Resha's 攝影紀錄

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「壽司捲」與「蔥油餅」的作法

壽司捲

材料 白飯 5碗 約1000克 小黃瓜 2條 土司 10片(薄片) 肉鬆 80克 壽司用海苔 一包約10片 沙拉醬 1小條 竹簾(捲壽司用) 2個(不用帶) 白醋(前一天先加入2個梅子泡過) 60cc 雞蛋 4個 5-1沙拉油少許(煎蛋用) 白砂糖 2 大匙; 鹽 1小匙 備註: 每組準備衛生紙, 以及塑膠袋或餐盒(以備將成品攜回) 做法: 將帶來的白飯放在飯鍋中, 蒸籠底鍋放水四分之一鍋, 待水開後蒸10分鐘. 蒸好的白飯趁熱加入醋4 大匙, 糖 2 大匙, 鹽 1小匙; 一面拌飯(使調味料勻稱), 一面要搧風使飯粒變凉. 土司去邊後待用 雞蛋打開放在碗中,加入鹽巴少許打散. 待平底鍋熱後加入沙拉油少許, 待油熱後(未冒煙)加入蛋汁, 以中小火攤成蛋皮.取出後切成10條. 小黃瓜洗淨後切成長條, 每條切成6小條. 壽司用海苔舖在竹簾上, 再舖上拌好的醋飯一碗(注意: 竹簾的一端約有2cm不舖飯), 自有舖飯的一端開始舖材料, 一條蛋皮.一條小黃瓜.一排肉鬆(與蛋皮或小黃瓜等量),然後自有材料的一端捲起來, 切開即可食(刀子抹冰開水後再切, 比較不會粘飯粒) 將海苔分成兩大塊, 利用切好的土司當飯, 放入相同的材料,沒有材料的一端抹上少許沙拉醬少許(當接著劑), 然後自有材料的一端捲起來, 切開即可食.

蔥油餅

材料 1.中筋麵粉 700克 2.沙拉油 300 克 3.蔥 5支 4.鹽 20克 5.沾醬(醬油膏、辣椒膏)少許 6. 紙袋或塑膠袋 7. 筷子及免洗碗 8. 衛生紙或廚房紙巾 9.玉米濃湯(或飲料)自備 做法: 1.麵粉5杯(600克)置於盆中，加入熱水1.5杯，用飯匙攪拌數下即可，再加入冷水0.25杯，完全拌勻後，再用乾淨的手揉成糰(揉麵最高境界：手、盆、麵糰三光) 2.工作檯擦淨後，灑上麵粉舖底；麵糰分成10個左右，先揉成圓球，壓扁後桿成圓餅，滴入5cc油，抹在表面後，再灑上一小撮鹽巴，抹好後灑上蔥碎。 3.先捲成蛋捲狀，再捲成漩渦狀，用手合攏後，再桿成圓餅狀。 4.平底鍋用中火燒乾後，加入3大匙油，改中小火將餅煎成金黃色即可。(若是鍋子冒出大量油煙時，請先關火)

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「饑不擇食」，是說人餓的時候，食欲強烈。但是如果抓到什麼吃什麼，急於填飽肚子對健康是非常有害的，因為有些食物是不宜空腹食用的，否則會給你的健康埋下隱患。

1.柿子

含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

2.冷飲

空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。

3.香蕉

香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑製作用，不利於身體健康。

4.山楂

含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

5.牛奶

牛奶中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。

6.糖

糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。

7.酸奶

空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。

8.白薯

白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

9.番茄

含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

10.桔子

含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。

11.豆漿

這食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。

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壹、人身安全篇

一、性騷擾

1.洗澡上廁所換衣服被偷窺

根據社會秩序維護法第八十三條第一款，故意窺視他人臥室、浴室、廁所、更衣室足以妨害其隱私者，將處新台幣六千元以下罰緩。妳可以在確實掌握被偷窺的證據後，報警處理。這樣的行為也可能構成刑法第三百十五條之一的罪，妳可以對偷窺者提起刑事上的告訴；若法院定罪，偷窺者將處三年以下有期徒刑、拘役或三萬元以下罰金。

2.在公車上被毛手毛腳

遇到這種事，妳可以大聲制止騷擾者的行為，引起公車上其他乘客與司機的注意。若想進一步採取法律行動，妳甚至可以請求司機將公車開到最近的警察局向警察報案，而司機與乘客都是最好的人證。根據社會秩序維護法第八十三條第三款，以猥褻之語言、舉動或其他方法，調戲異性者，將處新台幣六千元以下罰鍰。

3.碰到暴露狂

在公車上或路上踫到故意暴露自己性器官的人，的確令人感到很不舒服。根據刑法第二百三十四條，這樣的行為已構成公然猥褻罪。倘若暴露狂的行為已嚴重影響妳的生活，妳想進一步採取法律行動，那麼妳可以在蒐集證據後（比方說人證）報請警察處理，若法院定罪，將處一年以下有期徒刑、拘役或三千元以下罰金。

4.公司同事總說些令人不舒服的黃色笑話

每個人對黃色笑話的感受皆不相同，有人可能覺得「博君一笑有何不可」，但有人卻對笑話中所隱含的性意涵，而感到不舒服。因此，妳如果覺得對方說的黃色笑話很令妳難受，一定要表達出來，讓對方知道妳真實的感受，這樣下次他/她才會小心。倘若對方不理會妳的感受與反應，還故意繼續對妳講不好笑的笑話，那麼妳可以考慮採取法律行動：錄音存證並要求警察處理。根據社會秩序維護法第八十三條第三款，他可能被處六千元以下罰鍰。

5.遭到老師或長輩性騷擾

被老師與長輩性騷擾時，當事人往往出於對老師與長輩的尊敬與信任，而忽略自己不舒服的感受而不敢嚴厲制止性騷擾的行為。其實，妳對自己的身體擁有絕對的自主權，任何人對妳身體的觸碰都需經過妳的同意，只要覺得不愉快，就勇敢地說「不」。刑法第二百二十八條對利用權勢或機會為性交、為猥褻之行為者皆明訂刑罰。倘若妳決定採取法律行動，切記要及時蒐證（人證與錄音帶、紙條等物證）！

6.被跟蹤

被人跟蹤的確是一種很不舒服的感覺。根據社會秩序維護法第八十九條第二款，無正當理由跟追他人經勸阻不聽者，將處新台幣三千元以下罰鍰或申誡。因此，若妳再三勸阻跟蹤者，而他卻置之不理時，那麼妳就報警處理吧！倘若跟蹤者的行為相當粗暴，還口出威脅之言，那麼他的行為還構成刑事上的恐嚇罪。要提出告訴之前，記要得要蒐證，也就是要把他威脅妳的話都錄下來。

二、性暴力

7.被男朋友強暴

很多人都認為男女朋友間的性關係怎麼算強暴。其實，只要是違反妳意願的性交就可以構成刑法上的強制性交罪。因此只要妳願意提出告訴，任何侵犯妳身體自主權的人，即使是妳的男朋友，都將受到法律制裁。遭到性侵害後馬上報警處理、至醫院驗傷，切記不要沐浴更衣，以免破壞蒐證。約會強暴的官司中，最困難的部分就是要證明性交是出於強暴脅迫。建議妳可以事後找對方對質，並將對話過程錄音，也許能證明妳是出於強暴脅迫下而為性交。

8.被乘酒醉、身體不適的機會強暴

根據刑法第二百二十五條第一項，對於男女利用其心神喪失、精神耗弱、身心障礙或其他相類之情形，不能或不知抗拒而為性交者，已構成「乘機性交罪」，將處三年以上十年以下有期徒刑。再次提醒：酒醉醒後，若發現有人趁酒醉之際強暴自己，儘管覺得噁心不舒服，也千萬不要更衣沐浴。暫時的忍耐都是為了保存證據。切記法官在判案時，講求的是證據；保存與蒐集越多的證據，對自己就更有利！

9.被下迷藥強暴

利用「FM2」強暴丸等藥劑的方式強暴他人，將構成刑法第二百二十二條的「加重強制性交罪」。刑法妨害性自主與妨害風化罪章修訂之時，婦女團體主張：凡利用會對受害者食衣住行日常生活造成嚴重影響的方式犯強制性交罪者（如在飲料中下迷藥、以計程車犯案等），皆應加重處罰，因為這些犯罪方式將讓婦女對周遭環境有不安全感，嚴重困擾婦女日常的互動與社交，對其生活與社會競爭力造成負面影響。若遭下迷藥強暴，驗傷時請告知醫師要加驗尿液與血液的項目。

10.被老師或長輩強暴

師長掌握權力，學生不服可能會受到不利的對待，於是學生在權勢壓迫下不得不「答應」發生性關係。根據刑法第二百二十八條，利用權勢或機會為性交者，處六月以上五年以下有期徒刑。只是當妳以此主張提出告訴時，法官通常會要求妳證明對方是「利用權勢」。這種情況，人證通常不太可能存在，因此事後找對方對質，並將對話過程錄音，可能是比較有效的方式。

11.對智障者強暴

根據刑法第二百二十二條，對智障者以違反意願之方法為性交者，將構成加重強制性交罪，處無期徒刑或七年以上有期徒刑。但由於有些智障者因理解力與判斷力的限制，根本不知道什麼是強暴，往往是有懷孕跡象出現或肚子大起來時，才被人發現遭到性侵害。因此在提出告訴時，要證明性交違反智障者的意願，的確有其困難之處。有鑑於此，刑法第二百二十五條明訂利用智障者不知抗拒而為性交者，將構成「乘機性交罪」，處三年以上十年以下有期徒刑。

三、婚姻暴力

12.配偶間強暴

夫妻間的性行為可能構成強暴嗎？再重申一次，只要是違反妳意願的性交，就可以構成刑法上第二百二十一條的強制性交罪，即使對方是妳的男友、甚或丈夫。不過，根據刑法第二百二十九條之一，配偶間的強制性交罪屬告訴乃論罪。強制性交罪的法意所要保護的是女人對於性、對於身體的自主權，而非女人的「貞操」。提醒所有夫妻：另一半拒絕行房時，絕對不可以用強迫的方式；感情若走到這種地步，也許可考慮用民法第一千零五十二條第二項規定的重大事由向法院訴請離婚。

13.被配偶毆打或精神虐待

別害怕！首先，他毆打妳，在刑事上可能構成刑法第二百七十七條的普通傷害罪、或者刑法第二百七十八條的重傷罪。其次，在民事上，他已對妳的身體權造成侵害，妳亦可對他提出損害賠償的訴訟，要求他負擔妳被毆打後在財產上與精神上所遭受的損害賠償。另外，根據家庭暴力防治法，妳還可向法院聲請保護令，讓他不能接近妳。最後，妳還可以根據民法第一千零五十二條第一項第三款，向法院訴請離婚。要採取上述種種法律行動之前，切記蒐集證據是件至關要緊的事，包括被打後的驗傷單、他毆打、辱罵妳時的人證、物證（如紙條、錄音帶）。

14.被配偶限制行動自由

根據刑法第三百零二條第一項，私行拘禁或以其他非法方法，剝奪人之行動自由者，處五年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。但是，有的丈夫只是限制太太的社交機會，比方說儘量不讓太太外出，干涉她與娘家、親友的聯絡機會，他對太太的行動自由限制雖不致達到刑法第三百零二條的刑事犯罪，卻足以構家庭暴力防治法所認定的精神虐待。妻子可依民法一千零五十二條以不堪同居虐待為由，向法院訴請離婚。

15.如何不讓施暴者靠近

過去女人被丈夫打，女人只能離家出走。現在有了「保護令」的制度，女人可以藉著公權力的伸張，而讓施暴者不接近妳。根據家庭暴力防治法，保護令分通常保護令、暫時保護令二種，暫時保護令又可分成一般性暫時保護令與緊急性暫時保護令。違反保護令罪並非告訴乃論，而是公訴罪。刑度和普通傷害罪一樣，處三年以下有期徒刑、拘役或併科新台幣十萬元以下罰金。

16.離了婚仍遭施暴者不斷騷擾

前夫的騷擾若構成刑法上的犯罪行為，如恐嚇不借錢要對妳與家人不利，則可在掌握證據後，報警處理、並向法院提出告訴。妳一定會有疑問：離了婚的騷擾與恐嚇算是家庭暴力嗎？答案是肯定的。根據家庭暴力防治法第三條第一款，前配偶也是屬於家暴法所定義的家庭成員。因此，妳仍可檢具相關事證向法院聲請保護令。

四、兒童及少年性侵害

17.對未滿十六歲之男女為性交或猥褻之行為

刑法認定未滿十六歲的人對於性不具有自主能力，因此只要與十六歲以下的人發生性關係，不管當事人的意願如何，都構成犯罪行為。倘若性行為的發生違反了當事人的意願，那當然構成刑法第二百二十一條的強制性交罪；若當事人未滿十四歲，根據刑法第二百二十二條，必須加重刑罰。如果是在兩情相悅的情況下呢？刑法並不認定那是兩情相悅。根據刑法第二百二十七條，對未滿十四歲者為性交，處三年以上十年以下有期徒刑，對十四歲以上十六歲以下之人為性交，處七年以下有期徒刑。上述刑罰男女皆適用，但是未滿十八歲者犯之屬告訴乃論，而且可以減輕或免除其刑；因此常會這種情形出現：父母發現小孩偷嚐禁果後，雙方家長互告對方小孩強暴，後又因達成和解而撤回告訴。

18.兒童被長輩性侵害

與未滿十六歲以下的人發生性行為，不管當事人同意與否，皆構成犯罪。違反意願當然構成刑法第二百二十一條的強制性交，若當事人未滿十四歲，還要加重刑罰。倘若受侵害的兒童因害怕而說是自願的，那麼根據刑法第二百二十七條，亦處三年以上十年以下有期徒刑。另外，就受性侵害的兒童而言，一旦提出告訴就可能必須上法院接受法官問話，這種壓力可能很大。因此，性侵害犯罪防治法第十五條對智障被害人、十六歲以下被害人有作一些特別保護規定，如受害人可以在法庭外接受訊問與詰問等。

貳、婚姻家庭

一、結婚

19.如何結一個有效的婚

根據民法第九百八十二條，結婚應有公開儀式及二人以上之證人。原則上，只要男女雙方舉行公開儀式，並有兩位以上的證人，不管婚後雙方有沒有去辦結婚登記，這樣的婚姻都算有效。那麼何謂「公開儀式」呢？實務上的解釋是不特定人可共見共聞的狀態。公證結婚、以及在餐廳中大擺酒席宴請賓客的婚禮當然沒問題；但若是在飯店中的某間套房請幾位朋友證婚，則未必是不特定人可共見共聞，婚姻的效力可能會發生問題。另外要提醒大家一點：結婚除要符合法定的形式要件外，民法對結婚的實質要件亦作一些規定，如年齡的限制（男為十八歲，女為十六歲）、近親結婚的限制、以及重婚之禁止等等。違反這些實質要件，婚姻的效力亦會產生問題。

20.配偶不能人道

根據民法第九百九十五條，當事人之一方，於結婚時不能人道而不能治者，他方得向法院請求撤銷婚姻。因此，結婚後發現另一半有性功能障礙的問題，而經醫師診斷後發現無法治癒，身為妻子的妳當然有權利向法院請求撤銷這段婚姻。根據民法第九百九十九條，妳還可以向對方要求損害賠償。提醒妳：因另一半有性功能障礙而請求撤銷婚姻的時效限制，是自知悉其不能治之時起三年之內。倘若三年後，妳反悔了，不想要這段婚姻，那麼妳只能以民法第一千零五十二條第二項，因重大事由難以維持婚姻，向法院訴請離婚。

21.夫妻住所的決定

過去，妻以夫之住所為住所；許多想結束婚姻的丈夫便利用這個條文，將戶籍遷離妻子居所，然後以妻子「不履行同居義務、惡意遺棄」，提起離婚訴訟將妻子休離。經婦女團體的努力後，大法官會議終於作成釋字第四五二號解釋，宣告舊民法第一千零零二條違反憲法男女平權原則。而後八十七年民法親屬編修訂時，第一千零零二條才成了現在的模樣：夫妻之住所，由雙方共同協議之；未為協議或協議不成時，得聲請法院定之。所以現在，身為妻子的妳並不必然要嫁雞隨雞，嫁狗隨狗；妳對於婚後住所的決定，絕對擁有選擇權。

二、夫妻財產

22.法定夫妻財產制

原則上，結婚前或結婚後，妳都可和丈夫一起決定要採用那種夫妻財產制。但礙於傳統觀念的限制，很少有夫妻會特地至法院做夫妻財產制的約定。若夫妻未主動以契約訂立夫妻財產制，則以法定財產制為其夫妻財產制。因此，台灣大部分的夫妻都採用民法現行的法定夫妻財產制，即聯合財產制。所謂聯合財產，根據民法第一千零十六條，結婚時屬於夫妻之財產，及婚姻關係存續中夫妻所取得之財產，為其聯合財產；但特有財產不在其內。所謂特有財產是指：專供妳個人使用之物，如妳平日穿戴用的衣服、眼鏡等；妳職業上必需之物，比方說妳是打字員，打字用的電腦就算；另外，父母或親友送給妳的東西，必須要經贈與人聲明為妳的特有財產後，才作算；當然，妳也可以事前與丈夫約定妳那部分的原有財產為特有財產，不納入聯合財產的範圍。

23.夫妻財產制可以約定嗎？

根據民法第一千零零四條，夫妻得於結婚前或結婚後，以契約就民法所訂之約定財產制中，選擇其一，為其夫妻財產制。目前民法所訂的約定財產制有兩種：共同財產制與分別財產制。所謂共同財產制是指：只要屬於共同財產的部分，一律夫妻公同共有，任何一方不得片面處分。而分別財產制則是立基於「結婚不結財、不結產」的觀念，結婚前與結婚後，夫妻自己名下的財產都處於完全相同的狀態，不因結婚而有任何變化或結合。要提醒的是：妳若是在婚後才要和丈夫約定夫妻財產制，這表示妳和丈夫之前的聯合財產關係也消滅了；根據民法第一千零三十條之一，這將涉及剩餘財產分配的問題（也就是妳可向丈夫要一半的剩餘財產，而他當然也可以）；為避免糾紛，建議妳事前與丈夫協議拋棄各自的剩餘財產分配請求權，而後再向法院辦理夫妻分別財產制的登記。

24.家庭生活費用誰付？

台灣大部分的夫妻都不另行約定夫妻財產制，而直接適用聯合財產制。根據民法第一千零二十六條，在聯合財產關係中，家庭生活費用原則上由丈夫支付，丈夫無支付能力時，才由妻子負擔。如果丈夫有能力支付，卻拒絕給生活費用時，妻子可以起訴要求丈夫負擔，也可以依民法第一千零五十二條第一項第五款「惡意遺棄」之事由，向法院訴請離婚。

25.太太名下的財產是太太嗎？

在民國七十四年六月五日民法親屬編修訂之前，妻子名下的財產被推定為丈夫所有。修訂之後，只要是登記在妻子名下的財產就歸妻子所有，除非丈夫能舉證證明妻子名下的財產是自己的。但法律原則上是不溯及既往的，修訂後的法律無法適用到 民國七十四年六月五日以前購置財產的中老年女性。因此八十五年九月二十七日，民法親屬編施行法才又新增一條溯及保障的第六條之一。也就是自八十六年九月二十七日之後，只要是登記在妳名下的財產，無論妳是何時取得，妳的就是妳的。

26夫妻財產誰來管誰來用？

根據民法第一千零十七條，聯合財產中，夫或妻結婚時所有之財產，及婚姻關係存續中取得之財產，為夫或妻之原有財產，各保有其所有權。也就是說妳的就是妳的，妳丈夫的就是妳丈夫的。但要注意的是，聯合財產制之所以稱「聯合」，是因其制度設計是將夫與妻的財產統一由其中一人來管理、使用與收益。而現行民法規定，聯合財產原則上由丈夫來管理、使用與收益，除非另有約定，才由妻管理。也就是說，結婚後妳努力賺錢買了一棟房子，房子登記妳的名下，所有權當然是妳的；但妳的丈夫卻有權決定要怎麼使用這棟房子！

27.離婚時夫妻財產要怎麼分？

聯合財產制還有一個重點：根據民法第一千零三十條之一，聯合財產關係消滅時，包括離婚、配偶死亡、或改由其它約定財產制，夫或妻於婚姻關係存續中所取得而現存之原有財產，扣除婚姻關係存續中所負債務後，如有剩餘，其雙方剩餘財產之差額，應平均分配；但因繼承或其他無償取得之財產不在此限。這種剩餘財產分配請求權制度之設計是立基於：家庭財富為夫妻雙方共同創造，成果也應共同分享；這對婚後為家庭盡心盡力、卻毫無經濟收入的家庭主婦來說，的確比較有保障。但剩餘財產分配請求權並非專為女性而設，倘若妳的收入比丈夫高，離婚時分財產，也許妳也要分給丈夫比較多的財產。總之，進入聯合財產關係後，妳心理就要有準備：丈夫從此賺的錢有一半就是妳的，但妳賺的錢也有一半是他的！

三、問題婚姻

28.配偶外遇

丈夫在外面通姦，在刑事上構成刑法第二百三十九條的通姦罪，可處一年以下有期徒刑。根據刑法第二百四十五條，通姦罪屬告訴乃論；因此很多太太抓姦後一怒之下對丈夫與第三者提出告訴，但事後又心軟撤回告訴。不過，一般犯罪者在兩人以上，若撤回應全部撤回，但通姦罪卻例外，妻子可片面撤回對丈夫的告訴，只告第三者。因此演變到後來，往往成了「兩個女人的戰爭」。另外，在民事上，根據民法第一千零五十二條，通姦亦可成為妻子向法院請求裁判離婚的事由。只是妻子若事前同意、或事後原諒、或知悉後超過六個月、或這件事發生已超過兩年，妻子就喪失以此請求離婚的權利。

29.配偶離家出走

丈夫離家出走，對妳不聞不問，妳可依民法第一千零五十二條第一項第五款的「惡意遺棄他方在繼續狀態中」為由，向法院請求裁判離婚。不過在法律程序上，因為是不是具有「惡意遺棄」的主觀意思，比較難認定，所以一般都是先向法院提請履行同居義務之訴訟，法院在判決丈夫必須履行同居義務半年後，若丈夫仍不履行，那時候，再以丈夫惡意遺棄為由，提起離婚訴訟。當然如果先生已經離家好幾年了，也可以直接以「惡意遺棄」和民法第一千零五十二條第二項有重大事由難以維持婚姻，訴請離婚。

30.配偶重婚

由於我國民法對結婚採儀式主義，也就是只要有公開儀式及兩人以上證人，結婚就算有效，男女雙方不一定要到戶政機關辦結婚登記。因此，有很多結了婚的人身分證上的配偶欄仍是空白，因而有了重婚的機會。重婚，除在刑事上構成刑法第二百三十七條的重婚罪外；在民事上，重婚的婚姻是無效的，此外妻子還可依民法第一千零五十二條第一項第一款請求法院裁判離婚。值得注意的是，倘若妻子是事前同意、或事後原諒、或知悉後已超過六個月、或重婚之

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【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理， 否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果， 甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18% 。另一組實驗則發現， 讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5 公克的洋蔥， 結果骨質流失的速率減少了 25% 。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。 醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而 洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝 ，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL 含量（ HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明 洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現 洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。 所以 當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊； 所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當 洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。由於洋蔥可以抑制組織胺的動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質 ；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病 ，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠 ：將 切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

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檔案大小︰25.8MB
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圖形設計︰原創
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微風花樣


古典花邊

卡通圖樣
 

花邊藤類


網頁設計圖形

聾啞挑戰命運　精彩舞出「千手觀音」

上海美術館展覽歐的「古典與唯美」繪畫精品
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自由基的最佳剋星──葡萄乾

現在這個時代，葡萄乾是一種很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季節性，而且價格相當低廉，一年到頭都可以購買到。
別看葡萄乾外型很小，不起眼，但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。
葡萄乾的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源。
正因為如此，它對恢復疲勞非常有效。
除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵，所以它對貧血症狀也很有功效。
葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程。
正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚。
我們的身體有所謂「自由基」的物質，它的職責是保護我們的身體，以免受到病原菌的侵犯。
不過，這只是在一般的情況之下才有的現象。
一旦以某種理由使自由基的作用變成超常的話，它將會干擾到細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等老化現象，並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。
為了保護身體，以免受到自由基之害，必須攝取能夠消除自由基的抗氧化物質。
以食品所含有的抗氧化物質來說，最為大眾所知曉的，就是紅葡萄酒所含有的多元酚。
但是，「多元酚」有很多不同種類，它們的作用力與效力各有不同。
如果考慮到我們身體狀況的話，最好是攝取含多元酚最多、效果比較好、又不必費時間處理的葡萄乾。
葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。
但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。
所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，所以很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

葡萄乾加醋，將使效果更好

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。
然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。

葡萄乾經過曝曬後的效果也不能忽略的。
葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。
葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地保存。
葡萄含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，保存起來相當地容易。
過去人們在製造葡萄乾時，喜歡把連皮帶子的葡萄曬乾，而後加以保存。這種做法以現代科學眼光看來，也是非常合乎道理。
因為葡萄皮所含有的多元酚，具有防止黴菌生成的作用。
說到此，相信大家都已經明白了葡萄乾所具備的好處。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是使用醋來醃漬葡萄乾。

我們日常所使用的醋具有很多種功能，在如此眾多功能中，有幾種值得大書特書者，那就是─
１．提高我們身體的代謝機能。
２．快速地消除疲勞。
３．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血
壓歸於正常。
４．消除肥胖。
５．使胃腸機能轉好，消除便秘。

由此可見，醋不僅能夠預防成人病，改善各種病症，同時也能夠解決女性的煩惱。
葡萄乾與醋配合之後，葡萄乾將變成酸性，如此一來，使它所含有的花色素更趨安定。
正因為如此，葡萄乾只要與醋配合，將有如老虎添翼一般，能夠更有利地發揮出花色素的效 果。
但是，由於葡萄乾含有的卡路里稍高，雖然他有益健康又美味可口，但還是不要吃太多。
一天適合的葡萄乾攝取量為一大匙，醋的攝取量也不宜超過一大匙。

加醋葡萄乾的做法
　　
加醋葡萄乾做起來不廢時也不費力，很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西──葡萄乾與醋〔最好用天然釀造醋；各大超市均有售〕就夠了。
以下介紹兩種醋葡萄乾的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。讀者可衡量自己的時間，從中選擇一種吧！

立刻就可以吃的「醋葡萄乾」做法

若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄乾吧！因為做好後立刻就可以吃。

材料：
一大匙的葡萄乾，一大匙的醋〔天然釀造醋〕。
做法：
１．把一大匙葡萄乾放在盤子上面撲平。
２．把一大匙的醋平均澆在葡萄乾上面，澆好醋後靜置三
十分鐘，待醋浸透葡萄乾後就可以吃了。

醃一夜後才能吃的醋葡萄乾想一次做大量醋葡萄乾的人不妨採取這種做法。這種做法必須使葡萄乾浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄乾裡面。採取這種做法可以獲得比較高的療效。

材料：
葡萄乾一杯〔十天份〕，醋〔天然釀造醋〕一小瓶。
一個能夠密封的容器。
做法：
１．把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
２．將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄
乾為止。
３．只要醃一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹
了起來，一天吃一大匙就足夠了。
如果不喜歡強烈酸味的話，不妨在浸砲的容器裡再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。

醋葡萄乾的另外兩種吃法

１．醋葡萄乾加養樂多：在喝養樂多或者優酪乳時，不妨
加入一些醋葡萄乾，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄乾
的風味會使養樂多更為可口，對健康的增進有很大的
幫助。
２．醋葡萄乾加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄乾，不僅
能夠使氣味以及營養更好，同時也能夠使一盤沙拉看
起來更為美麗奪目。

醋葡萄乾治好與改善的疾病

a).吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌
b).醋葡萄乾對視力恢復非常有效
c).醋葡萄乾能美化肌膚
d).吃醋葡萄能快速消除疲勞
e).醋葡萄乾能改善貧血與惡性皮膚炎
f).醋葡萄乾治好老花眼
g).醋葡萄乾大幅度改善貧血
h).醋葡萄乾治好皮膚病
i).醋葡萄乾防止減肥後再復胖
j). 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小
l) .醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善
k).醋葡萄乾改善了痴呆症
m).醋葡萄乾克服Ｃ型肝炎所導致的倦怠感
n).醋葡萄乾治癒全身皮下出血
o).吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕
p).醋葡萄乾使長年的膠原病好轉

英國倫敦博物館閱讀室

印象中，台灣圖書館的外觀建築總是中規中矩的單調，館內更只是一長排桌椅以及圖書架的設計，瀰漫著灰灰舊舊的氛圍。圖書館其實可以變得更有趣一些，讓人們在這樣功能與美學兼備的書海環境中，挖掘無限知識！


圖書館是一個發現知識與吸收資訊的寶貴之地，歐美國家致力加強市民專用圖書館的功能，讓更多市民願意前來豐富自己的閱歷，而不再侷限是學生K書找資料的地方。讓我們來看看這兩家美國市立圖書館，您會發現圖書館原來可以這麼有趣....


首先是美國中部密蘇里州堪薩斯城市（Kansas City）市立圖書館


圖書館位在市中心區，所以館方特別以大型書本為設計外觀，建蓋了3層樓的停車場，方便市民停車。這個書本停車場並獲得建築設計獎項。


除了趣味十足的外觀，圖書館更利用館內大型空間， 出借給市民舉辦演講、展覽會等。


甚至可以在高雅的圖書環繞下舉辦餐會！


另外這間是甫獲全美2008年最佳城市的Cerritos， 它的市立圖書館更是美侖美奐！
 

一進入口處，便可發現館內以現代不規則設計樓層的交錯， 讓空間更加寬闊！


圖書館的圖書分類及閱讀區以年齡層作區分； 這是位於一樓入口處的成人閱讀區。


優雅的英式古典裝潢，彷彿來到飯店大廳般


兒童閱讀專區入口


進入兒童區就像到了遊樂區般，裡頭佈滿氣球、童玩裝飾、太空梭，用來吸引小朋友進入閱讀，並以寓教娛樂的方式，啟發小朋友的潛能。


還有一座恐龍標本，並提供兒童電腦提供小朋友查資料


並設有整層電腦專區，提供上網、電腦圖檔翻查等


還提供個人開會專用房間出借


原文網址:http://8jliving.com/node/600
資料來源: www.kclibrary.org
資料來源:www.ci.cerritos.ca.us

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1775年創立的莫斯科國立大學，是俄羅斯最早和最著名的綜合性大學。
莫斯科大學座落在莫斯科市西南外的列寧山，佔地約4000畝，學校校園環境優美。校園周圍遍部地鐵，交通四通八達，中國大使館位於學校的附近，步行僅需20分鐘左右。
大學教育設施完備，校內有實驗室、電腦中心、植物園、人類學博物館，動物學博物館，地球科學博物館，稀有書籍博物館，特別教學研究中心（生物科技、鐳射、社會形態）等設施。
各係都擁有自己的圖書館，並實現了專線上網，學生可以免費上網查詢資料，學習娛樂等。學校的生活設施也不錯，在美國國家標準局對歐洲各大學及學院教育品質的評審中，莫斯科大學均名列前茅。

無論從學術水準還是從學校影響力來看，莫斯科大學都是無愧於俄國第一，許多世界知名人士以及俄羅斯政界、科學界的要人都畢業於此。學校師資力量雄厚，擁有教授、講師及各類研究人員8600名，大約4500名教授擁有博士和榮譽博士的學位，其中125位是俄羅斯學院院士。有學生2.6萬人。碩士和博士班學生大約5000名，外國留學生約有2000人左右，而且這個數目每年都在增加。學校具有多年教授外國學生的經驗和完整的教學計劃。

莫斯科大學的學科設置分為兩大科系。
文科系包括：經濟學、社會學、歷史、文學、藝術、外語、法律學、新聞、俄語、哲學。
理科系包括：電腦、醫學、數學力學、化學、物理、生物、地質、土壤、心理學、建築。
學校每年有兩學期，每年9月份開學，寒假很短，只有20天，而暑假很長達2個月。學校規定，外國留學生入係之前在莫斯科大學的預科系按專業不同學習俄語及專業知識1年或者1年半，通過畢業考試才可入係。

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香港雅虎地球村Geocities(中文介面) 提供的15MB網頁空間彌補之前奇摩關閉網頁的缺憾！
我常用的美國雅虎地球村Geocities(英文介面)介紹給大家，多一個網頁空間選擇也不錯ㄛ～

香港Yahoo Geocities網頁製作教學 :

(一) 用奇摩帳號登入香港geocities地球村


(二) 網頁申請步驟

(三) 申請成功→進入你的網頁編輯

index.htm 是您的首頁, 可利用網站提供的網頁精靈 , 發揮創意製作您個人的首頁。  如不想編製首頁也無仿， 只要針對單篇網頁編輯即可！

(四) 進入檔案總管 → 開啟檔案總管


(五) 找到「無痛上傳功能」按鈕

(六) 檔案上傳


(七)也可將編寫完成的html語法貼上→ 儲存


(八) 存取檔案網址

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兩種方法任選一

(一)自訂計數器面板樣式(調色)→送信

(二)直接套用現成的面板樣式→送信

最後將代碼貼至Blog

請觀賞～

☆ whos.amung.us是免費的線上計數器，無須註冊！
☆ 計數器面板可自訂調色
☆ 不喜歡經典外觀也可利用色碼調色盤自訂一個漂亮的計數器面版。
☆ 最後把 html 語法複製下來，並且貼到任何您想追蹤的頁面(Blog)即完成了。
 

自訂計數器面版 :

1. 選擇您喜歡的計數器面版→色環表(進入編輯)

 

2. 面版編輯: 調色→預覽→取碼

專家說 :
米酒內含酒石酸，有軟化角質的功效，用米酒沾濕棉花放在香港腳處，適用於糜爛型的香港腳，但不適用於水泡型或角化型的患者。
米酒是料理不可缺少的調味料，我們請來維多利亞酒店行政總主廚、美食節目主持人阿基師，讓他告訴大家，米酒在料理上的妙用與身體保健的小秘方。

1. 炒蛋更鬆軟
炒雞蛋時，加些許米酒，不但可防止蛋老化，更能讓炒蛋鬆軟芳香且具光澤。另外，若在蛋裡加點九層塔碎末，很適合坐月子中的婦女補身。
step1.
以3顆蛋加1茶匙的比例，將蛋液拌均倒入油鍋，炒至5分熟。
step2.
倒入1茶匙米酒後，蓋上鍋蓋約40秒讓酒揮發。
step3.
起鍋前再加入九層塔碎末拌炒一下即可。

2. 增加肉鮮度
煎牛肉時，倒入些許米酒，讓米酒穩定牛肉血色，並提高牛肉的鮮度。
step1.
牛肉入鍋前，先用一茶匙的米酒醃漬40分，讓肉質軟化後入油鍋。
step2.
3分熟、7分熟與起鍋前各加1茶匙米酒，並用鍋蓋蓋一下，讓酒揮發即可。

3. 蠟肉更陳香
蠟肉或魚翅要入蒸鍋前淋些米酒，會激發蠟肉的陳香味，吃起來的口感更厚重。魚翅部分則具有平衡腥味的效果。

4 . 肉質更滑嫩
買回來的豬排放入冰箱冷凍前，可先抹上米酒與蛋液，除了保鲜，還可讓肉質更滑嫩。
step1.
分別用玉米粉與蛋液塗抹豬排後，靜置20分鐘。
step2.
用保鮮膜包起來置入冰凍庫，要食用時直接烹煮即可。

5. 海鮮可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹調魚、貝殼類等海鮮時，加幾滴米酒能讓魚肉更美味。
step1.
用菜刀在魚的兩側各劃上3刀。
step2.
在魚劃開的部位與魚肚處，淋上米酒靜置約10分鐘即可。

6. 發揮魚香味
將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、扁魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。

7. 煎魚不沾鍋
step1.
用蛋液塗抹魚身，倒入米酒置約10分鐘。
step2.
入油鍋煎煮，魚皮完全不會沾到鍋子。

8. 可快速解凍
冷凍庫的魚若要快速解凍，可在魚身上塗抹米酒，放入微波爐轉弱速解凍，魚因酒的燃點加溫，可比平常快1/3的速度解凍。

9. 水分不流失
冬天到了，手腳容易冰冷的人，可用100克的水加2克米酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失的功效。

10. 搓揉消瘀血
step1.
將薑片用刀背稍為拍碎後，加入米酒靜置40分。
step2.
泡過酒的薑片放入紗布內，在傷部搓揉即可。

11. 減緩香港腳
有香港腳的人，可用米酒沾濕棉花，將棉花放在香港腳的部位，再穿上襪子，有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。

食粥明目

粥食在我國有數千年的歷史，《周書》中即有“黃帝始烹穀為粥”的記載。根據祖國醫學“藥食同源”之說，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。正值秋冬進補的絕佳時機，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。
無論是美女，還是靚仔，他們一定會有一雙明亮、有神的眼睛；上了年紀的老頭、老太，只要有一雙明亮靈活的眼睛，讓人看上去一定會年輕好幾歲；要具備一雙明亮有神的眼睛，除了平時注意衛生用眼外，日常的飲食營養是少不了的。時下是秋冬時節，我國民間素有食粥的習俗，營養學家認為，在秋冬時節喝粥養生是最佳時機，特別是在米粥中加入一些補品或藥物，能達到護肝明目的效果。

1. 豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、薑、味精少許。
【作法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、薑、味精調味，稍煮即可。
【功效】補肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【應用】適用於夜盲症、視物不清。


2. 桑椹果粥
【原料】 桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
【作法】
1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
【功效】 補肝滋腎，益血明目。
【用法】 每日一次，常食。
【應用】 適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。

3. 榛子杞子粥
【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
【作法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】養肝益腎，明目豐肌。
【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
【應用】適用於體虛、視昏等。


4. 杞子粳米粥
【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
【作法】
1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】補腎益精，養肝明目。
【用法】每日食用1次。
【應用】適用於肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。


5. 豬肝陳米綠豆粥
【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
【作法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透即可食用。不宜加鹽。
【功效】益肝明目，消腫。
【用法】可早餐食用。
【應用】適用於視力下降，兩眼昏花。


6 蒼術豬肝粥
【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
【作法】將蒼術焙乾為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線紮定，與小米加水適量，放入沙鍋內煮熟即可。
【功效】養肝明目。
【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
【應用】適用於兩眼昏花。


7. 雞肝粟米粥
【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
【作法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗乾淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味即可。
【功效】益肝明目，滋陰養血。
【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。


8. 大米決明子粥
【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
【作法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加入冰糖，即可食用。
【功效】清肝明目、通便。
【用法】每日1次，連服2周。
【應用】對於目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症，效果明顯。


9. 皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），薑1塊，水足量，油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋鹹瘦肉粥，要訣如下：
1. 挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
2. 煮粥的米要預先醃：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
3. 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2釐米厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用醃的鹹豬肉煮粥，那麼要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹幹，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）醃12小時或更長時間才可以入味
4. 煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裏面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5. 先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
6. 粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。

10. 胡桃薑汁紅棗粥
基本特點 胡桃仁含有豐富的鐵及維生素E，搭配薑與紅棗更有補氣、養血、促進血液迴圈、使氣色紅潤的功效。
基本材料 材料：糯米200克，胡桃仁100克，薑75克，紅棗10顆；調味料：紅糖1大匙
做法：
1.紅棗、胡桃仁洗淨；姜去皮，磨成薑汁備用。
2.糯米洗淨，放入鍋中，加入3杯水煮開，加入所有材料煮30分鐘至軟爛，再加入紅糖煮勻即可。
注意：紅糖本身具有滋養的作用，與薑一起煮更具活血暖身的功效，最好不要以其他糖取代，否則會減粥功效。

Newell_Oler鋼琴專輯與300首好聽的鋼琴演奏是相同的音樂, 不同的是曲目歸類為AＢC...方便您日後找尋。如尚未存取的朋友可在此頁面下載

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義大利 水漫威尼斯(2008/12/01).
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10種增強記憶力食物

1. 藍莓、  草莓	藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。 美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。 台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
2. 深海魚	專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。
3. 全麥麵包	全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。 不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
4. 菠菜	營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。 美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險
5. 堅果	堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。 根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。 不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
6. 雞蛋	蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。 至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？ 《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
7. 燕麥	膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。 燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。 美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。
8. 南瓜、 南瓜子	南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。  至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。
9. 豆腐	黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。 國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
10. 葡萄柚	番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。 更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素

資訊來源 :康健雜誌 ／文．謝曉雲

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人生沒有用不到的經歷 _于美人
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高材生……人情世故0分 _蔣碧君
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家～不是講理的地方
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捨不得孩子吃苦，將來他會更苦！
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等你老了才明白
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一所最好的大學
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給下一輪的溫世仁 _陳文茜
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一隻獅子和一個瓶子 的故事 _紫丁香
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人生 不是得到……就是學到
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想做的事就去做 _大前研一
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漏水的水桶
http://www2.lssh.tp.edu.tw/~lib/share/warn.htm 媽媽的叮嚀
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水有多重？
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溫柔地告別 _林芝安
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一起向諸葛亮學十堂課 _盧平國
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你不必追求優秀，但你可以做到良好
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你管得住自己嗎？ _羅詩誠
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棒球靈魂學 _顏擇雅
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給有福氣的人看 _張忠謀
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幸福的首要條件 _吳淡如
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給高三愛班家長的信 _徐茂瑋
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你聽到蟋蟀聲了嗎？
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健康的排毒餐
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是誰斷送孩子競爭力？ _戴章皇
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永恆的愛～瑞芳煤礦的感人故事
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一個女人20年來的心路歷程 _鐘無豔
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我的保母日記：一定要有女兒ㄛ _piggy朱
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離開那看似最賺錢，卻不再進步的地方
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人不怕笨、不怕醜，只怕沒方向 _戴晨志
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老師，請你要保重 _李宜蓁
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19床是愛滋媽媽
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老人安養院牆上的文章
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【關懷學生】關心高中職的孩子 _中義
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陌生人的一碗麵
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做自己的太陽
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尋找幸福的密碼 _黃惠如
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幕永不落下～窗外 _李家同
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生命就是你的反射
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自信，就是不要跟自己過不去 _黑幼龍
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放手更能讓他長大 _吳淡如
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先處理心情、再處理事情～學習做更好的溝通
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和另一女人約會
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交換理論
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香蕉皮領導～如何從摔跤中學習 _吳怡靜
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新阿甘正傳～給所有不放棄的人
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格局決定結局、 態度決定高度
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高投資 低報酬～30歲的焦慮 _楊瑪利
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成功條件不在聰明，在人格特質 _洪蘭
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「愛」就是一切的答案 ～老師，哇洗撈ㄉㄨㄚˇ _李寬麗
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五隻猴子的啟示
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騙老師的學生 _李家同
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跨世紀主管應有之思維 _呂鴻德
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讓教育高牆倒下 _李家同
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每個孩子都是獨一無二 _查爾斯．韓第
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不能讓窮孩子落入永遠的貧困 _李家同
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前途無量 _李家同
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距離愈近，傷害愈深
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小故事大道理
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別做地球的癌細胞 _李家同
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給自己一點空間
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御風而上－嚴長壽談視野與溝通
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有了優質服務，沒有了優質孩子！ _張兆球
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教你幽默到心田 _劉墉
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給別人快樂，就是給自己幸福 _林火旺
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老爸的英文情書
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獨處，是一門美麗的自修
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當生命請你吃檸檬
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人生的不標準答案 _張忠樸
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馬英九《露出馬腳》
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永遠的朋友
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學習生涯 _張忠謀
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一輪明月照我心
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真愛？

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50種醬汁做法

黑胡椒醬	材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大 匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁 義大利麵醬	材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
紅燴海鮮醬	材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
米醬	材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
B.B.Q. 烤肉醬	材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 作法 將所有材料混合調勻即可。
麻醬麵醬	材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
鹽水雞沾醬	材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料
義大利麵醬	材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
蕃茄醬	材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
咖哩蕃茄醬	材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ： 太白粉1/3大匙、水1大匙 作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬
橙汁排骨醬	材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
廣東 油雞淋醬	材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
含油量較少的沙律醬	材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
馬鈴薯沙律(一)	材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙 作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。 2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。 4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花 5. 與洋香菜拌合。 6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖 7. 油，需邊加邊攪拌。 8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
蒜味烤肉醬	材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆 作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起 2. 外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的 3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
馬鈴薯沙律(二)	材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙 作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎) 2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
味噌烤肉醬	材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末 2. 灑上蔥花和香菜末即可 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
正宗日本 天婦羅沾醬	材料 白蘿蔔、醬油 作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
腐乳醬汁(雞排醃汁)	材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
香檸醃汁(雞排醃汁配方)	材料 檸檬1料 顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙 作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
傳統 雞排醃汁	材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
梅子醬	材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許 作法 1. 蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
蒜蓉醬	材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許 作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
甜辣醬	材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙 作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
炸醬麵醬	材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗 作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶
南瓜醬	材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
樹子辣醬	材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙 作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
薄荷醬	材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量 作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
豆乳泥辣醬	材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
昆布醬	材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
蒸魚梅子醬	材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
蘑菇醬	材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
酪梨醬	材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙 作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包 條、墨西哥玉米餅。
鵝肉扁沾醬	材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 作法 將所有的材料調勻煮開即可。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
炸雞塊 酸辣醬	材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) 作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
關東煮沾醬	材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙 作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。
糖醋醬	材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許 作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
清蒸螃蟹 沙蝦沾醬	材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許 作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
桂花醬	材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
日式照燒醬	材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許 作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
桑椹醋醬	材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 作法 與所有材料拌勻即可使用。 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
炸花枝沾醬	材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許 作法 把所有材料混合調勻即可。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
蠔油乾麵醬	材料豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 用於拌乾麵或水煮青菜。
叉燒烤肉醬	材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁) 作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
南洋風味 烤肉醬	材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
羊肉爐沾醬	材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙 作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
泰式酸醋醬	材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙 作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
貝類 海鮮沾醬	材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許 作法 所有材料調開拌勻即可。
紅燒醬	材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 作法 將所有材料混合調勻即可使用。
紅油抄手醬	材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) 作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！ 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
四川涼麵醬	材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙 作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
肉圓、碗粿沾醬	材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙 作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
京醬 牛肉炒醬	材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
酒磨菇醬	材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉 作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
韓式 燒烤醃肉汁	材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 作法 把所有材料混合均勻即可。 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。 另外覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

 

小小鹽巴 健健康康

漱口水 取 1/2 茶匙的鹽泡240cc的溫水，可當作喉嚨的漱口水	清潔牙齒 將1：2的鹽和蘇打粉混合後，用來刷牙可去除牙垢，潔白牙齒
臉部按摩 鹽和橄欖尤以1：1的比例混合，敷在臉部和頸部以向上及向內的方向輕輕的按摩，待5分鐘過後，再將臉部洗淨即可	有助玉手恢復柔潤 做家務事或洗碗碟而致雙手泛紅且皺紋滿佈，可取精鹽三茶匙溶入一盆溫水當中，浸泡雙手約五分鐘，有助玉手恢復細白柔潤
消除腳部疲勞 將腳泡在溫的鹽水中數分鐘，再用冷水沖淨即可	減少螫痛 如遭蜂螫，可將螫處弄濕並沾點鹽，再用冷水沖淨即可
治蚊蟲咬傷 被蚊子、跳蚤等蟲子咬傷的患部，先浸泡鹽水，在敷上加有鹽的豬油	消除眼部腫脹 拿一茶匙鹽，加入600c.c.溫熱水中，待其完全溶解後，取塊棉花浸泡一會兒，再取出敷在眼部腫脹處，可消腫
消除疲累 浴缸內的熱水中加入幾把鹽，再進入浸泡至少10分鐘，即可消除身體疲累	去除老化的皮膚  洗完澡後身體仍濕答答時，用適量的鹽在老化的皮膚上摩擦，可除去以死的角質皮膚，有助血液循環
去除刺青 此項必須由醫師來做，稱之為salabrasion在治療期間不僅用鹽來摩擦，且需做數種處理、治療	固定人造花 首先將人造花架構出所要的型，然後將鹽倒入容器內，再加入一點冷水，最後將花型稍加整理一下，等待鹽乾燥、凝結、花型即可固定
保護秀髮 用鹽洗頭，可使細而缺乏彈性的頭髮，變粗而有光澤	使毛髮再生 使用沐浴鹽在頭部揉搓，鹽的結晶會刺激頭皮，而促進毛髮生長（少年頭禿則未必有效）
抗濕疹 在浴缸裡適度灑鹽浸泡全身，或直接拿鹽揉搓身體，大約一、二週斑點即會逐漸消失	去除青春痘   浸泡 15 - 30分鐘沐浴時，將脖子和肩膀處以溫水浸濕，以鹽來回按摩，再以溫水沖淨，月餘症狀即可減輕
消除香港腳 每天晚上沐浴時，可拿一把沐浴鹽在患處加以揉搓，初期症狀，一週可癒；嚴重者若持之以恆，亦可見效	紓解脖子和肩膀酸痛   浸泡 15 - 30分鐘沐浴時，將脖子和肩膀處以溫水浸濕，以鹽來回按摩，再以溫水沖淨，月餘症狀即可減輕
消除肩痛 將炒過的鹽用鋁箔紙包起，貼在肩上可消除疼痛	減輕腹痛 用個小布口袋裝鹽放在車子內，當下雪時，可將此鹽袋弄濕，用來擦拭擋風玻璃內面，可免除結冰或結霜
減少泡沫   加一把鹽在肥皂中，可減少肥皂起過多的泡沫	玻璃不結霜 用個小布口袋裝鹽放在車子內，當下雪時，可將此鹽袋弄濕，用來擦拭擋風玻璃內面，可免除結冰或結霜
避免蠟燭滴蠟油 將新蠟燭浸泡在濃鹽水中數小時，取出晾乾，等下回燃用時就不會滴蠟油	使海綿恢復原形 新鮮竹筍摘下後，於筍頭（切割處）抹上少許鹽巴，防止竹筍『老化』
使飯別具風味	防止竹筍老化
使豆腐不易發酸 豆腐浸泡在鹽水中可保持豆腐嫩度及不易發酸	除蝨及降低氣味 養狗的人，可用較濃的鹽水將狗浸濕再用齒梳（密）梳理即可除蝨，還可以減低狗的氣味

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ICE概念 這方法很棒 希望大家都能存在手機裡唷~

這個觀念真好，曾經聽過
一個朋友發生碰撞，陌生人問她要找誰，她拿出手機，把號碼指出來後，昏了過去。

但不是所有的人都可以等待找到誰的號碼才昏過去。
請現在就建立一個ICE號碼，並請把這個概念傳出去!

假如發生緊急狀況.....ICE概念 ~~你一定要知道!

我們的手機裡儲存著數百通的名字和電話號碼，但除了我們自己本身外，
沒有任何一個人知道，這些號碼中的哪一支號碼是屬於我們的至親好友，
假如我們身陷在意外中或心臟病發時， 而照料我們的人員要用我們的手機通知我們的家人時，
卻不知要打哪支號碼。

當然， 手機中儲存著許多號碼，但哪一支是緊急聯絡人的號碼呢 ?!

基於這個理由，
我們必須要有以 ICE (In case of Emergency假如發生緊急狀況) 為名的
一個，或更多的電話號碼儲存在我們的手機中。

最近， "ICE"的概念正快速地蔓延形成。 在緊急狀況時，它是一種簡單又重要的聯絡方式。

既然大多數人都攜帶手機， 就請把緊急聯絡人的電話號碼用 "ICE" 為代號儲存起來.

點子是由一位醫務人員想出來的。
他發現當他們到意外現場時， 往往意外當事人身上都會攜帶手機，
但醫務人員不知道該打哪支號碼通知家屬。

因此他想如果在這種情況下，有一個全國性可辨識的名字，這將會是個好點子。

倫敦的一件災難後， 東英救護部門便發起一個全國性的 "假如發生緊急狀況 (ICE)" 活動.
在緊急狀況下，緊急部門人員及醫院員工，
只要撥打以"ICE"為名儲存的電話號碼，
將可以很快速地聯絡上你的至親。

請將此封E-MAIL轉寄出去， 讓更多人知道， 它或許真的可以救你 (妳)的命！
如果有超過一個以上的緊急聯絡人， 很簡單地，只要輸入ICE1， ICE2和 ICE3...等即可.

一個好主意, 讓一切將會有所不同!
今日，藉由儲存在我們手機中的一個ICE號碼，讓我們把 ICE 概念傳出去!

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