Resha's 攝影紀錄

皮鞋的保養應從新鞋做起。大部分皮鞋都有一定防水功能，但如果雨天穿著，還是請先為它涂上護鞋油，並噴上防水霧。
鞋油並非涂得越多越好，過量的鞋油不僅不能為皮革吸收，還會適得其反，再次將皮鞋弄濕。
彎腰穿鞋請別“偷懶”、松開鞋帶，提一提後跟，再講究點的話使用一下鞋拔，幾個小動作就可以讓你長久地足下生輝。

1、如何鑒別皮革的真偽與質量？
感官鑒定法︰通過用手摸、眼看、彎曲、拉伸等方法。天然皮革用大拇指擠壓有細密紋路，表面豐滿彈性好的為較好的皮革。有較大較條皺紋為皮質較差的皮革，若無細小紋路，則不是天然皮革。
黃牛皮︰料紋細致，毛孔呈不規則點狀排列。
水牛皮︰較黃牛皮毛孔大，皮縴維也稍粗。
綿羊皮︰紋呈半月形排列，柔軟性好，毛皮被稠密，表皮薄
山羊皮︰花紋呈波浪形排列，粗而細致較綿羊皮粗壯緊，實輕盈感受強。
豬 皮︰表面花紋通常是三個毛孔一組分布，表面較粗糙可軟可硬

2、怎樣選擇尺碼合適的鞋子︰
鞋後跟與腳後跟不緊不松正好吻合，鞋前尖留5—10mm尖頭款可留20—25mm
鞋的腰窩與腳弓吻合，腰幫必須抱腳
鞋的重心應符合腳的重心，腳底受壓基本均勻
若試穿大小鞋碼不合適時，應選大的鞋碼

3、皮鞋淋到水時如何保養？
下雨天，皮鞋淋到雨水，先將污垢清除，吸出鞋內水份，再用干燥劑（若沒有，可用板紙代替）塞進鞋內，放通風陰涼處晾干，半小時後，再換干燥劑。晾干後涂上生雞油，然後再打一遍鞋油。放兩天後再打一遍鞋油即可，切忌暴曬，烘烤。

4、為什麼應該幾雙皮鞋換著穿？
過頻繁穿著，會使鞋面，鞋底產生過頻繁曲折負荷，易壞。
鞋底容易磨損變形影響步態，導致腿腳部疾患。
皮鞋具有較強的吸汗能力，及時更換鞋能讓水氣，汗液充分散發，對皮鞋，腳的生理機能起到保護作用。

5、暫時不用的皮鞋怎樣儲存？
我們穿用皮鞋都有季節性，過季換下的皮鞋要儲存和保存起來。重點要以防潮、防霉和防止皮鞋變形為中心。換季的皮鞋要及時認真地清除污垢、污泥和塵土。鞋面出現裂紋的，要修補一下，然後仔細地打上鞋油。收藏時鞋油也不能涂得太多，因為鞋有一定的揮發性和干澡性，涂得過多，存放的時間一長，反而造成皮面干裂。收藏時最好涂少許生雞油、生豬油或甘油，可使皮面保持柔軟潤澤而不變形。

（1）皮鞋的防潮。主要是在鞋盒內或鞋內放一點防潮劑，選擇干燥地方存放。
（2）皮鞋的防霉。必須將換下來的皮鞋晾干，打好鞋油之後，在鞋內放一些樟腦丸，以防蟲蛀。應該選擇通風的地方儲存和保存，並注意防塵。要定期取出來擦一擦鞋油，特別是霉雨季節，要拿出來吹一吹風，如已有霉點的要用軟布的刷子將霉點除掉，並及時補擦鞋油。
（3）穿用過的皮鞋，或多或少的已經存在著一些變形。換下來時正是修復變形的好時機。修復變形的方法，是及時的撐上鞋撐；高檔次的皮鞋，應該使用有螺桿調節的鞋撐，這種鞋撐可以將皮鞋整舊如新；一般皮鞋也要用瓦片式鞋撐將鞋的前幫撐起來；即使是低檔次的皮鞋，也應該用廢紙將皮鞋的前尖塞滿撐起，校正和防止皮鞋的塌陷、扭曲、翹起等變形。另外還要處理好需要修補的地方，特別是鞋跟最容易磨損，要及時更換好，以便下一次穿用皮鞋時完好無損。

6、市場上的鞋油有哪些種類？
一般的皮鞋油分為乳化油、純油型和液體鞋油三種類型。
（1）乳化型鞋油是用英國式方法制造的鞋油（軟管包裝），特別適用于潮濕多雨的地區使用。它是用蠟、油、水三種成分組成。具有光亮、保護革皮和可以自由調色等優點，而且還有隱藏和覆蓋皮革粒面傷殘和色斑的能力。因此，它既可以做光亮性鞋油，又可以做色性鞋油。
（2）純油型鞋油是用美國式方法制造的鞋油（圓形鐵盒包裝），其主要成分是蠟和油，不加水，因此這種鞋油更具有防水性。長期使用這種油後，會使皮鞋的顏色逐漸變淺。
（3）液體鞋油（瓶裝，瓶口裝有海綿小刷）是用乳化蠟和水制成，有的摻入少量樹脂（因容易形成表面膜，所以還是不加樹脂的好）。這種鞋油不需擦拭。只需涂在鞋上就可光亮，具有簡便快速等到優點。一般深色的光面皮鞋都可使用這種液體鞋油。
特殊類型的鞋油主要是乳化型有機　油和透明鞋油，其作用主要是光亮和防水。除此之外，還有鹿皮粉和染色水，主要是起染色作用，專門用于絨面皮鞋的修飾和整理。

保養皮鞋除了打鞋油之外還應注意什麼？
保養皮鞋的目的，是為了使皮鞋保養鮮艷的色澤，始終如一美觀外表；保護皮革柔軟舒適的穿用性能，經久不變的起到保護腳的作用，延長皮鞋的使用壽命。除此之外，還應注意以下幾點。
（1）皮鞋不能曝曬和用火烤。皮鞋的鞋面皮革怕曝曬，不能靠近火爐或其它熱源烘烤，因為曝曬和烘烤會使皮革內部的油脂很快揮發掉，使皮革變得板硬，導致皮革縴維變碎容易折斷。若鞋內汗氣和濕氣較重時，可在背著太陽光的地方晾曬。
（2）皮鞋應避免遭油浸。各種皮鞋的一般橡膠底是怕油的，因為一般橡膠經油浸泡後會膨脹和扭曲變形，雖然塑料底和橡塑底的耐油性較強，但也不宜浸泡在油里，以免引起膠粘皮鞋開膠。在給鞋面皮革加油脂時不要過多過頻，以免油脂向鞋幫與鞋底粘合上遷析，影響粘合強度。
（3）皮鞋應避免接觸酸堿。皮革的耐用酸堿耐腐蝕性能不強，特別不耐堿性腐蝕，堿不僅能毀壞皮鞋表面的涂飾層，還能燒斷皮革的縴維組織。
（4）皮鞋應注意防潮和防霉變。
（5）鞋底和鞋跟磨損後應盡早送修理部修理。

日常穿用皮鞋有哪些簡便的保養的修補方法
穿用過程中必然有磕踫劃傷，需要注意修復。鞋跟的自然磨損，應該注意補救。現將皮鞋穿用過程中遇到的一些問題，以及保養修補方法分列如下︰
(1) 新皮鞋防止打腳。在選購皮鞋時，有時感覺不出皮鞋垢跟上口處輕微的不適情況，一但穿用時才發現，並且容易把腳起水泡。遇到這種情況，可用一塊打濕了的海綿，包住打腳起泡的地方，過1小時後去掉濕海綿，用手撐一撐揉一揉後跟上口使其變軟，放在陰涼通風處晾干；然後 涂上一點生雞油（動物油脂）或者用核桃仁擦一下，最後打一遍鞋油穿在腳步上使其自然定型。
（2）皮鞋穿久後表面的白斑處理。真皮鞋的鞋面皮革具有很強的吸汗能力。因此，皮鞋穿久後會有一些白色汗斑出現在皮面上。這是皮革吸取的汗液中的鹽分和皮革內部所含物質的滲出，稱為鹽析現象。特別是陰雨天氣，皮鞋受潮晾干後，常常有這種白斑析出。處理白斑的方法︰先用酒精或皮革污劑將白斑洗干淨；然後刷上一層皮鞋油，再滴上幾滴食用醋，用鞋刷和布來回擦刷，即可除去白斑整舊如新。
（3）皮鞋霉斑的處理。皮鞋的鞋面上，因為陰雨天氣受潮往往會出現霉斑。處理霉斑的方法︰先用酒精將霉斑處理干淨，過一會兒再用干燥的軟布擦拭，便可除去掉霉斑。

穿皮鞋講方法
新鞋先上油，舊鞋要常擦。
新皮鞋皮面充滿了毛細孔，在穿前擦上一層鞋油將其填滿，就能使其較長久地保持光潔，而且以後擦鞋易亮。
皮鞋的耐穿與否與擦油的次數大有關系，舊皮鞋的鞋面已經起皺發裂，更需要多擦油，一般每月擦上四五次油即可，保持鞋面的光潔並保護鞋面皮革。
擦油時，要用柔軟的刷子和布，在皮鞋油中加一二滴醋，可使皮鞋的光彩鮮明耐久，最好是晚上涂上鞋油，第二天清晨用軟布將鞋輕擦幾遍，這樣能使鞋油中的松節油和石蠟等成分充分地被皮革吸收，起到極好的保護作用，還使鞋面光亮柔韌。
皮鞋掉色有法治，收藏要講究方法
如果皮鞋脫色了，可用細紗皮（最好是水砂皮）將皮鞋脫色或粗糙處輕輕磨光。然後取雞蛋清攪散，加入與皮鞋色調一致的染料或鞋油適量，攪拌均勻涂于磨光處，涂兩遍後即可放置晾干，最後再用鞋油擦一遍，皮鞋就與原來的一樣好看。

鞋子的保養小貼示
1、買合腳的鞋子，否則鞋子易變形且使腳受到傷害。
2、定期清潔鞋子，用濕布輕拭；切勿用刷子猛刷。
3、鞋子若打濕，要塞報紙以維持鞋子之外觀，且讓鞋子自然風干，避免日光直射或高溫烘烤。
4、鞋子應避免接觸溶劑，酸，堿，油等易腐蝕物。
5、維持兩雙以上可替換的鞋，讓鞋子輪流休息。
6、休閑鞋，涼鞋不宜作激烈運動。

怎樣選鞋櫃
市面上常見的鞋櫃主要有幾種。一種是抽屜式鞋櫃，通常有兩到三層，每層里面有鋼絲作隔離，可放二十幾雙鞋。一種是門式鞋櫃，常見的是四門的、三門的，這種通常有放傘的地方。還有一種是外表看起來像抽屜式的，但又不需要拖出來放鞋子，只需拉一下，整櫃的鞋子就盡收眼底，它的妙處在于有兩根滑桿控制。這種鞋櫃大的有五層，如衣櫃一般高，小的只有一層，好像床頭櫃。例如有一款臥房內的小型鞋櫃，小巧玲瓏，就是配合床設計的，顯得很協調。鞋櫃通常是放在門口的一邊，也算是客廳的當眼處，馬虎不得。
愈重視搭配打扮的人，愈勤于保養鞋子。而穿上光可鑒人、樣式優美的鞋子，也是最基本的禮節之一。好不容易買到自己滿意的鞋子，應善加保養，以延長其壽命。一旦試著學習保養鞋子，便可發覺其實並不需花費太多時間，而且樂在其中。

*穿鞋時應先松開鞋帶再使用鞋拔︰
平日小心著用，是鞋子保養的第一步。鞋子損壞多從後跟開始。因此，可多利用鞋拔子穿鞋。家中可準備長柄的，而平常則準備可隨身攜帶的。另外，穿鞋子時不要硬擠，穿有鞋帶的皮鞋應養成松開鞋帶後再穿的習慣。

*利用鞋楦防止鞋子變形︰
防止鞋子變形，塞入鞋楦效果最佳。腳形、走法、體溫和濕氣、雨水等因素均會導致鞋子走樣，尤其是出腳汗或遭雨淋時，一定要用鞋楦子固定鞋形。由于體溫和濕氣會讓皮革松弛，在鞋內體溫尚存時就必須設定好。
*買後立即做保養︰
新鞋並沒有涂上鞋油，為保護新鞋，穿前一定要先涂上護鞋油，擦亮，並噴上防水霧。以上兩個步驟做與不做，與鞋子老化的速度關系甚大。還有，再喜歡的鞋子也不該每日都穿。不同的鞋子交換使用是防止鞋子老化的方法之一。

*必備的鞋子基本保養用品︰
保養鞋子的基本用品有鞋刷、清潔油、鞋油、布、防水噴霧等物。最好使用馬毛的鞋刷，並至少擁有兩支--大的刷鞋子整體，小的刷細部。鞋油應鞋色配合。茶色的鞋子用茶色的鞋油，黑色的用黑鞋油。而鞋油與清潔油性質不符時，鞋子不可能會變色，所以第一次擦新鞋時，應從不顯眼的地方擦起。

*正確的保養方法︰
最近使用"一擦就亮"--簡單又方便的鞋油的人越來越多。但須仔仔細細、毫不馬虎地擦，才能延長鞋子的壽命。正確的順序如下︰
用大鞋刷輕刷整個鞋子，看看鞋沿的凸出部分有無沾染污垢？
沿或接縫等凹凸部分，用小鞋刷刷掉污垢細塵。
松開鞋帶，再用小鞋刷刷清從外側不易見到的污垢。
擠少許清潔油于布上，涂滿整個鞋子，此時，最重要的是要將殘留在鞋上的舊鞋油徹底清涂干淨。
拿另一塊布（不可與使用清潔油的布相混），沾上少許的鞋油，涂滿整個鞋子。鞋油大約取小指大小的量即可。
涂滿整個鞋子後，用干淨的軟布磨光整只鞋。細部也不得馬虎。
最後噴上防水霧。防水霧不僅能使鞋子防止水的侵襲，同時還具有不易沾染污垢的效果。
防水霧干後，再將鞋楦置入鞋內。

* 淋濕後的保養方法︰
鞋被雨水淋濕後，立時作適當的處置，可使鞋子不至變形。
先利用吸水性佳的布料吸去鞋子表面的水分。太用力擦拭，其附著的污垢會有刮傷鞋子表皮之虞，應特別注意。
鞋內置入報紙或衛生紙，多加更換，以求完全吸干水分。
干到某個程度，就應放入鞋楦以防變形。再置于通風處陰干。
完全干後，則按照一般的保養法保養。
新皮鞋未穿之前，用蓖麻油在鞋底接縫部分擦一遍，就能加強防水效果。而給鞋面抹一層雞油，可使硬的鞋面光澤、柔軟。新皮鞋通常面皮較硬，用一塊濕海綿將磨腳部分的皮面沾濕，1小時後皮面就會軟化，穿在腳上就不那麼難受。
翻毛皮鞋髒了，可用毛刷蘸水擦洗，再放在通風處吹干，等鞋面八成干時，再用硬毛刷蘸翻毛鞋粉輕刷鞋面，使翻毛蓬松起來，再反復刷洗、吹晾，一直到翻毛恢復原狀為止。
淋過雨的皮鞋往往會留下明顯的濕痕。可把蠟滴入鞋油中，然後刷皮鞋，幾分鐘後，不僅很光滑，還可以防止龜裂。
擦鞋油之前，先用干布或微濕的布擦去鞋面上的塵土，干了以後，再抹上鞋油。若是想把皮鞋刷得更光亮些，可以在擦的過程中混入一點清水，將會獲得雙倍的效果。

一、久坐後應常輕拍座位部位以及邊緣，恢復原狀，減少因坐力集中而出現機械疲勞的輕微凹陷現象。
二、放置皮沙發的時候應該遠離散熱物體，避免太陽光直接照射導致皮革干裂和褪色。
三、皮革是一種天然材料，只需要簡單和基本的護理。建議每周用蒸餾水和軟布輕拭，每月一次用無色鞋蠟或者潤革脂保養。
四、若皮革上有污物，用干淨濕海綿沾屬性溫和的洗滌劑抹拭，然後讓它自然干，使用前可先在不顯眼角落試用。
五、若在皮革上打翻飲料，應立刻用干淨布或海綿吸干，並用濕布擦抹，讓它自然風干。

現在人們往往把皮革簡稱為皮，而把人造革簡稱為革。這種說法是不正確的也是不嚴謹的。
在人類發明織布以前，人類是利用打獵所得的獸皮作為防寒和裝飾之物的。這可稱得上是最早的“皮革”了。古人把動物身上剝下的皮弄干後直接穿在身上，其粗硬而不易彎曲，厚大而沉重，帶有難聞的腐爛臭味。一旦遇水，很容易腐爛而失去其使用價值。而現代的皮革，穿在身上柔軟舒適，輕便易彎曲，無臭味且不易腐爛。那麼古代的“皮革”和現代的皮革的根本差別是什麼呢？就是皮與革的差別。也就是說，古人穿的是皮，現代人穿的是革。皮是指皮膠原縴維仍處于其在動物身體上時的狀態（指化學結構），革是指將動物皮經過物理及化學處理，除去了皮中無用的成分，並使皮的膠原縴維化學結構發生變化的狀態。革干燥狀態柔軟易曲，潮濕狀態也不易腐爛；皮是制革的原料，革又是皮制成的。

雖然皮和革是兩種不同的東西，但由于皮在日常生活中的使用價值較小，常見的是革，而革又來源于皮，人們慢慢地將“皮”與“革”合二為一，即皮革，作為革的新代號。為了方便，人們還將“革”字省略，直接以皮相稱，如皮鞋、皮箱、皮衣等。稱“革”為皮，似乎比稱“革履”、“革箱”、“革衣”等更習慣些。但目前市場上在標注商品標簽或吆喝時將“皮”等同于“天然皮革”，將“革”混同為“人造革”，那樣容易增加真假皮革鑒別能力不強的消費者在購買皮革制品時的難度，所以有關部門對“皮”與“革”稱呼應該加以規範，而消費者在購買時一定要問清楚到底是什麼材料制作的。

據有關專家介紹，旅游鞋由于其休閑、運動的特點受到很多人喜愛，但由于小型企業的產品質量較差，制約了旅游鞋行業的總體質量水平。專家指出，檢測旅游鞋產品執行的標準是GB／T15107－1994《旅游鞋》。根據這一標準，好的旅游鞋應該在耐折性能、耐磨性能、外底與外中底粘合強度、幫底剝離強度、底牆與幫面剝離強度等5個技術指標方面都符合一定的規定。
耐折和耐磨是運動鞋主要性能指標，也是鞋品好壞的重要標志。耐折性能是模仿人正常行走的狀態在特定的試驗機上進行屈撓試驗。耐折性能指標包括裂口長度不超過15毫米，產生新裂紋小于5毫米，並且不得出現幫面裂漿、裂面和底牆開膠現象。耐磨性能是測量磨痕長度，其指標為不超過10毫米。好的旅游鞋經試驗後，裂口長度、新裂紋和磨痕長度都應較小。外底與外中底粘合強度，指從外底與外中底的粘合層處剖開，粘合強度要不低于20N／CM，微孔底撕裂而膠層不開時應不低于15N／CM。粘合強度越高說明鞋子性能越好。
剝離強度直接反映幫和底的粘合牢度，幫底剝離強度應不低于45N／CM，微孔底撕裂而膠層不開時應不低于35N／CM；底牆與幫面剝離強度應不低于70N／CM。剝離強度越高說明鞋子越牢靠，性能就越好。

各種皮鞋的特點及打理方法︰
軟牛皮、納帕牛皮
優點︰皮質柔軟牢固，曲撓部位不易死褶
打理方法︰鞋油

小牛皮
優點︰毛孔細膩柔軟光滑，皮質軟而富有光澤度，穿著不易變形
打理方法︰鞋油

胎牛皮
優點︰皮紋清晰，手感光滑，皮質富有彈性
打理方法︰鞋油

軟羊
優點︰皮質柔軟，透氣性強
打理方法︰無色鞋乳
|
綿羊皮、服裝革羊皮
優點︰皮質柔軟，穿著舒適，透氣性強，護鞋排汗
打理方法︰無色鞋油、不可用光亮劑打理，會使皮面發硬而造成皮身破損
穿著提示 ︰宜路況環境較好的條件下穿著、如果能隔一兩天穿一次那是最好的

布紋羊皮
優點︰挺拔秀氣，穿著舒服，皮面不易變型起皺
打理方法︰可用同色鞋油或無色的鞋油打理，光澤度以啞光為佳
穿著提示 ︰穿著會有掉渣現象，是正常現象

絨面牛皮、絨面羊皮（羊絨）
優點︰皮質柔軟有彈性，透氣性強，護腳排汗
打理方法︰軟毛刷，瓊皮水劑
穿著提示 ︰宜路況環境較好的條件下穿著、雨天不易穿著

擦色牛皮、擦色羊皮
優點︰皮紋清晰，手感光滑
打理方法︰油性鞋油
穿著提示 ︰局部輕微掉色是正常現象，穿用時環境溫度-15℃以上，宜路況環境較好的條件下穿著

擦臘牛皮
優點︰毛孔清晰，手感光滑，表面無涂層感，穿著不易死褶，透氣性強，護腳排汗
打理方法︰白蠟或無色鞋油大力來回擦試，皮面色澤會加深是正常現象
穿著提示 ︰對穿著環境和儲存條件相對較高，如遇潮濕後霉變很難修復。 忌霉變、忌水、用鞋油打理時皮面略變深色

30種參見的痣，有道是“有痣不在年高”，剛出生的孩子就可以窺見端倪。
有詩云：痣生得奇，反成桃花之美，痣出不異，且是人生指南 。

1、發中有痣：富貴。頭髮中有痣，一生不愁吃穿。
2、額頭七痣：大貴。這是非常少見的額頭上有七痣，此人一定大富大貴。
3、印堂有痣：主貴。印堂有痣男性顯貴，女性顯富。
4、天庭有痣：妨身。天庭有痣要注意，會在一定程度上有害健康。
5、鼻梁有痣：病苦。鼻梁上有痣，會導致身體不適，容易受傷害。
6、眼皮有痣：妖智。眼皮有痣者，容易迷惑他人，別人不太容易識別其真偽。
7、耳珠有痣：主財。耳珠有痣者財運不錯，但是容易財來得快也取得快。有人為了穿耳環，把痣打調了，結果財也露了。
8、鼻頭有痣：招小人。鼻頭有痣者往往招惹小人，導致心情不暢、災難不斷。
9、右臉有痣：主貴。右臉有痣者體現在貴上，如果你還沒有顯現出來，那要看看是什麼妨礙了你。
10、左臉有痣：主福。左臉有痣者應該有福氣，但是往往有人會錯失良機，福氣也會減弱。
11、左眉有痣：主財。這裡實際上男性更加適用。女性往往體現在旺夫上。
12、右眉有痣：主壽。這裡實際上女性更加適用。男性往往體現在旺妻子上。
13、耳根有痣：害病。耳根有痣要小心，但是即使點去也沒用，需要其他方面注意。
14、耳內有痣：主壽。耳內有痣是長壽，但是也有人不停掏耳朵，結果掏不好影響健康長壽。
15、嘴角有痣：聚財。嘴角有痣是食痣，說明此人衣食無憂。
16、脣上有痣：主是非。如果痣在嘴脣上，那麼不是有是非，就是招小人，還會亂桃花。
17、眼簾有痣：辛苦。眼簾有痣者做事會比較辛苦，往往事半倍功不討好。

臉部痣相圖解(滑鼠移入解說痣的部位)


18、前脖有痣：招小人。前脖子有痣，容易被人掐，男女問題上容易被異性牽著走，易桃花劫。
19、後脖有痣：有靠山。後脖子有痣，表示有靠山，做工作、經商都能有貴人相助。
20、肩膀有痣：挑重擔。肩膀有痣者往往擔任重要工作，責任重大，不易輕輕鬆松生活。
21、乳房有痣：招桃花。乳房有痣者，不論男女都容易招桃花劫，感情生活豐富多彩，但是容易破財破色。
22、手臂有痣：主生財。手臂有痣者能管理好自己的財位，理財能力強。
23、手掌有痣：主富貴。手掌有痣者管理他人，如果管不好容易給人小鞋穿。
24、兩腿有痣：使奴僕。兩腿有痣者往往被他人差使，比較適合做具體工作。
25、腳背有痣：招小人。腳背有痣者容易被人踩，招惹小人搗鬼，需要防備。
26、腳底有痣：踩他人。腳底有痣者恰恰與上相反，時不時給他人穿小鞋。
27、肚臍有痣：性慾強。肚臍周圍或肚臍內有痣者，性慾強烈，容易發生桃花劫。
28、屁股有痣：能掌權。屁股有痣能獨當一面，管理工作會有條不紊。
29、生殖有痣：招桃花。生殖器官上有痣性慾強烈，容易發生桃花劫。女性容易被性騷擾或主動騷擾男性。
30、下巴有痣：主財富。下巴附近有痣，說明有財富伴隨一生，但是不動產居多，因此適合投資或祖上有遺產。

Windows啟動時通常會有一大堆程式自動啟動。不要以為管好了「開始→程式→啟動」選單就萬事大吉，實際上，在Windows XP/2K中，讓Windows自動啟動程式的辦法很多，下文告訴你最重要的兩個資料夾和八個註冊鍵。

一、目前使用者專有的啟動資料夾

這是許多套用軟體自動啟動的常用位置，Windows自動啟動放入該資料夾的所有捷徑。使用者啟動資料夾一般在：\Documents and Settings\<�使用者名字>\「開始」選單\程式\啟動，其中「<�使用者名字>」是目前登入的使用者帳戶名稱。

二、對所有使用者有效的啟動資料夾

這是尋找自動啟動程式的第二個重要位置，不管使用者用什麼身份登入系統，放入該資料夾的捷徑總是自動啟動——這是它與使用者專有的啟動資料夾的區別所在。該資料夾一般在：\Documents and Settings\All Users\「開始」選單\程式\啟動。

三、Load註冊鍵

介紹該註冊鍵的資料不多，實際上它也能夠自動啟動程式。位置：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\WindowsNT\ CurrentVersion\Windows\load。

四、Userinit註冊鍵

位置：
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\WindowsNT\CurrentVersion\
Winlogon\Userinit。這裡也能夠使系統啟動時自動起始化程式。通常該註冊鍵下面有一個userinit.exe，但這個鍵容許指定用逗號分隔的多個程式，例如「userinit.exe,OSA.exe」（不含引號）。


五、Explorer\Run註冊鍵

和load、Userinit不同，Explorer\Run鍵在HKEY_CURRENT_USER和
HKEY_LOCAL_MACHINE下都有，具體位置是：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\
Explorer\Run，和HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows
\CurrentVersion\Policies\Explorer\Run。

六、RunServicesOnce註冊鍵

RunServicesOnce註冊鍵用來啟動服務程式，啟動時間在使用者登入之前，而且先於其他通過註冊鍵啟動的程式。RunServicesOnce註冊鍵的位置是：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\ CurrentVersion\RunServicesOnce，
和HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\
CurrentVersion\RunServicesOnce。

七、RunServices註冊鍵

RunServices註冊鍵特殊的程式緊接RunServicesOnce特殊的程式之後執行，但兩者都在使用者登入之前。RunServices的位置是：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\RunServices，和
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\ CurrentVersion\RunServices。

八、RunOnce\Setup註冊鍵

RunOnce\Setup指定了使用者登入之後執行的程式，它的位置是：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\ RunOnce\Setup，
和HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\
CurrentVersion\RunOnce\Setup。

九、RunOnce註冊鍵

安裝程式通常用RunOnce鍵自動執行程式，它的位置在
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\RunOnce和
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\RunOnce。
HKEY_LOCAL_MACHINE下面的RunOnce鍵會在使用者登入之後立即執行程式，執行時機在其他Run鍵特殊的程式之前。HKEY_CURRENT_USER下面的RunOnce鍵在動作系統處理其他Run鍵以及「啟動」資料夾的內容之後執行。若果是XP，你還需要檢查一下
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\ CurrentVersion\RunOnceEx。

十、Run註冊鍵

Run是自動執行程式最常用的註冊鍵，位置在：
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run，和
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run。
HKEY_CURRENT_USER下面的Run鍵緊接HKEY_LOCAL_MACHINE下面的Run鍵執行，但兩者都在處理「啟動」資料夾之前。

1、按「Alt」鍵然後用滑鼠按兩下檔案或資料夾即可快速開啟其屬性。
2、按兩下程式視窗的標題欄，視窗可在最大化與一般之間快速變換。
3、按「Shift+Delete」鍵即可快速把檔案或資料夾不用進「資源回收筒」而直接移除。
4、用滑鼠左鍵拖曳檔案到桌面，即可在桌面快速建立檔案的捷徑。
5、開啟「開始/執行」，鍵入網址，即可快速上網。

 

做豆漿剩下來的豆渣不要隨意丟棄，營養價值頗高喔。可用來做豆渣麵包或者豆渣餅， 當作早餐是道非常營養可口的早點。

網路文章 :

豆渣果仁麵包︰

原料︰
豆渣︰半杯黃豆做出來的豆漿剩下來的豆渣（好像有點兒繞口啊）
高筋面粉︰4杯
水︰1杯（這個要根據豆渣的濕潤程度調節，我一般就是1-1.25杯子左右）
鹽︰1小勺
糖︰1大勺（如果喜歡吃帶有甜味的，可以多放）
肉桂粉︰1小勺
黃油︰2勺
核桃仁︰半杯
酸梅干︰一把
葡萄干︰一把
酵母︰一小袋 （我用的是red star的酵母，他家是小包裝的，一次用一袋就行）

做法︰
把所有原料，除果仁以外都放入麵包機內，麵包機和面到20分鐘左右的時候，倒入果仁，繼續和面直到果仁都混合均勻。
發酵，等面團到2倍大的時候，排氣，重新整形，二次發酵。等到發酵好以後，均勻的拍上一層干面粉，用刀子在面團上劃幾道。
烤箱預熱390度（這個可能也要根據不同的烤箱變化，我用過不同的烤箱，380-400度都有過。需要自己調整）。在放入發好的面團之前，烤箱內先噴一次水，然後放入面團。過兩三分鐘再噴一次水。然後過兩三分鐘再噴一次。連續噴三次水的目的是讓麵包有一層比較好的crust，如果不喜歡這種有嚼勁的外殼，就不需要噴水了。
繼續烤15分鐘左右，出爐。

成品︰
這樣大小的麵包，用以上原料我一般都是做兩個。果仁可以按個人喜好添加。有時候，我會把白糖變成紅糖，那又別有一番風味了。




豆渣餅 :

豆渣餅就很簡單了。同樣分量的豆渣，加入兩個雞蛋，幾勺子植物油，一杯面粉，各種各樣剁好的蔬菜（比如胡蘿卜，芹菜，洋蔥，韭菜，小蔥，西葫蘆等等，總之自己喜歡什麼就放什麼），加鹽調味，拌成糊糊。在平底鍋里面直接攤就行了。

成品︰
這個餅里面的是胡蘿卜，和自家種的韭菜。

1.“炖”的方法和竅門

炖有兩種方法︰

一、不隔水的炖︰不隔水炖法是將原料在開水內燙去血污和腥羶氣味，再放人陶制的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加蓋，直接放在火上烹制。烹制時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥爛。炖煮的時間，可根據原料的性質而定，一般約二、三小時左右。

二、隔水炖法︰隔水炖法是將原料在沸水內燙去腥污後，放入瓷制、陶制的缽內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，用紙封口，將缽放人水鍋內（鍋內的水需低于缽口，以滾沸水不浸人為度），蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的永不斷滾沸，大約三小時左右即可炖好。這種炖法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮味足，湯汁清澄。也有的把裝好的原料的密封缽放在沸滾的蒸籠上蒸炖的，其效果與不隔水炖基本相同，但因蒸炖的溫度校高，必須掌握好蒸的時間。蒸的時間不足，會使原料不熟和少香鮮味道；蒸的時間過長，也會使原料過于熟爛和散失香鮮滋味。

2.炒菜保持鮮綠的心得

蔬菜在烹制時往往變成黃色，怎樣讓它保持鮮綠色呢？

1) 蓋鍋要適時，如果一開始把鍋蓋得嚴嚴的，就會褪色發黃，據說這是因為蔬菜的葉綠素中含有鎂，這種物質在做菜時會被蔬菜的另一種物質——有機酸（內含氫離子）替代出來，生成一種黃綠色的物質。如果先炒或煮一下，讓這種物質受熱先發揮出來，再蓋好鍋蓋，就不會使葉綠素受酸的作用而變黃了。　　

2)若為了美觀，可在烹調時稍加些小甦打或堿面，能使蔬菜的顏色更加鮮艷透明，切不影響菜的營養價值。

3."炒"的學問︰生炒、熟炒、軟炒、干炒的方法及要點

“炒”是最廣泛使用的一種烹調方法。適用于炒的原料，多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋，油量多少視原料而定。操作時，切記一定要先將鍋燒熱，再下油。一般用旺火熱油，但火力的大小和油溫的高低要根據原料而定。操作時，依次下料，用手勺和鏟翻拌，動作要敏捷，關鍵的原則是斷生即好。它的特點是脆、嫩、滑。具體方法可分生炒、熟炒、軟炒、干炒等四種。

（一）生炒。也叫做火邊炒，以不掛糊的原料為主。先將主料放入沸油鍋中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可遲放，不易熟的與主料一齊放入，然後加入調味，迅速顛翻幾下，斷生即好。這種炒法，湯汁很少，原料鮮嫩。如果原料的塊形較大，可在烹制時兌人少量湯汁，翻炒幾下，使原料炒透，即行出鍋。

要點︰放湯汁時，需在原料的本身水分炒干後再放，才能入味。

（二）熟炒。熟炒一般先將大塊的原料加工成半熟或全熟（煮、燒、蒸或炸熟等），然後改刀戌片、塊等，放入沸油鍋內略炒，再依次加入輔料、調味品和少許湯汁，翻炒幾下即成。熟炒菜的特點是略帶鹵汁、酥脆人味。

要點︰熟炒的原料大都不掛糊，起鍋時一般用濕團粉勾成薄熒，也有用豆瓣醬、甜面醬等調料烹制而不再勾熒的。

（三）軟炒（又稱滑炒）。先將主料出骨，經調味品拌脆，再用蛋清團粉上漿，放入五、六戍熱的溫油鍋中，邊炒邊使油溫增加，炒到油約九成熱時出鍋，再炒配料，待配料快熟時，投入主料同炒幾下，加些鹵汁，勾薄熒起鍋。軟炒菜肴非常嫩滑，但應注意在主料下鍋後，必須使主料散開，以防止主料掛糊粘連成塊。

要點︰主料要邊炒邊使油溫增加，炒到油約九成熱時出鍋，單獨再另炒配料，待配料快熟時，投入主料同炒……

（四）干炒（又稱干煽）。干炒是將不掛糊的小形原料，經調味品拌腌後，放入八成熱的油鍋中迅速翻炒，炒到外面焦黃時，再加配料及調味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下，待全部鹵汁被主料吸收後，即可出鍋。于炒菜肴的一般特點是干香、酥脆、略帶麻辣。

要點︰炒菜時菜的全部鹵汁被主料吸收後，才可出鍋。

4.電爐、平底鍋炒肉片的訣竅

如果肉片炒得老，是因為肉中的水份都淅出來了，為了盡量保持水份，肉事先必須用澱粉和勻，最好不加鹽，可加點醬油，而且要在下鍋前一刻加，一定要加點酒，因為外國豬不知吃什麼長大的，肉特別臊，酒可去味，再加點油，避免肉片互相沾連。

在國內炒菜用的是煤氣，炒鍋是兜底的，鍋壁受熱均勻，因而采用旺火、熱油肉下鍋後迅速翻炒的辦法，而北美有好多地方用電爐，炒鍋是平底的，平底鍋熱量全集中在底部，如按照老經驗的話，肉一下鍋就糊的糊、生的生，等生的都熟了，肉就老了，所以，用平鍋時不能

讓油太熱，肉下鍋後用筷子散開、攤平，再用鏟子翻面，就像老外煎豬派一樣，等兩面都變色後盛起待用，其他菜該怎麼炒就怎麼炒，最後肉片入鍋，充份混合後即完成操作。

我剛出來的時候，無論菜怎麼炒其中的肉片都老得像柴禾，後來采取這個辦法後，肉片再也不會老了，不信你試試。

5.調味料的使用規律

（一）液體味料

醬油︰可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。

蠔油︰蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油︰常見的烹調用油，亦可用于烹制糕點。

麻油（香油）︰菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。

米酒︰烹調魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。

辣椒醬︰紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可增添辣味，並增加菜肴色澤。

甜面醬︰本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調稀，並加少許糖調味，風味更佳。

辣豆瓣醬︰以豆瓣醬調味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。

芝麻醬︰本身較干。可以冷水或冷高湯調稀。

蕃茄醬︰常用于茄汁、糖醋等菜肴，並可增加菜肴色澤。

醋︰烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。

鮑魚醬︰采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于︰煎、煮、炒、炸、鹵……等等

XO醬︰大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項海鮮料理。

（二）固體味料

鹽（低鈉鹽）︰烹調時最重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。

糖︰紅燒及鹵菜中加入少許糖，可增添菜肴風味及色澤。

味精︰可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合。

發粉︰加入面糊中，可增加成品之膨脹感。

面粉︰分為高、中、低筋三種。制作面糊時以中筋面粉為區。用于沾粉油炸時則具著色功能。

甘薯粉︰多用于油炸物之沾粉。亦可作為芡粉。

生粉︰為芡粉之一種，使用時先使其溶于水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用于油炸物的沾粉時可增加脆感。用于上漿時，則可使食物保持滑嫩。

小甦打粉︰以適量小甦打腌浸肉類，可使肉質較松滑嫩。

豆豉︰干豆豉用前以水泡軟，再切碎使用。濕豆豉只要洗淨即可使用。

（三）辛香料

蔥︰常用于爆香、去腥。

姜︰可去腥、除臭，並提高菜肴風味。

辣椒︰可使菜肴增加辣味，並使菜肴色彩鮮艷。

蒜頭︰常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒︰亦稱川椒，常用來紅燒及鹵。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。

胡椒︰辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。

八角︰又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，宜酌量使用。

干辣椒︰將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。

紅蔥頭︰切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。

五香粉︰五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用。

6.煎魚有秘訣vs做魚三技巧

一、煎魚有秘訣︰魚鮮、鍋熱、油少、火溫、少翻攪。

油下鍋後，再在油里放1-2片生姜，煎魚時就不容易粘鍋脫皮了。有些人為了避免魚粘鍋，煎魚時習慣在魚身裹上一層生粉，我勸你千萬改變這習慣，這樣，魚不粘鍋了，可味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發揮出.

另外，魚在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。

魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。

如果純粹是煎魚吃（不是為了燒魚而煎魚），大約煎十分鐘，外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。

還有，如果您要燒魚，在此之前，魚一般是要煎一下，但應該是稍煎即可，不能把魚煎的兩面焦黃再燒，那樣魚肉燒出來就老的一塌糊涂了。

二、做魚技巧三則

1、鯉魚為什麼要抽筋？

　　鯉魚兩的皮內各有一條似白線的筋，在烹制前要把它抽出。一是因為它的腥腥味重，二是它屬強發性物（俗稱"發物"），特別不適于某些病人食用。

　　抽筋時，應在魚的一邊靠鰓後處和離尾部約1寸的地方各橫切一刀至脊骨為止。再用刀從尾向頭平拍，使鰓後刀口內的筋頭冒出，用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋。用同樣的方法再抽出另一側的筋。

2、怎樣識別江河魚和湖水魚？

　　江河魚因其生活在流動著的較干淨的活水中，所以鱗片薄，呈灰白色，光澤明亮。烹制出的菜肴味鮮美，略帶甜頭。

　　湖水魚因其生活在有極厚污泥的靜水湖中，所以鱗片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用時有較濃的泥腥味。

3、宰魚踫破了苦膽怎樣除苦味？

　　宰魚時如果踫破了苦膽，全肉會發苦，影響食用。魚膽不但有苦味，而且有毒，經高溫蒸煮也不會消除苦味和毒性。但是，用酒、小甦達或發酵粉可以使膽汁溶解。因此，在沾了膽汁的魚肉上涂些酒、小甦達或發酵粉，再用冷水沖洗，苦味便可消除。

7.茄子不吃太多油的竅門

茄子下油鍋炸之前先蘸一層濕澱粉，就不會吃很多油了。

濕澱粉弄成稀湯，不要弄稠了，不然會炸出黑嘎巴。

這招做燒茄子時頂有用，跟好朋友的媽媽學的，姜還是老的辣呀

8.怎樣掌握火候和油溫

一、怎樣掌握火候

　　在烹調過程中，火候一般有旺火、中火、小火、文火四種。火力有大小，至今一直是以火焰的高低、火的顏色程度以及輻射熱的強弱來區別的。

　　旺火︰火焰高而穩定，呈白黃色，煤氣呈淡藍色，光度明亮，熱氣逼人。一般用于快速烹制， 如炸、炒、爆等。

　　中火︰火焰低而穩定，熱度較高，火色紅亮奪目。適用于蒸、煮、燴等烹調方法。

　　小火︰火焰低而搖晃，呈紅色，光度較暗，熱氣較大。一般用于煎、貼、攤等烹調方法。

　　文火︰火焰細小而時有起落，呈青綠色，光度發暗，熱氣不大。一般適用于炖、燜、煨、焐等烹調方法。

二、怎樣掌握油溫

　　掌握油溫必須注意火力大小，原料性質和下料時間及投放量三個方面。具體方法是︰

　　1、旺火下料少，油溫稍低一些；在慢火時，油溫要高一點，否則，原料易脫漿、脫糊。如過油時油溫過高，可將鍋端離火口或加冷油。

　　2、投料量大的，下鍋時油溫應略高一點。

　　3、還要根據原料質地老嫩和形狀大小，靈活掌握。

9.蒸饅頭十要訣

一、冬季蒸饅頭，和酵面要比夏季提前一二個小時；

二、和面時要盡量多揉幾遍，使面粉內的澱粉和蛋白質充分吸收水分；

三、和好的面要保持28℃～30℃為宜；

四、要使面團發酵充分；

五、制饅頭坯時，再行揉制，然後再成型；

六、饅頭坯上屜前，要把籠屜預熱一下；

七、饅頭在蒸制前要經過餳面，冬季約一刻鐘，夏季可短些；

八、要使饅頭坯保持一定的溫度和濕度；

九、鍋底火旺，鍋內水多；

十、籠屜與鍋口相接處不能漏氣。　

10.煮的學問

煮是烹飪中的一種常有手段，但是根據煮的內容不同煮也有很多的技巧。　　

　　煮掛面︰不要等水沸後下面，當鍋有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮的掛面柔軟而且湯清。　　

　　煮餃子︰俗話說︰“敞鍋煮皮蓋鍋煮餡，”敞開鍋煮，水溫只能接近100度，由于水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟得均勻，不易破裂。皮熟後，再蓋鍋`者，溫度上升，餡易熟透。　　

　　煮稀飯︰煮稀飯最使人頭痛的是開鍋後溢出鍋外，如果往鍋里滴幾滴芝麻油，沸後把火弄小一點兒，這樣不管煮多長時間也不會外溢。　　

　　煮牛奶︰牛奶如用文火煮，里面的維生素會受到空氣氧化而被破壞，如用旺火煮情況就好得多了。另外，煮牛奶不能見開就行，也不要在火上開一段時間，而是要見開後離火，然後再移火上見開，再離火落開，這樣反復三四次，不僅能保持牛奶中的養分，而且還能有效地殺死牛奶中的布魯氏桿菌。　　

　　煮雞蛋︰先將雞蛋放在冷水里浸濕，再放進熱水里煮，蛋殼不會破裂。此外，蛋皮也很容易剝下。　　

　　煮肉︰要使肉爛得快，可在鍋里放幾個山碴或幾片蘿卜。不宜用旺火煮，鹽也不宜放得過早，更不要在中途加水，這樣煮的肉味美又爛。煮牛肉時，在頭天晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗淨後加少許醋，或用紗布包一小攝茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟又爛。

11.著味的作用、方法、原則

著味，行話叫碼味，就是按成菜的要求，在菜肴的烹制前，對原料加入一定數量的調味品進行基礎調味的操作技術。在川菜的烹調中，一般常用炒，　，爆，蒸，炸，熗，它直接影響菜肴的味感和質感。

一、著味的作用

1、滲透入味原料在烹制前經精鹽等調味品著味後，使調味品中的咸味，香鮮味滲透入原料內，能增加菜肴的滋味，使之回味悠長，不致產生進口有味，截止嚼越乏味的現象。

2、除異增鮮原料經過著味，在精鹽，料酒，姜蔥，花椒，香料，醬油等調味品的作用下，能在一定程度上，解除腥，羶，臊，土，澀等異味，增加鮮香味。

3、保持原料的細嫩鮮脆肉類原料經過著味，在精鹽作用下，能提高肉類原料的持水力，使原料在烹制成菜後能獲很良好的細嫩質感。蔬菜類原料，在精鹽的滲透壓作用下，能析出過多水分，使其易于吸收其它調味品，並使成菜細嫩鮮脆。

二、著味的方法

1、先將所需調味品裝入碗內，調勻後，再與原料拌和均勻。2、要區別不同情況進行著味，如炒，　，爆，炸等類菜肴原料的著味尖在掛糊，上漿前進行；熗，煎，炸收等類菜名勝古跡的著味，應在加熱前的一定時間內進行；涼拌，特別是對蔬菜類原料的著味，應留有充分滲透入味的時間。

三、著味的原則

1、將著味的調味品配合調勻放入原料後，應拌和均勻，才能達到著味的預期效果。

2、著味的多種調味品，一定要嚴格按照成菜要求，在組合上有所突出。如五香味的菜肴應重用香料或五香粉；不是五香味的菜肴，只在借助五香粉或香料的增香作用，其用量就絕不能喧賓奪主；對腥，羶臊等異味較重的原料，應重用料酒，姜，蔥等；本味較佳的原料烹制咸鮮味的菜肴時，調料只起輔助作用，增加其本身的鮮味。

3、著味的調味品要根據烹調方法而靈活運用。如醑糟汁，醬油，極易在炸制時使原料上色，使成菜的色澤較難掌握。因此，在制作炸類菜肴的原料著味時，最好慎用或不用，或以料酒，曲酒，白酒，精鹽代替。又如炒，　，爆類菜肴，有的要求成菜後色澤棕紅或深黃，其原料的著味，就可酌加醬油，以獲得良好的效果。

4、著味的時間應根據烹調要求而定，一般作炒，　，爆，清蒸類菜肴的原料，著味時間以拌勻即入鍋烹制為準；而作炸，旱蒸，燻，腌，鹵，烤，抖類菜肴的原料，著味時間應根據需要而定。一般而言︰作咸鮮味型菜肴的原料，著味時間短；五香味型的時間長；咸味重的時間長，咸味累的時間短，異味重的時間長，鮮味好的時間短。

5、蔬菜類的原料，用精鹽著味後，以自然滴干水分為宜，不能用手擠捏或用重物壓榨，以免影響原料色，形，質地而降低菜肴的質量。

6、用精鹽著味，應嚴格掌握用量，過多或過少都會影響成菜質量。

12.關于和餡

先把肉餡放進容器，加適量水攪，和餡重要的是在和的過程中要沿一個方向攪，千萬不能一會兒順時針一會兒逆時針，那樣容易出水。放入蔥姜末，料酒，喜歡的可以放點甜面醬，味精，五香粉，攪一段時間之後放鹽，鹽要一次下足，最後再放油或是香油，油一定要最後放，這樣可以把所有的調料包住，讓餡不干。調好的肉餡最好放一個小時再放蔬菜，這樣肉進味兒，而又不破壞蔬菜的香味兒，放什麼菜吃出來的就是什麼菜的味兒.

 

這是一個線上Mp3切割器 ,  輕鬆快速擷取Mp3音樂檔 , 方便實用!
好處:可幫你減肥Flash及網頁音樂動畫相簿裡的超大Mp3音樂檔。

 

按下Upload按紐上傳你的mp3

 

等待mp3完全載入後 , 音樂 (綠色標桿) 會從頭到尾播放一遍。

你可以試著在播放器上任何處連按兩下, 此時會出現兩條白色拉桿 ,  調整拉幕範圍即為擷取mp3的範圍。

如何分割MP3檔案 ?




1.  「起始點」的定位 :
按下「播放」鈕讓音樂啟動 , 拖動綠色標桿找到「起始點」立即按下「停止」鈕將音樂定位 , 然後拖動白色左拉桿至「起始點」處與綠色標桿重疊。

2.  「結束點」的定位 :
繼續將綠色標桿往右拖動 , 找到「結束點」立即按下「停止」鈕將音樂定位 , 然後拖動白色右標桿至「結束點」處與綠色標桿重疊。

※ 定位下來的左右拉幕範圍 , 即為Mp3分割下來的範圍。

3.  按下「select」紐 , 擷取來的mp3會立即播放一遍。

4.  按下「儲存」鈕，擷取下來的mp3檔便會存到您的電腦裡。

※記住計時跳碼器上的分割「起始」與「結束」的時間點 , 可更精準幫妳找到「起始」與「結束」的定位點。

 ※原本4MB的檔案 , 裁掉前奏曲及後半部的尾曲 ,  只擷取一小段不到1MB的音樂 ,  音樂相簿範例 ,  試聽看看囉 ~

 

Kandovan奇特岩石村莊  在阿塞拜疆東部的一個伊朗人聚集的省份裡，有一座獨特的村莊Kandovan坐落在一個死火山Sahand旁。  幾百年以前，阿塞拜疆人就已經知道用吸引游客到家裡參觀的方式來養家糊口了。 這是由於Kandovan村的房屋都是直接在岩石上雕鑿而成，每一塊岩石就是一個家。其中有些岩石屋的歷史超過700年。由於岩石堅硬的特性，居住在此地的人不得不鑽入岩石屋，從裡面裝上門窗。  By Resha

2009最夯醫學養生書--食全食美

用過Nero的人應該都會有個感覺，Nero怎麼愈來愈肥了，原因就是Nero不再是單純的燒錄軟體，而是集影、音、圖於一身，燒錄，只是其中一項功能而已，如果您只是純燒錄的話，Nero 9.0.9.4c瘦身版可節省您龐大的硬盤空間，燒錄作業選擇此版本應該是最恰當不過了!
軟體名稱：Nero 9.0.9.4c 免安裝繁中瘦身版
軟體語言：繁體中文
軟體種類：燒錄軟體
軟體格式：7z
軟體大小：原檔92.5MB

Nero 9　添加與改善了以下的功能：
1.操作介面更人性化
2.支援藍光光碟的備份
3.製作DVD光碟時可加入3D選單
4.可抽取影片中的音樂並轉為MP3格式儲存
5.比擬DJ的混音功能
6.快速上傳影音圖到Youbube與Myspcce
7.支援AVCHD等其他HD格式檔案
8.可快速預覽與選擇DV或HDV的場景
9.轉檔時可自動偵測並移除檔案中的廣告片段
10.支援更多的隨身裝置如iPhone等

 下載　Nero 9.0.9.4c 瘦身版.7z　


軟體使用說明：

1. 解壓縮到任意位置，先執行“首先運行.cmd”，然後運行 Nero.exe 即可。

2. 要刪除，直接刪除所有文件。

3. 要使用繁體中文請執行"使用繁體中文.reg"

4. 要使用英文請執行"使用英文.reg"

晚餐與疾病的 「不解之緣」

振興醫院心臟醫學中心 主任-魏崢（左）與振興醫學中心營養治療科組長-余璧如（右）


魏崢建議 :  一天未必吃三餐

專門設計一套少吃、慢吃、吃八分飽餐點。

天天與死神拔河搶救病患，心臟外科醫師日日處在千鈞一髮的緊張場面，巨大的壓力成為常態，因此像多數外科醫師吃飯都快。心臟科名醫魏崢卻能從壓力中，領略「慢食」的情趣，他總是慢慢吃，吃少一點，吃得挑剔一點。

若說，魏崢是心臟移植第二人，國內恐怕還真沒人敢稱第一。

他完成國內第一例成功心臟移植；世界第一例人工心臟移植後，等待心、腎移植成功；

第一個不輸血幼童心臟手術。

國內心臟移植手術，有一半是魏崢所帶領的振興醫院團隊所完成，「世界第一」、「全國首例」、「唯一」等字眼不斷與魏崢的名字連在一起，代表一個又一個成功手術的亮麗成績。

吃太快 往往會吃過頭

在手術檯上，親眼看過、親手經歷這麼多生命的在分分秒秒間起落，對「生命」他自有想法。

但魏崢笑說，「談到養生，我不及格耶！」

不過，對於吃，魏崢有一套他自己的領略，國人還不知道「慢食」是啥時，魏崢已經身體力行。

「不要等到肚子餓極了才吃飯，就像煞車煞不住一樣，肚子餓才吃飯，容易吃得猛，容易吃過頭。」他說，食物進入肚子，變成血糖後，血糖上升才感覺到飽。若是吃太快，身體來不及察覺，等感覺到飽時，往往已經吃過頭。

魏崢認為，人吃三餐是件很奇怪的事情。他舉例，老虎抓了一隻羊，吃飽了就走。而人類不僅吃過頭，還是動物界裡，唯一一個需要定時吃三餐的動物。

餓了才吃 要吃得精緻

魏崢說，我們應該聆聽身體的訊息，肚子有點餓了才吃飯，人類卻明明肚子不餓，只因為時間到了就吃飯。「我們小時候被父母逼著吃飯，實在想不通，如果不餓，何必要吃飯？」

魏崢不是不在乎吃，相反的，他主張美食主義，「不好吃的，我不要吃。」與其暴飲暴食，魏崢喜歡慢慢吃，吃少一點，吃好一點。當然，品質好的食物就貴，因此也不會吃多，燒菜也不會燒多。

他看著纖瘦的女兒竟還禁食，還吃來路不明的瘦身食品；奉行晚上5點後不吃東西，所以女兒幾年來都不吃晚飯。坊間的流言比名醫爸爸還有說服力。魏崢無奈的說，應該是想吃什麼，就吃什麼，因為這是身體在告訴你，身體需要什麼東西。

魏崢也反對素食主義，吃素是不錯，但人畢竟不是牛，無法消化太多纖維質，吃一公斤的草也不會飽。他說，炒青菜時，放些許肉絲，紅燒豆腐，放些許肉絲，既增添鮮美滋味，也滋養身體。多數外科醫師吃飯都快，魏崢認為，吃飯是一種情趣，要慢慢品嚐，不要連自己剛才吞吃什麼到肚子裡都不知道。

基因決定生命 別神經兮兮

難免應酬時，魏崢喜歡去知名法式餐廳法樂琪。他說，別人請客，點餐要顧主人面子，而自己請客總不能要求別人一起少吃。法樂琪的沙拉吧，沙拉新鮮又好吃，而且沙拉吧上有素咖哩飯，清淡口味的咖哩飯也引得魏崢食指大動。

為了好玩，他在自家樓台種青菜。他發現，季節不對的食物不能吃，若硬要種出非當季的蔬果，得用很多殺蟲劑，否則植物根本長不起來。

看多生死來去，魏崢是個基因決定論者。他說，人一出生時，基因已經決定一切，有人30多歲就動脈硬化，有人80歲冠狀動脈還彈性十足，生命初始的時候已經決定一切，不需要為了追求「健康」，反而把自己搞得神經兮兮。

專家觀點--吃八分飽最健康

張扶陽（台北榮民總醫院胃腸科主治醫師、中華民國消化系醫學會理事）

人一天要吃幾頓飯，主要受到文化影響，其實沒有定論，就像某些人習慣不吃午餐，有些人夜裡還要吃宵夜。不過，現代人吃三餐已是約定俗成，利用午休時間，讓上班族吃飯，總不能下午肚子餓，員工自行離開工作崗位去吃飯。

人的食慾有一個複雜的機制，大腦會分泌激素，促進食慾；等到食物進入體內後，會再分泌另一種激素，感覺飽足。食慾還會受到情緒、荷爾蒙影響，癌症病患受荷爾蒙變化，始終胃口不開，不想吃東西。少數必須使用靜脈輸液的禁食病患，若是禁食太久，胃部黏膜可能萎縮，對抗外來細菌的能力就會變差。至於一般人，偶而一、二天不吃飯，對健康影響不大。

最好注意日常生活飲食習慣，千萬不要暴飲暴食，吃八分飽，少刺激性食物，此外，也要注意控制體重，避免過胖，以及少碰菸酒。

吃菜最不該扔的四大寶

食用某些食物時，有些看似應該丟棄的部分，其實營養價值可能還大于食物本身，看看您是不是不小心把它們放棄了。

魚眼

 魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等難得的不飽和脂肪酸，這種天然物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

食一物補一物，臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。

橘絡

吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，將橘瓣外表的白色經絡扯得一幹二淨。

其實，橘絡中含有一種名為"路丁"的維生素，能使人的血管保持正常彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。

對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食用橘絡更有益處。

肉骨頭



肉骨頭的營養比肉更勝一籌，將豬骨與鮮豬肉的營養成分作比較，其蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量都遠遠高于鮮肉，蛋白質高出奶粉23%，高出牛肉61%，是豬肉的兩倍，是雞蛋的一倍多。

它含有大量人體必需的營養素，如大腦所不可缺少的磷脂質、磷蛋白，促進肝功能的蛋氨酸、氨基酸、維生素A、維生素B1、B2等；還含有大量防止老化的類粘朊和骨膠元。

尤其難得的是，熬湯後，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

辣椒葉


辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全，總含量高出辣椒果實近3倍。

其中有防癌作用的元素硒，辣椒葉中的含量也高于辣椒果實近1倍。

並且辣椒葉還含有豐富的鈣質、胡蘿卜素，多種維生素和其他營養物質。

適量吃辣椒葉能促進胃液分泌，增進食欲，適用于消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等症。

常食辣椒葉還能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。

辣椒葉味道甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，也可與肉類同炒，還可煮湯。

 

請按下播放列上的按紐全螢幕觀賞 。 很震撼的3D拍攝手法 :  地球之美影片

資訊來源 : http://www.wimp.com/amazingsights/  

XnView Shell Extension v2.8完全是利用滑鼠右鍵選單來管理圖像的軟體 , 既方便又快速了解圖像的資訊、檔名、可設定圖像的旋轉與格式轉換、設為桌面、縮圖大小並可傳送圖像到ImageShack....等多項功能。檔案雖小功能卻不少, 個人使用了一段時間覺得非常不錯又好用, 特地作此教學介紹給大家 !

 

 如何設定右鍵選單的選項功能 ?

針對圖片點右鍵→按下「選項」


勾選你要顯示的右鍵選單



設定完後(如下圖) ,  右鍵選單精簡了許多! 如要重新設定就按「選項」即可!

 子選單的設定與功能說明

在「選項」視窗中 ,  如選擇了「全功能子選單」---子選單則全部隱藏在之下。


你覺得右鍵選單裡的選項太長又礙眼，可在「選項」視窗中 ,  選擇「不含預覽功能的子選單」, 只有縮圖顯示在右鍵選單上 , 所有子選單則即隱藏在之下。


點選「關閉子選單」 ,  立即恢復為預設時的右健選單功能。右鍵選單上的全部功能必須在在「選項」視窗中作設定。


 點按圖片右鍵 , 顯示在右鍵選單功能表上的「檔案名稱」、「圖像資訊」一目了然。

   如何轉換圖像格式?

滑鼠指向「轉換為」, 子選單會顯示7 種最常見的圖像格式讓你迅速轉換。
 

 選擇「上傳到ImageShack」, 馬上切換到青蛙圖像網站存取圖像的URL或貼碼 。這項右鍵選單功能對常寫Blog者來說真是再方便不過了! 也是我最常使用的右鍵選單功能。

   四種縮圖尺寸可選擇 : 80x60 、  96x96 、 160x120  、 320x240 。老花眼的話你也可以選擇「自訂」縮圖尺寸大小。
 

軟體名稱：XnView Shell Extension v2.8
軟體分類：右鍵選單看圖軟體(快顯功能表)
軟體格式：7z
檔案大小：1.42MB

官方網站：http://pagesperso-orange.fr/pierre.g/xnview/enxnview.html

軟體介紹：
這是一個免費看圖軟體--XnView所提供的「XnView Shell Extension」軟體。能直接在滑鼠右鍵選單來調整縮圖大小、圖像資訊、擋名、旋轉與轉換格式、設成桌布 , 還可將相片上傳到ImageShack等功能，勿須使用大軟體來看圖了，是一個相當便利超實用的小工具喔~

主要功能：


使用說明 :
將7z檔解壓縮後，執行安裝.bat檔，將 XnViewShellExt註冊到右鍵功能表，移除時執行 移除.bat，登出右鍵功能表項目，並將所在的目錄刪除即可。

 軟體下載 :

 如何利用滑鼠右鍵選單功能來編輯圖像

斑馬紋冰山~~~絕對真實 !
極地冰帽逐漸融化.看看這些奇特的冰山!
恐怕以後再也看不到了~~~~~~~~~~

據國外媒體報導，冰山素以其巨大的體積以及令人吃驚的外形而為我們所熟知。但在冰山家族中，也有一些極為稀少的成員憑藉引人入勝的條紋著稱冰山世界。條紋的出現無疑說明冰山能夠在凍結過程中獲得很多東西，不但可以擁有強壯的身體，同時還可以擁有美麗的外表。


大冰糖山。

用“罕見”二字形容條紋冰山並不十分確切，但它們確實非常與眾不同。直到最近，冰山世界的這些美麗成員才吸引公眾關注的目光。一支南極科考隊最近在冰冷的南大洋發現了大量圖案鮮明的冰山。當時，挪威水手奧伊維德·坦根用手中的照相機記錄下這些美麗的冰山，留給子孫後代。

這些照片是坦根在距離南非開普敦南部大約1700英里(約合2736公里)，距離南極大陸北部大約660英里(約合1062公里)處拍攝的。所展示的大浮冰長150英尺(約合 46米)，高30英尺(約合 9米)，上面佈滿非常流暢的線條。坦根表示：“它讓我聯想起小時候買的上面帶條紋的糖果。”


超大Humbug。

Humbug是英國的一種薄荷味硬糖，通常呈透明狀或者白色，上面帶有巧克力色條紋，就像圖片中展示的引人注目的冰山一樣。深土色條紋由落入冰山最初所在冰川或者冰山下腹部的塵土或者火山灰形成，前者隨後被新飄落的雪花或者依附在冰川上的沉積物和碎片覆蓋，後者則被新下的雪或者新形成的冰覆蓋。融化過程中，冰山經常發生旋轉，以與眾不同的角度暴露出形成鮮明對比的冰層和土層。
 

藍線冰山。


藍線冰山。

 藍線冰山有三條藍線。


藍線冰山橫線。

藍色條紋冰山給人一種難以置信的感覺，它們的數量較其他條紋冰山相比稍多一些。由於大量微小氣泡產生的影響，新冰通常呈白色。藍冰條紋由灌入冰山裂縫的淡水所致，灌入之後迅速凍結。這種冰山實際上是透明的，之所以呈藍色的原因在於：在紅光被吸收過程中，光譜中的藍光受到反射。左上圖展示的條碼狀冰山顯得非常怪異，只在一半可視區域均勻分佈著藍色條紋。

正如記錄所顯示的那樣，並不是所有條紋冰山都源於南極海域。圖片中展示的優美藍痕冰山是在紐芬蘭聖法蘭西斯·賴特角附近的北大西洋海域發現的。

最後一幅圖片展示的是另一個條碼狀冰山。此時的它正準備開始長途北方之行，從冰冷的南極海域向北飄動數百英里，直至全部融化。對於規則的藍色條紋，一種可能的解釋是它們反映出降雪和溫度的季節差異。形象地說，條紋冰山在某種程度上就像是一棵棵被砍倒的樹，樹的年輪就是其在一年四季的生長記錄。條紋冰山的“短命”特性——所有冰山均是如此——只能增加它們的美麗指數。


綠色冰山。

所謂的“碧玉冰山”同樣由年代久遠或者沒有氣泡的冰形成，呈現出美麗的翠綠色或者碧玉特有的綠色。與完全由凍結融水形成的藍冰有所不同的是，綠冰由海水在冰架下方裂縫內凍結所致。在脫離的冰山“翻筋斗”過程中，我們便可看到罕見的一幕：翠綠色條紋顯現出來，導致這些冰山看起來很像巨大的荷蘭薄荷糖。


另類冰山。


另類冰山。

有時候，所有解釋似乎都給人一種不足信的感覺。這個時候，我們只能冷靜地坐下來，深吸一口氣，說“哇，太不可思議了”。這種做法並不是什麼壞事，面對呈現在眼前的一座座另類冰山，我們偶爾也要冷靜下來，不去想過多事情，只是靜靜地欣賞它們另類的美。



處於萌芽階段的條紋冰山。


處於萌芽階段的條紋冰山下留影。

由於經歷很多次凍結/解凍週期同時受到來自疊加冰的擠壓，流動冰透明程度變得更高，與此同時，表面也佈滿裂縫和斷面。圖片展示的“冰凍的潮汐波”將最終進入海洋，形成條紋碧玉冰山，讓未來前往南極洲的航海者和遊客一飽眼福。能夠欣賞到處於萌芽階段的條紋冰山，我們還要感謝科學家托尼·特拉沃裏隆恩，正是他在潮汐波斷裂前拍攝了這幅照片

資訊來源: 網路