下面的脂肪顆粒，醫學專家還要告訴你，脂肪顆粒是體內膽固醇過高的警訊。
少吃油炸食品及動物內臟，多吃新鮮蔬果，惱人小顆粒很快就會不見！
紅血絲
血絲滿佈的「火眼金睛」，就是血液循環不暢的警訊。
別忙著滴眼藥水，活動一下頭、頸、肩部，疏通上肢血流，再好好睡一覺，讓眼睛充分休息，就能減少充血。
如果工作很忙，沒時間休息，不妨在後頸、肩部塗一些維生素Ｃ乳液，幫助血液循環，很快就能緩解紅眼現象。
針眼
別小看長針眼，日本醫學專家發現，長針眼代表你的免疫力正在衰退，細菌容易從睫毛根部進入眼中，引起發炎。
如果反覆長針眼，最好去醫院做一次全面健康檢查。
常喝補中益氣湯，提高自身免疫力，才能和針眼徹底「分手」。
眼白泛黃
可能是肝、膽出了問題。
膽汁是黃綠色液體，當膽囊或肝臟失調時，膽汁會流進血液，讓眼白泛黃。
好在膽汁能分解體內多餘脂肪，短時間內你也不用再為體重發愁！
嘴巴告訴你的六個密碼
唇色發白
嘴唇和下眼瞼一樣，都是薄薄的，才能完全反映血色，如果唇色變淺，可能是血紅細胞不足。
建議改變食譜，多吃動物內臟和豆腐，從而減輕貧血症狀。
唇色過紅
如果雙唇過於鮮紅，別自鳴得意，可能你正被「熱症」困擾。
中醫將熱症分為「實熱」和「虛熱」，「虛熱」是體內水分減少所引起。
當體溫上升，身體調節功能減弱，兩頰和唇、舌才會局部變紅。
多吃新鮮水果、喝大量的水，能幫你化解體內過剩熱量，讓唇色恢復正常。
嘴角破裂
感覺嘴角刺痛，甚至紅腫破裂，很可能是早期胃炎的預警。
當胃壁黏膜處於疲勞狀態，會引發內熱，導致嘴角紅腫。
不過，80 ％ 的早期胃炎都能被治癒。 建議吃飯時多咀嚼幾下，充分吸收和消化食物。
胃壁溫度降低後，嘴角紅腫很快就會消失。
嘴唇乾澀
嘴唇雖是黏膜，但與皮膚最大的不同是沒有汗腺。
嘴唇無法分泌油脂、保存水分，需要口腔黏液滋潤，黏液不足時，嘴唇容易變乾，抵抗力隨之減弱，細菌、病毒正好趁虛而入。
除了多喝水，也建議多用淡鹽水漱口，鹽分是促進口腔黏液生成的一大動力。
口氣不佳
對著鏡子大呼一口氣，如果聞到「口氣不佳」，可要注意了六成以上「口氣」由牙齒疾病引起。
當細菌侵入牙根與牙齦間的縫隙，繁殖後將引發牙齦炎，生出難聞的口氣。
此外，口腔清潔不徹底，食物殘渣形成的齒垢，也會讓你呼出難聞氣味，徹底洗一次牙才能解決問題。
流口水
早晨醒來後，總發現枕邊淌著一圈口水？
流口水是唾液分泌過多引起，可能是胃腸功能虛弱，無法充分吸收水分，造成水分滯留，唾液被稀釋，才流到嘴邊。
如果你還感到腸鳴、胃鳴，最好去腸胃科掛個號先。
舌頭告訴你的六個密碼
舌頭振顫
對著鏡子吐舌頭，如果舌頭微微顫動，
很可能是精神緊張、體力衰退的徵兆。
醫學調查發現，七成以上的人都意識不到舌頭振顫。
建議盡快調整作息，不要熬夜，否則當心神經衰弱！
舌頭發紫
當血液中含有大量廢物、體內水分不足時，缺氧血和含氧血就會混在一起，使得血管變成紫色。
如果還伴隨肩膀僵硬和腰痛，這說明體內毒素已經積累太多，不妨維持一周清淡飲食，做個蒸汽浴，毒素很快就能排出。
舌苔太厚
舌頭上的舌苔就像豆腐渣一樣很容易刮去，可能是腸胃功能不良或飲食過量。
如果情況持續，最好去腸胃科，讓醫生幫你降降胃火。
舌苔太薄
舌苔不明不白脫落，舌頭表面斑駁不均，醫學上將這稱為「地圖舌」。
過敏體質的人容易發生，春、秋兩季比較常見，他預示你的抵抗力正在下降，建議這段時間內遠離花粉、海鮮等過敏原，以免中招。
舌苔泛黃
舌苔泛黃很可能是感冒信號！
注意保暖，多吃南瓜、牛肉等溫熱食物，晚上臨睡前沖杯熱牛奶，他能在胃中形成一層蛋白膜，防止細菌入侵。
舌苔泛黑
這很可能是體溫升高了，但不見得就是發燒，劇烈運動、怒火中燒都能讓舌苔泛黑。
洗個熱水澡，做些舒緩運動，就能有效降低體溫。
鼻子告訴你的六個密碼
鼻子大小
鼻子大小與呼吸狀況大有關係。
鼻翼較寬、鼻樑高挺，說明你的呼吸器官發達，能呼吸到足量空氣；
但在污染嚴重的地方，你也會吸入過多廢棄。
如果鼻翼嬌小，表明你的呼吸功能較弱，
不透風的地方會讓你氣短、胸悶。
在辦公室待一到兩小時，就應該去樓梯間
或窗邊呼吸五分鐘新鮮空氣，以防缺氧。
鼻翼掀動
正常呼吸時鼻翼掀動，可能是肺活量太低造成的！
可別掉以輕心，肺活量過低將影響你的正常代謝功能。
每天練習五分鐘腹式呼吸－－吸氣時漲起肚皮，呼氣時縮緊肚皮，很快你的肺活量就能提高不少！
鼻尖粉刺
鼻頭出現粉刺，多半是消化系統出了問題。
多吃香蕉、地瓜之類的食品，保持消化通暢，就能緩解症狀。
鼻頭發紅
這可能代表肝臟超載了。
飲酒過量時，身體為了分解酒精，把血液滯留在肝臟裡，導致微血管擴張，才會出現「酒糟鼻」，因此控制飲酒量非常重要。
有時流鼻血
腸胃衰弱的人無法吸收充足營養，肌肉和血管組織稍微碰撞就容易破裂。
冬天能量消耗大，飲食不調，體內熱量不足，就會導致偶爾流鼻血。
不妨好好吃一頓犒勞自己，補充足夠能量。
鼻塞
若是過敏性鼻炎引起的鼻塞，除了可能造成呼吸困難，還會讓大腦供氧不足，讓腦筋變得遲鈍。
鼻塞代表呼吸道黏膜功能脆弱，日本醫學研究證明，這多半與腸胃功能不佳有關，別光顧著通暢鼻子，保養腸胃道也一樣重要。
臉頰告訴你的六個密碼
臉頰發紅
臉頰爬上兩團莫名其妙的「高原紅」，這可能是西醫所說的「原因不明的微熱」，因體力過度消耗、身體水分失調引起。
如果除了兩頰發紅，還出汗、氣喘，這可能是高熱引發。
洗個舒服的熱水澡，吃兩片退燒藥，再美美地睡一覺，就能適當緩解。
臉色蒼白
嘴唇、眼瞼內側和臉頰蒼白都是貧血症狀。
另外，呼吸微弱會讓皮膚機能衰退，製造黑色素的功能降低，也容易導致臉頰蒼白。
除了補充營養，建議多做慢跑、散步等有氧運動，確保氧分供應充足。
顴骨上出現皺紋
可能是肝臟功能異常所致。
當肝功能無法淨化血液或供給血液足夠氧分，會讓血液變混濁，體內新陳代謝速率降低，皮膚敏感性增高，導致皺紋出現。
德國醫學專家說，除了看醫生提高肝功能代謝率，顴骨處的皮膚較薄，紫外線尤其會帶來傷害，防曬尤需注意。
雙頰冒粉刺
荷爾蒙分泌失調會在額頭、下巴長粉刺。
如果臉頰兩側長粉刺，除了清潔不徹底，還可能是心情焦躁、工作壓力大所致。
不妨來趟旅行，給身體、心情放個假！
毛孔粗大
隨著年齡增長，皮脂分泌會逐漸減少，肌膚保濕力也開始下降，如果這時身體缺乏某種特定維生素，毛孔就會變粗大。
最好的解決辦法莫過於攝取足量維生素Ｃ，其中所含的膠原蛋白能提高保濕力，肌膚有彈性，毛孔也會隨之隱形！
臉色發黑
你可能得看醫生檢查一下是否是腎臟有毛病。
腎臟能調節體內水分的代謝，如果腎臟的過濾功能降低，廢物就會長期堆積體內，使得膚色暗沉，剛開始是在肌膚較薄的地方出現色素沉澱，慢慢地會向四周擴散。
建議嘗試一下韓國流行的三日蔬果排毒法，每天喝大量的水，吃新鮮蔬果，避免肉食，體內沉積的廢物自然很快排出。
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如果你被匪徒挾持要求輸入提款機密碼， 你可以用倒轉輸入密碼的方式去間接知會警方。
例如你的密碼是 123456的話， 你可以輸入 654321， 提款機會識別到你是以倒轉方式輸入密碼， 提款機會按你要求秀出金額，
但是會在匪徒不知情的情況下通知警方! 這資料最近在電視上公開， 但是多數人並不知此方式存在， 請儘可能轉給每一個人，謝謝你的幫忙!
財政部賦稅署第一組 陳勇勝 敬上
Tel ： 886-2-23228000 ext. 8123
Fax ：886-2-23567212
文章來源 Email
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打造一個沒有阿茲海默的世界 稿:雅明 製作:老柳
"失智症"或俗稱"老人痴呆症!"，每天走路40分鐘
去年7月在西班牙馬德里 舉行的第拾屆阿茲海默症國際會議，來自50個國家的五千多位學者、專家、醫療工作者，共研新知。 "失智症"或俗稱"老人痴呆症 !"，最打動我心的是一位演講者的一句話「打造一個沒有阿茲海默的世界」，可能嗎？
只有小於5% 的阿茲海默症（老年失智症） 是自體顯性遺傳所造成。
雖然目前還不能根治，但可以由其危險因子著手，以延後其發病年齡或使之不發病。
阿茲海默症的最大危險因子是年齡，隨著年齡增加而增加。60歲以上老人約1%有阿茲海默症，之後每增5歲，罹病率就增加一倍，到了80歲，就有將近2成的人有阿茲海默症。
如果能將發病年齡延後5年，則罹病者人數將減半，這就是「打造一個沒有阿茲海默的世界」的真諦。
如何打造呢？可由幾方面著手：大腦多動動,頭好壯壯!
多年來許多流行病學、腦部灌流及動物實驗的研究均顯示，高教育或多動腦者較不易罹患阿茲海默症
可增強腦力，就是增加大腦的知能存款，禁得起大腦退化時的提領。
因此，多動腦可以讓失智的症狀延後發生，甚至即使大腦已有阿茲海默症的病變，也不會出現失智的症狀。
動腦方法以閱讀雜誌、書報最有效。打牌、打麻將、拼字遊戲、填數獨、造訪親友、看電視、聽收音機等休閒活動，也都是不錯的選擇。
養成終身學習的習慣! 是退休人士動腦的最好方法，不管是讓自己的專長繼續成長、上網學習，培養新興趣，參加社區大學或各種團體等，都是動腦的好方法。
交友聊八卦,找回青春!
從事休閒活動需要朋友，所以一定要維持社交網路，較不會覺得寂寞或得憂鬱症。
更要結交年輕朋友，才不會在老友逐漸凋零後找不到遊伴。運動健健美,走路最好!
運動是真正的青春之源。動物實驗顯示有氧運動可增加大腦微血管、神經細胞間的突觸、新生的神經細胞與神經生長因子，也可減少罹患大腸癌、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖、憂鬱症的機會，增強老年人注意力、執行及規劃能力。
最近不少流行病學研究顯示，多運動（尤其是走路）可減少知能的減退或失智症。
例如美國的護士健康研究(The Nurses' Health`Study)，追蹤18766位70到81歲的護士8到15年，
發現每星期至少走1.5小時者比每星期走路少於38分鍾者的知能減退明顯為少。
另一個夏威夷—亞洲研究（Honolulu-Asia Study）
針對2257名71到93歲的男性居民追蹤7年，發現每天走路少於 0.4公里者得到阿茲海默症的機會比每天走 3.2 公里 者多了77%。
地中海飲食,長壽之道!
科學家早就注意到，老鼠食量如果減少30%，壽命也相對延長30%，且對空間記憶與學習能力也較強。
去流行病學的調查發現，飲食中含較多的魚或不飽和脂肪酸的低脂肪攝取民眾，得到阿茲海默症的機會較低。
過2006年美國哥倫比亞大學的研究，針對平均年齡77歲的2258位社區居民追蹤4年，發現常吃地中海式飲食（多蔬果、豆類、穀類、橄欖油、適量魚、酒、少量肉、家禽）者 比不吃地中海式飲食者得阿茲海默症的機會少了40%，可見清淡飲食的重要性。
以上方法是傳統養生之道，只是如今用科學方法加以驗證罷了。
所以不論老少，從今天開始就多動腦，養成終身學習的習慣，與朋友保持聯繫，多參與休閒活動，每天走路至少40分鐘， 只要是10分鐘內的路程就走路、不坐車， 飲食清淡、多蔬果，如此不僅身體健康，精神愉快，而且得到阿茲海默症的機會也大為減少。
茄子，又名落蘇有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含維生素A、B1、 B2、C及脂肪蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素Ｐ； 每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。
維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，保持微血管的堅韌性,多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑製作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。
美國醫學界在「降低膽固醇拾貳法」中，茄子榮居榜首。
其實茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，因之，防治癌症專家建議，茄子可作為 癌症病人的常用的食物。
茄子在食療上的價值不止上述，還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食。
是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜!
結論：
每天走路40分鐘運動、輕食、哈啦哈啦、卡拉OK、找找老友、喝點老酒、閱讀書報，應該可以一切平安。
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補血不必豬肝湯，南瓜葡萄也很棒
誰說補血一定要靠豬肝！？許多人都有種錯誤的
觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。以下，將介紹幾種常見的補血食物：
南瓜──補血之妙品
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
甘蔗──補血果
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
龍眼肉──民間熟知的補血食物
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
紅棗──補血養顏聖品
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
胡蘿蔔──日本人參
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！
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中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。
把西瓜皮焙乾，研末外用可治口瘡。
西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適於各類人群食用。
1、消暑利尿：將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加蕃茄、雞蛋和調料，喝湯食瓜皮。
2、夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，將洗淨的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒﹔西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
3、健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
4、暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗淨，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗淨切塊，共入沙鍋武火煮沸後，文火煲1小時，調味後飲湯吃海蜇。每天1劑。
5、壯陽：西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。
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台灣著名國醫張步桃談植物養生
生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高
梨屬薔薇科。中醫界有一個前輩，幫經 國 先生看過病，經 國 先生的聲音都啞啞的，而且糖尿病很嚴重，所以視網膜發生問題，腳趾截肢，到晚年還坐輪椅。經國 先生聲音沙啞，我們這位老前輩不開藥給他吃，要他把水梨洗乾淨，皮不用削，蒂頭切掉，中間果肉挖掉後放入貝母。貝母一般有兩種，一個是產在四川的、顆粒小的，像珍珠一樣，所以叫做珠貝母，屬百合科；另一種浙貝母產在浙江，最大宗在象山群島，所以開方都寫象貝母，象貝母就代表浙貝母，顆粒大，一般傷風感冒，化痰用，裡面含有皂素。把梨的蒂頭蓋回去，放在電鍋裡燉一下，燉過以後就連貝母一起吃掉，化痰又止咳。
很多科學家都是靠中醫出名的，睡在蘋果樹下被蘋果打到居然發現了萬有引力，沒有中醫，沒有蘋果的話，牛頓就不會發明這個萬有引力。彰化有個種葡萄的，每年種的葡萄都不好，產量也不好成績也不好，一氣之下就放把火燒了，把整個葡萄園都燒掉，竟然刺激生長點又開花了、又長葡萄了，你看看厲害不厲害。
所有薔薇科的植物：蘋果、水梨、桃子、李子、杏仁、枇杷等，還沒成熟時都是酸的，一定有收澀（濇）的作用，所以說：一天一顆蘋果，一輩子不會鬧腸胃病。一天一顆蘋果一輩子不會生病是不對的，而是不會鬧腸胃病，你如果拉肚子，吃點蘋果可以止瀉。蘋果種類有多少我沒有研究，但是我可以肯定所有薔薇科的植物，都有收澀的作用。
黃瓜減肥有成效，抑制癌症彌猴桃
每天吃小黃瓜、大黃瓜，也可以敷臉，它裡面有維生素，沒有脂肪與蛋白質，只有纖維質，纖維質又可以幫助排便，大便一順暢就不會囤積廢物，肯定很苗條。
中國人有時候很悲哀，我們的獼猴桃，又叫做奇異果，原產地長江三峽，六十年前台灣就已經種了，可是怎麼吃呢？不知道，奇異果咬著皮吃的話會咳嗽咳死，因為上面的絨毛會刺激喉管。沒想到引進紐西蘭，還變成紐西蘭的國寶！不論如何，我們可以常吃奇異果，你可以剖成兩半，拿根調羹挖，絕對不要削皮打果汁，毛會沾在果肉上，刺激到喉管一定會咳嗽。
番茄補血助容顏，蓮藕化瘀解酒妙
二十一世紀人類食物的最大來源就是番茄，現在在沙漠種番茄可以半個月不澆水，不會枯萎，。番茄的營養價位高，所以吃一顆說不一定可以維持一天的營養，我要建議各位專家，底下挖出馬鈴薯，這邊長番茄，這邊長枸杞，這邊長茄子，種一樣採收四樣，有效利用土地面積。番茄補血，每一個人都愛漂亮，番茄就有美容的作用。
有個阿嬤聽完我的演講後問我：「你覺得我現在中風以後，耳朵已經聽不到了，什麼食療最好？」我就告訴她，陰天打孩子，閒著也是閒著，勤快一點，把蓮藕打汁，每天喝五百ＣＣ。八年前，中科院四所原來是化學所，找我合作開發可以當食療的食品，我第一個就想到蓮藕。結果老阿嬤喝了大概兩三個月，很高興的打電話給我，說原本聽力障礙的那隻耳朵已經聽得到了。還有，我有一個親戚腦血管中風，他除了吃我開的藥以外，另外我就交代每天喝蓮藕汁，喝了四個月，結果去醫院照電腦斷層，血塊全部不見了。
所以家裡有老人家或車禍的人，就交代他喝蓮藕汁。屏東里港一位 蔡 先生，車禍手斷成三截，他不看西醫、不看中醫、不看國術館，就吃蓮藕汁，吃到它主動接回去。你有沒有發現蓮藕是一節一節的，是不是跟我們的關節是一樣的，本來斷掉的手可以舉起，現在可以敬禮了。
蓮藕，可燉湯、可打汁、可做蜜餞。那種圓滾滾的內含較多藕粉，要煮湯或取汁的，就買那個圓滾滾的。切開，洗乾淨以後，用糯米鑲在裡面，放在電鍋燉，燉了以後，糯米鑲蓮藕切一片一片的，有夠好吃。你也可以放蓮子進去，加點冰糖，就是冰糖蓮藕啊。蓮藕只有好處沒有壞處，活血化瘀，阻塞的把你打通，破裂的則把你修復，像牆壁的油漆和灰泥一樣，又化瘀又解酒。
茄祛風通大便，韭菜補腎暖膝腰
一顆茄子我們煮五分鐘就好，水開了放一點點鹽巴，五分鐘就爛爛的了，拍蒜瓣，倒一點醬油，幫助滑腸，大便順暢，就不會殘留毒素，不會干擾中樞神經，所以肯定不會腦中風，因此有預防中風的作用，為什麼？因為它通便啊！這個「風」，包括感冒的風，也包括中風的風。
二十世紀醫藥界有個了不起的發明：威而鋼，它能興奮你的大腦中樞神經，讓你的海綿體勃起，但現在副作用全部出來了。為什麼不用我們天然的威而鋼咧？韭菜子就是天然的威而鋼啊！你們有沒有發現，佛家五葷，韭菜不能吃喔，蔥、蒜不能吃喔，那個都是五葷啊，為什麼？因為吃了以後有性衝動的現象，不會勃起的就勃起囉！所以用韭菜子磨粉，用膠囊裝，一次三或五公克吃下去，嗄嗄叫喔！韭菜補腎，那個腎是外腎，我們的睪丸就叫外腎，身體兩邊的腎叫內腎。腰痠背痛，我們炒米粉放韭菜或光韭菜打湯，就很讚。韭菜燙過的水不要倒掉，拿來洗皮膚，它專門治皮膚病，還可以治富貴手，以後不要這麼笨，那個是很珍貴的藥材耶。
蘿蔔化痰消脹氣，芹菜能治血壓高
「吃蘿蔔、喝熱茶，氣得醫生滿地爬。」你知道為什麼嗎？吃蘿蔔喝熱茶就不會生病，不會生病就不會去看醫生，醫生就沒生意，沒有生意就氣得滿地爬。很多人說亂講！我就會說是胡自強說的，因為胡自強說的叫做胡說。蘿蔔，全世界最好的食物，吃生魚片沒有蘿蔔，生魚片就沒有味道；吃烏魚子有蒜苗沒有蘿蔔片，你看那烏魚子什麼味道。殺菌，而且增加風味。
有人亂講什麼吃中藥不能吃蘿蔔！蘿蔔是全世界第一的食物，我們可以做蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、醃蘿蔔、蘿蔔乾、炒豆豉、炒辣椒蔥段，蘿蔔還可以做泡菜，大概就可以煮十二道菜，很讚！前面說黃瓜敷臉，而且吃了沒有脂肪、蛋白質，生的蘿蔔啃了之後，打嗝，氣會往上，熟的會往下，吃了就放屁，不然就幫助腸子的蠕動，大便就順暢了。吃蘿蔔、喝熱茶，氣得醫生滿地爬。
「冬天蘿蔔夏天薑，不用醫生開處方。」夏天就要吃薑，吃薑就會散熱。現在大家在喝冰的，是不對的，碰到冰冷的東西，熱脹冷縮，你的毛細孔、肌肉血管神經就縮住，不能散熱，不能散熱就中暑啊。冬天要吃蘿蔔，營養高、味道好，比梨還脆、水分還多，所以出門不用帶開水，只要到田裡面把蘿蔔拔起，把土撥一撥，皮削或不削就直接拿來吃。冬天吃蘿蔔，夏天吃薑，這樣就不會生病，就不用醫生開處方了。蘿蔔五塊錢，生薑五塊錢，還有鹽巴抓一把，你要下酒也好，要下什麼都ＯＫ，十塊錢就一餐，現在菜貴啊。而且蘿蔔有辣素，有健胃作用。
芹菜，可以降血壓，繖形科的植物。香菜亦屬繖形科（韭菜是百合科的），把它用水洗乾淨，切碎或帶梗也可以，放在容器裡，米酒倒進去，用筷子攪一攪，哪個地方會癢就倒一點擦上，因為裡面有精油，又有酒精，會蒸發，一蒸發把沉澱在皮下那些干擾你的、刺激你的因子蒸發掉，皮膚就會好了。
莧菜平衡酸鹼值，補血又使痛風消
莧菜有紅莧、白莧，應該大量推廣。莧科植物含有最豐富的生物鹼，所有現代人吃的肉和很多食物，會轉化成酸性物質。尿酸痛風的人，可以每天吃一碗莧菜湯，或像我們客家人用莧菜煮麵線，但是不要放吻仔魚。紅莧還有補血作用，因為含鐵比較豐富。
雞冠花也是莧科植物，葉很嫩的時候採下來煮湯很好吃。馬齒莧很好吃，開黃花，可以煮湯、清炒、曬乾，煮三層肉像東坡肉一樣有夠好吃。
莧菜能平衡酸鹼，你的尿酸痛風就會好。不要吃冰的東西，不要吃香蕉，香蕉吃了痛風就發作，因為裡面有鉀離子。莧菜補血，就是紅莧菜，又使痛風消，所以每天用一碗麵線、一把莧菜，保證不會體重增加，保證尿酸痛風全部消掉。
冬瓜消腫又利尿，黑豆綠豆解毒好
講到冬瓜，夏天很多人尿不出來。沒有尿，第一個就是煮冬瓜湯，擔心冬瓜太冷就切幾片薑進去。第二，吃綠豆湯、紅豆湯，這全部都是利水的，豆類的植物雖然有嘌呤，但不吃豆光喝湯就可以了。有糖尿病不要加糖，沒有糖尿病可以加點冰糖。
冬瓜有三種作用：第一，有利尿作用；第二，有消炎作用，所以尿道發炎就喝冬瓜湯；第三，有排膿作用。
黑豆、綠豆，不管什麼豆，尤其黑豆。SARS階段有三樣材料可以用，什麼時候SARS會捲土重來不知道，還有禽流感，什麼時候會來不知道，大家要未雨綢繆。黑豆、金銀花，忍冬科的植物，天冷不會落葉照樣開花，最重要它可以消除腫瘤病。腫瘤大家知道，就是癌症，所以每天不要喝茶，每天喝金銀花，用黑豆，再用甘草片一片兩片，黑豆用二到四兩 ，看家裡人口的多寡，金銀花用五錢。
有個電子工廠的老闆帶著員工到南部觀光旅遊，參觀藥廠，一進去每個人都發一包黑藥丸子，很多員工當場就吃下去，因為它標榜有病治病、無病強身啊。老闆那一包留著半夜起來吃，一吃不得了，頭跟豬八戒一樣，嘴唇腫起來，這些問題都不大，最嚴重的是海綿體腫得很大，他不敢看西醫，因為西醫一定說他去胡搞。所以打電話問我怎麼辦？我就問他家裡有沒有黑豆？他說沒有！有沒有綠豆？他說有！那好，就煮綠豆。不吃綠豆沒關係，就一直喝湯，那個解毒的效果很讚！結果吃著吃著，生殖器的海綿體消了，臉腫也消了。第二天就吃小柴胡湯。黑豆也好、綠豆也好、紅豆也好，都有效果。
木耳抗癌素中葷，香菇存?腫瘤消
木耳、香菇、磨菇，全部是菌類，冬蟲夏草是菌類，靈芝也是菌類。有人認為菇類吃多不行，尿酸痛風會發作，你就適量嘛。香菇、木耳啊，我告訴大家一個祕密，木耳不要買別人泡的那麼大朵的，一般我們種在榕樹上面的，因為榕樹的材質好，種在上面那木耳小小朵的，曬乾了以後，要吃的時候浸泡，把蒂頭拿掉，泡到軟軟的再放到鍋子裡用文火，很小很小的火一直熬，熬到像膠一樣。胃出血的人，用湯匙挖一口一吃，胃出血就止住了。它止血的效果非常好，為什麼呢？因為裡面的膠質很豐富。另外，酸辣湯如果沒有木耳的話就不好吃了。
香菇，因為，就能幫助我們消化，但是香菇也是種這麼小朵的，香菇纖維質也滿多的，它還專門治腫瘤病的、抗癌的，所以說「香菇存腫瘤消」。
海帶含碘散瘀結，蘑菇抑制癌細胞
每天多吃海帶、海帶芽，燉湯、燉豆腐、燉排骨，所有海裡的動、植、礦物，全部都有軟化的作用。鹹能軟堅，酸能收濇，甘則令人滿，甜的東西會讓肚子脹，吃了也會胖，熱量高。海帶含碘，有淋巴腫瘤，碘不夠的話就要多吃碘質的東西。隋朝時有一位巢元方 先生寫了一本書，叫做《病源總論》，是全世界第一本病理學的書，裡面有一千七百多個論，就有提到甲狀腺機能亢進，稱之為「癭瘤」；還有我們的淋巴腫瘤，就叫「瘰」。
胡椒袪寒兼除濕，蔥辣薑湯治感冒
很多人冬天手腳冰冷、嘴唇蒼白、頻尿、大便不成形，這些都叫寒性體質，可以吃胡椒粉。不管年輕人或老人，有痔瘡的則應盡量避免吃這類東西。
胡椒、蔥、蒜、辣椒，不管當佐料也好、食材也罷，基本上都是熱性的，熱性的食材是針對寒性的體質來用的；如果你一天到晚嘴巴破、尿尿很少顏色紅、手腳都燙燙的、大便便祕，這個叫燥熱性體質，這些東西都要少吃。
百合安神又助眠，蕨類含鹼亦含膠
山藥和百合都有安神與助眠的功效，兩樣加在一起也可以。 張仲景 先生《金匱要略˙第三章》中列舉治百合病（類似現代醫學所稱之精神官能症，包括睡眠障礙）的藥方有百合地黃湯、百合滑石散、百合洗方和百合知母湯等。百合有安定大腦皮層（即人類最高指揮系統）進而安定神經的作用。它可以和山藥、川貝母、蘆筍等食物炒食，也可以和其他含皂素成分的藥合用而為潤肺止咳之良方，如百合固金湯。
蕨類植物全世界有一萬種，最多的在印尼，台灣大概有六百種，能吃的三十種。蕨類含鹼亦含膠，黏黏滑滑的，所以你要改善骨質疏鬆，就一定要多吃蕨類，包括地瓜葉。兩三年前地瓜葉被發表為抗氧化第一名，結果一斤變一百塊，後來又說香椿抗氧化第一名，地瓜葉被打入冷宮，一斤又回到十塊錢。
益腎強腰食核桃，健胃補脾吃紅棗
核桃要常吃！如果有聽到哪個人有結石的現象，你就叫他每天吃生核桃，生核桃要敲殼。核桃可以化石頭，殼就不要浪費。旱連草是菊科植物，汁液為黑色的，又稱墨旱蓮，肯定改善你的白色素。還有一味藥叫扁柏，又叫做側柏葉，基本上是當做觀賞用植物，很少人懂得拿來做藥用植物。側柏葉、槐花、荊芥穗、枳殼四味藥就專門治療痔瘡的。不管年輕人還是老人，核桃殼、石榴皮、旱連草、側柏葉都是治療白頭髮的。
紅棗，鼠李科植物。內含豐富營養的糖（醣）類、蛋白質、脂肪等強壯劑，如由桂枝湯變化而成的小建中湯（內含高營養的麥芽糖）；又如小柴胡湯中有它偕甘草、人參等能改善體質而被譽為「後天湯」（即透過健運脾胃功能，達到防治愛滋病之功效）。但由於容易脹氣，牙齒功能不佳者宜少用
柚子
功效：作用於腸胃、呼吸系統。
禁忌：腹脹氣者宜適量。
芸香科大部分是灌木，但也有喬木。拿柚子來說，早期的柚子樹很高大，經過農業專家不斷的研究改良，就逐漸變得矮小，甚至也像梨子、蘋果這一類果樹一樣，利用搭棚架的方式種植。
柚子的果肉比橘子、柳丁更豐富，吃起來當然就更過癮！柚子可以幫助排便，有些人吃了以後會一直放屁，就表示柚子的果肉會讓腸子產生蠕動的現象；但是腸胃比較虛寒、容易拉肚子的人可能就會敬謝不敏了。現在更有商人把大白柚的果肉挖出來，用柚子外皮作成大白柚盅。裡面最主要裝填的就是白胡椒粒、豬肚，還有其他相關的佐料，到目前為止只有南部地區才吃得到。
白柚富含維他命Ｅ，可保護氣管。
橘子
功效：作用於肝膽、呼吸系統。
禁忌：外感咳嗽、氣喘者忌之。
橘子剛結果時樣子就像鈕扣一樣，可能也只比鈕扣大一點點，這個時候我們稱它青皮。青皮所含的精油非常豐富，所以具有發散與止痛的作用，在許多肝膽疾病會用到這一味藥。可是，它的味道非常苦，所以就我個人來講幾乎沒用過。
等它慢慢長大、成熟以後，把果肉當水果吃，把皮經過處理，最外面的那一層稱做橘皮，裡面一層叫做橘白，果肉上面那一絲一絲的，即稱做橘絡。我發現很多人吃橘子的時候，會把橘絡撕掉，這就跟吃花生要去掉花生衣是一樣愚蠢的，因為橘絡有通絡的作用。
橘子皮經過曬乾處理，放個一年、三年、五年，時間久了就叫陳皮！就像我們放陳年酒一樣。在食材方面，會用到橘皮大部分是在燉肉時，因為橘皮可以釋放出芳香的味道，又可以去除油膩。在醫療用途上，陳皮是很常用的一味藥材。像是二陳湯裡的兩味藥材，都需要經過三、五年的陳放。因為橘皮含有精油的成分，一拿到曬乾的橘皮就使用的話會有比較刺激的作用，味道也比較苦。等放個三年五載，精油揮發掉了，刺激作用就會減少到相當的程度。
另一味藥是半夏，屬天南星科植物，裡面的生物鹼一樣會對人體產生刺激的作用，包括對體表與體內，所以半夏也是要經過一段時間的存放，等到裡面的生物鹼相對減少。這兩味藥都需要經過陳年久放，所以我們稱做二陳。除了這二陳，再加茯苓、甘草，就叫做二陳湯。
四君子湯的成分有人參、白朮、茯苓、甘草，再加上一味陳皮的話，就能產生特異的功能，所以宋朝的小兒科聖手錢乙 先生稱這個方叫做五味異功散。單純參朮苓草的四君子湯，其補氣的效果是無可否認的，再加上陳皮這一味行氣的藥，可以增強其推動的功能，就有幫助腸胃運化的效果。五味異功散的氣味很芳香，這對一些不太敢吃中藥的小朋友是一大福音。
臨床醫療上眾人熟悉且常用的二陳湯、五味異功散、六君子湯、香砂六君子湯等，都有陳皮這一味藥物。
香港因為土地面積有限，所以不適合從事農產品生產，可是它所製造出來的陳皮梅，可以行銷到全世界，似乎無人不知無人不曉。
陳皮梅是一種令人回味無窮的蜜餞，它可以改變口腔的味道，又能夠增加腸道的蠕動，具有健胃與促進食慾的功效。如果從這個角度思考，它是可以歸類在腸胃系統，但是二陳湯以及相關的處方，是可以作用在呼吸系統的範圍，因為二陳湯是一帖非常好的化痰藥。
總之，橘子從裡到外都非常實用，是一種非常好的水果兼藥材。
柳橙
功效：作用於呼吸、腸胃系統。
一般我們叫做柳丁的水果，實際上學名是柳橙。台灣的柳丁風味絕佳。常常有人感到很納悶，橘子皮可以拿來做藥用，但從沒聽過柳丁皮可做任何用途。前面提到，二陳湯或其他的處方都有用到陳皮；可是在咳嗽時，尤其是痰又黃又濃，用二陳湯就不太妥適。民間有說咳嗽時盡量不要吃橘子，因為吃了橘子以後會咳得更厲害；而根據民間的說法，柳丁有退火的效果。柳丁的纖維質比橘子多，所以吃柳丁不要光喝汁，應該連渣—也就是纖維質—一起食用，就可以藉由豐富的纖維質來刺激腸子蠕動，改善排便。
柳丁也好、橘子也好，維他命Ｃ都非常多，所以不喜歡吃蔬菜的小朋友，如果能夠接受橘子或柳丁，就可以幫助他們補充所需的維生素。從補充營養的方向考量，它們一方面屬於呼吸系統，一方面也可以作用在腸胃系統。
柳丁的品類當然也有很多，本土的水果有季節性，所以很多都是仰賴國外進口。進口的柳丁在栽種時多少會噴灑農藥，得經過一段時間才會消失。我看那些現榨的柳橙汁，只是把果皮稍微洗刷一下就直接榨汁，如果裡面還有殘留農藥，本來是要補充維他命Ｃ，卻因此導致農藥沉澱在體內，造成腫瘤生成的話，那就適得其反了！
檸檬
功效：作用於肝膽系統。
大家都知道檸檬的酸不在話下。我有一個病人，根據她的說法，她至少喝下三百斤的檸檬汁以減重，也真的有達到效果，卻很快又回復到大腹便便的體態。所以在此要特別叮嚀各位已達到減重目的的女士，減重後的維持，一定要在飲食方面盡量避免脂肪的攝取，並且勤做運動，免得徒勞無功。
檸檬可以榨檸檬汁，切片後經過製作又可以做成檸檬茶。檸檬在食材方面，最容易在海鮮餐廳看得到，很多海鮮料理的最後一個動作，就是把檸檬切片灑在處理好的魚鮮上面，主要的目的是去除腥味。另外，在餐廳裡面剝蝦殼或處理什麼海鮮類食物時，業者會準備一碗檸檬湯水讓你擦拭或洗手，也是同樣的道理。
我個人對檸檬之類的東西不太能接受，因為我很怕酸。檸檬大部分是榨汁比較多，直接吃果肉的機會比較少一點。因為味道很酸，依我們中醫的理論，酸能入肝，所以要歸類的話，可以把它歸在肝膽系統。除了具有減重的作用，據說喝檸檬汁甚至有人認為有化石的效果，對膽結石、肝結石都有很好的作用。
葡萄柚
功效：作用於肝膽系統。
葡萄柚是經過台灣某農業試驗所與農業改良場引種後，再經由不斷的改良演變而來的。早期果皮很厚、果肉很酸，而且帶點苦味；經過改良以後，顆粒變小，甜度增加了，還有紅色的果肉。
除了含有豐富的維生素，葡萄柚還具有補血的功效。很多想減重的人，除了檸檬，葡萄柚也是一項非常好的選擇。如果每天能夠補充幾顆葡萄柚，肯定能夠把囤積在體內的脂肪慢慢消減掉。
葡萄柚富含精油，可作用在肝膽系統。
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養鍋秘笈『把不銹鋼鍋變不沾鍋』煮婦/夫 必學
為了健康~~ 我們家都改用不鏽鋼鍋~~
可是你有沒有不鏽鋼鍋會沾鍋的煩惱?? 像煎蛋, 煎魚......真的是一下鍋馬上沾...... 所以後來只好不銹鋼和不沾鍋混用.... 煎蛋煎魚時用不沾鍋, 炒菜用不銹鋼鍋....
可是不沾鍋(黑鍋)使用一段時間後.. 表面因為受損, 開始沾鍋... 這時候也表示表面的化學物質也剝落....
秘笈公布出來, 造福所有的煮夫煮婦們....
大家要仔細學喔~~ 其實不難~~~ 而且養過一次鍋以後~~ 聽說可以撐一段很久的時間.......
這是一個不銹鋼鍋.... 清洗乾淨後........
開火加熱鍋子.... 同時倒入一點白醋
(在台灣用米醋, 在美國這裡這種水果醋比較便宜... 只要是食用白醋都可以)....
持續加熱到接近滾燙.... 關火.....
然後準備一個鋼刷..... 用滾燙的醋把鍋子內面... 整個用力刷洗.....
(我多墊一塊菜瓜布這樣刷才不會燙到手..... )
這個步驟要仔細刷... 每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到....
這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的污垢和雜質
刷乾淨後倒掉白醋.... 用清水沖乾淨....... (下圖)
然後用大火加熱鍋子.... 加熱到所有的水滴都蒸發掉.....再繼續加熱一下下... 讓鍋子很熱 (不要熱到把鍋子燒壞了.... )...
我用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱.... 那水珠直接已經在鍋面滾動, 有點像水銀一樣(下圖右).... 這樣鍋子就很夠熱了.....
這時候轉中小火.... 同時倒入沙拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)...... 然後不斷將鍋子搖一搖轉一轉....
確保鍋內面都有沾到油.... 此時鍋子都用中小火保持溫度........ 至少讓油在鍋子裡面待兩三分鐘.....
這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油..... 達到不沾鍋的效果.......
差不多以後就關火.... 這時候養鍋就算完成..... 你如果需要煮菜.... 就可以開始煮了...... 如果不需要煮.... 等冷卻後把油倒掉...
用水和洗碗精把鍋子洗乾淨..... 把鍋子擦乾的時候, 你會發現此時鍋子感覺非常油亮.....
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請注意... 每次煎東西時... 仍然先開中小火.... 冷油下去以後.....保持中小火加熱油約兩分鐘.....
順便把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面....... 這個步驟以後.... 就可以將火開到你需要的強度...
像平常一樣煎東西炒菜了......
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以下就是我來示範一下煎荷包蛋...... 看看是不是真的那麼神奇..... 將一顆蛋打下去........ 等蛋白略成形了....
緊張緊張.... 我用鐵剷稍為從蛋白邊邊掀一下...... 恩~~ 已經成形了.... 於是搖動鍋子......
嘿~~~ 荷包蛋果然在鍋子內面溜來溜去....... 你看看~~ 你看看~(菲姐上身.... 可能要跟我一樣老的人才知道菲姐是誰.... )
第一顆蛋我油用的稍多.... 所以把油倒乾淨一點..... 再煎第二顆蛋.......
等蛋白成形後... 用鍋鏟稍微在邊邊又掀一下..... 哈~~ 果然還是不沾......
整顆翻面.... 荷包蛋仍可以在鍋內溜冰.......
輕輕鬆鬆煎出兩顆完整的荷包蛋~~~ 你說~~ 是不是太神奇了~~~~~
最後我把鍋子像平常一樣清洗完.... 鍋內面仍舊保持亮亮的油光.... 我想不沾的效果仍在....
當然要使用一段時間後才知道可以保持多久的不沾效果.... 不過通常都可以撐好一陣子喔~~~~
難怪以前看到快炒店的鍋子... 只是鐵鍋, 可都很"油亮".... 而且都不沾..... 好像他們都知道養鍋的秘訣.....
大家要學起來喔~~
為了你和你家人的健康.... 這樣就可以不需要再使用不沾鍋, 擔心不知道吃進去多少致癌物質.....
而且不鏽鋼鍋通常都很耐用.... 可以省下一直更換不沾鍋的錢喔~~~
文章來源：Ｅｍａｉｌ
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